Cum de a determina greutatea porcilor: greutatea în viu a animalului și de sacrificare în greutate?

agricultori Început se întreabă cum se poate determina greutatea porcilor: greutatea în viu a greutății animalelor și sacrificare. Și cum se calculează, în cazul în care ferma nu are solzi si accesorii speciale care îi permit să facă?

Modalitati de a calcula greutatea porcilor

O greutate animal viu poate fi ușor calculată conform formulelor. Cele mai multe de rulare este.

Lungimea Trunchi înmulțită cu circumferinta piept animalului, iar rezultatul este împărțit printr-o constantă. Pentru porc gras va fi numărul 142, ar trebui să ia constantă 156. În cazul în care animalul este rău, atunci trebuie să împartă cu 162 pentru a calcula greutatea în viu a porcilor pentru carne și roci grase.

Există o altă formulă pentru calcularea greutatea porcilor. greutate vie a fost, de asemenea, calculat după îndepărtarea măsurilor - circumferinței pieptului și lungimea trunchiului.

1.54 ar trebui să fie înmulțită cu circumferința pieptului și a pus o bucată de 0,99 și lungimea trunchiului.

Uneori, fermierii folosesc de masă special creat pentru a determina greutatea porcilor. Greutatea în viu sunt toate pe aceiași parametri - circumferința toracică și lungimea corpului. Găsirea corespunzătoare verticală și paralelă cu dreapta, la intersecția lor și urmăriți figura. Este pur și simplu indică o greutate animal viu în kilograme.

Spre deosebire de indicatorul real, calculat

Greutatea în viu - aceasta este greutatea reală a animalului în viața reală. De obicei, se schimbă pe parcursul zilei. Prin urmare, se consideră adecvat să vorbim de porci vii în greutate timp de două până la trei ore înainte de hrănire.

Distinge greutatea netă a animalului, adică, masa corporală fără conținutul vezicii urinare, intestinului si stomacului. Cel mai probabil, în conformitate cu formula pentru a determina diferența dintre greutatea netă și va fi dificil de a trăi. Pe baza practicii, crescătorii cu experiență încă nu recomandăm să se bazeze pe formule și definirea tabelul de greutate în viu complet. La urma urmei, rezultatul poate diferi de cele reale 20-30 kilograme.

Prin urmare, pentru a determina mai precis cele mai bune înainte de cumpărare sau de vânzare, cât de mult în greutate un porc, folosind metoda tradițională. Adică, nu este nimic mai precis un fel de greutăți vechi.

Prețurile de porci vândute greutate în viu

Porci pentru îngrășare, scroafe și vieri divorț pur sânge puse în vânzare, desigur, trăiesc. Prin urmare, costul variază de la rasa pura, vârsta și greutatea corporală. Acesta joacă un rol important și o dimensiune teritorială - în diferite zone prețurile variază.

Cele mai scumpe sunt tineri purcei. În regiunea Samara, le puteți cumpăra de la 110-130 ruble pe kilogram. În timp ce unele ferme oferă greutate în viu tânără rasă pură până la 10 kg, la un preț de 350 de ruble. per 1 kg. Cu o creștere a greutății corporale scade prețul pe kilogram. Purceii de la 10 la 20 kg vândute la 220 $ / kg, 20 până la 30 kg - 150 $ / kg, de la 30 până la 80 kg - 120 $ / kg.

Mai ieftin pentru a vinde mare greutate în viu de porc adult. prețul său va fi de 100 $ pe kilogram. Dar puteți găsi un porc, și mai ieftin, undeva în regiunea de 90-95 ruble / kg.

Cele mai comune animale pentru porci pentru sacrificare sunt considerate a fi ajuns la 100-140 de kilograme.

Spre deosebire de greutate în viu de sacrificare

Greutatea carcasei fără cap, picioare inferioare, coadă și măruntaielor numit greutate la sacrificare. Acesta poate fi calculat în avans, adică înainte de sacrificarea animalelor. Suficient pentru a cunoaște greutatea în viu a porcului. Desigur, rezultatul nu este absolut precisă, dar conjuncturală.

De obicei, carne randamentul os - sacrificare greutate - 60 - 85% din greutatea corporală. Și mai mică belșugul de porc, procentul este mai mic.

Atunci când vânzarea unei carcase de porc în vrac nu este luată în considerare costul fiecărui tip de carne separat: organe, slănină, muschiulet, coaste, șuncă și așa mai departe. Prin urmare, întreaga carcasă este vândută la același preț. Pentru 2016, în partea centrală a Rusiei este de aproximativ 180 de ruble pe kilogram.

Prețul poate fi redus ca urmare a crescut de grăsime sau de carne de porc din cauza vârstei animalului. Mai mulți adulți au carne mai dure decât cei tineri, și mai apos.