În cazul în care să crească pădure ciuperci stridie și care este valoarea lor?

Este bine cunoscut faptul că, în pădurile mari ale țării noastre sunt cultivate zeci de specii de ciuperci categorii mai mari, care sunt un produs alimentar valoros. Unele dintre ele sunt ciuperci stridii sălbatice. Nu există nici o îndoială că numele lor este bine cunoscut de aproape toată lumea, dar încă nu doare pentru a oferi informații mai detaliate despre biologia acestei specii.

Numele scoicii a primit din cauza lui de stat „suspendat“, în care cresc pe trunchiuri de copaci. Rețineți că silvicultorii profesionale nu sunt deosebit de mândru de, deoarece aceste ciuperci sunt drevorazrushayuschih clasificate. O altă versiune a apariției de nume neobișnuite este că acestea încep să crească în primăvară (veshonka).

Aceasta este o destul de mare sarpelui cu un picior excentric practic nedezvoltate. Hat la cele mai proeminente reprezentanți ai speciei ajunge la un diametru de 30 cm. Forma cea mai des intraauricular în formă sau rotunjite. Vechi de pădure stridie ciuperci diferă nu numai în dimensiuni, dar, de asemenea, pâlnie forma capacului.

Suprafața sa este de cea mai mare parte buna, dar nu mai puțin frecvente și copii ondulate. Colorația variază de multe ori de cenușă gri, cu unele abateri.

Așa cum am spus deja, pădure de stridii diferă picior ușoară (de multe ori deloc vizibil). Este foarte dens, de foarte multe ori are o formă curbată distinctivă. Lungimea crește până la cinci centimetri, în timp ce în diametru depășește rareori două până la trei centimetri. Mai vechi ciuperci, piciorul devine mai dur.

Numai tineri carne de stridii este fraged și suculent, în timp ce „patriarhi“, devine rigid și silnovoloknistoy, aproape pierde toate calitatile gust. Prin vorbind, tinere ciuperci gust destul de original, cu indicii de anason.

Apropo, de ce pădure de stridii au devenit atât de comune în cultura de masă fungice? La urma urmei, există multe specii care sunt gustoase și nutritive!

O caracteristică importantă dintre acestea este faptul că acestea sunt foarte rezistente la leziuni bacteriene și virale, precum și, de asemenea, să aibă o rezistență mecanică excelentă chiar și atunci când acestea sunt transportate pe distanțe lungi. Nu este de mirare că ei sunt atât de mândru de marile lanțuri de retail.

O altă calitate pozitiv este faptul că pădurile noastre nu sunt ciuperci otrăvitoare, care ar copiat cumva aspectul lor. Acest lucru este deosebit de important pentru colecționari novice, care de multe ori nu straluceasca talente speciale în semn de recunoaștere a potențialului „prada“.

În ceea ce privește bucătăria, ciupercile de stridii sălbatice fac parte din a patra categorie. Încă o dată ne amintim că alimentele consumate numai tineri, ca vechi este aproape lipsit de orice gust. În Anglia au turnat o dată aluat și apoi imersat cum ar trebui, dar de atunci metodele lor de preparare s-au schimbat în mod semnificativ.

Astăzi stridie de multe ori se taie în felii subțiri și se prăjește în ulei vegetal. Imprastiati prăjirea lor, împreună cu tăiere, apoi se dovedește un gust uimitor de gulaș. În Grecia, pădurea de stridii ciuperci, din care o fotografie este în articol, prăjită pe cărbune, arome de ulei de măsline omniprezente.