Acele locuri rezervate, unde creste trufa de ciuperci din Ucraina

specii de ciuperci sunt multe, dar printre ele se remarcă trufa ciuperci - o delicatețe neobișnuită care nu încercați să nu pentru toată lumea. El a ales un mod special de a supraviețui de pe planeta a dispărut în subteran.

Caracteristicile biologice ale ciupercii

În cazul în care în creștere trufa de ciuperci în Ucraina? Ciuperci în creștere, la o adâncime relativ mică adâncime, dar nu se poate găsi în toate pădurile. El pricepere ascunde, exudat un parfum de exceptie care atrage animalele. Această tehnică este necesară pentru reproducerea trufa. El are puține asemănări cu o ciupercă, în sensul obișnuit al cuvântului, mai mult ca un tuberculii de cartofi răsucite, gălbui sau de culoare maro. Pulpa este de culoare albă, gri și, uneori, chiar și aproape purpuriu. Are un gust neobișnuit, care face orice fel de mâncare (chiar și găluștele obișnuite) într-o adevărată delicatesă.

Acesta creste de tipul celor care se numește vară. În cazul în care trufa de ciuperci în creștere în Ucraina, pentru că tocmai în mijlocul pădurii nu au găsit? Suprafața sa - este marginea pădurilor de stejar cu așternut bogat și soluri calcaroase acidulate. Solul lângă ciuperca devine cenușă gri, zhuhnet iarbă și moare. Păstrarea pasul cu trufa la sfârșitul verii - începutul toamnei.

Vânătoare pentru trufe

În Ucraina, cultura delicioase alb și trufe negre a dispărut complet în secolul al 20 - lea. Și acum 20 de ani, în Cartea Roșie a venit și trufe de vară, care este atât de adorat iubitorii de delicatese. Colectarea și vânzarea de vară din Ucraina trufa interzise de lege „Cu privire la Cartea Roșie a Ucrainei.“ Și nu lasă pagina de ciuperci va curând: nu este atât de ușor și restaurat aproape sfidează cultivarea artificială.

Găsiți ciuperci trufe care crește în Ucraina - nu este o sarcină ușoară. În căutarea ciuperca trimite câini special antrenați care miros pot găsi delicatețe. Există un astfel de câine câteva mii de euro. Pentru a găsi ciuperci și porci, care simt mirosul de 50m adecvat. Deci, ei nu mananca ciuperci (porc și întotdeauna iubit), le-bot bandă bandaj sau o curea.

În cazul în care trufa de ciuperci în creștere în Ucraina? Este posibil să cultivarea ei la fermă? Din păcate, produs de reproducere fermă delicatețe suferă eșec. Ai nevoie de a alege cu înțelepciune sol, pregăti o nada speciala, de a crea condițiile necesare pentru cultivarea de miceliu, soiuri de plante de stejar adecvat. Și toate acestea nu garantează că trufa să prindă rădăcini în această țară. De fapt, necesitatea de a crea un ecosistem complex, așa cum a intenționat natura. Si in vitro, o fac nu este încă posibilă.

restaurant delicatețe

Restaurante din Ucraina a cumpărat trufa european la preturi fantastice. La urma urmei, în cazul în care în creștere de ciuperci trufe din Ucraina nu știe toată lumea. În plus, - Cartea Roșie. Nu toți vizitatorii au posibilitatea de a încerca vasul cu ciuperci exotice. O trufa între greaban și portul prin introducerea unui restaurant într-o mare pierdere. Desigur, vara trufă ucraineană - de înlocuire adecvate și mai puțin costisitoare de european.

În acest caz, colecția secretă de fani au învățat să găsească trufe ciuperci în Ucraina, în cazul în care se dezvoltă. Fotografia arată aspectul fructului interzis. Ei colectează și trece-l la restaurante sau persoane în prețurile lor. De exemplu, festivalul ucrainean de trufe pentru al doilea an petrece restaurant „Canapé“ în Ucraina, familiarizare vizitatorii cu delicatese. Proprietarul restaurantului spune că nu știa că acest tip de ciuperca este sub protecția statului, și a fost forțat să plătească o amendă grea pentru încălcarea legii.

Cu această abordare, teritoriul Ucrainei ciuperca poate dispărea complet. Păcat. Marele scriitor și gastronom A. Dumas a scris despre trufe: „Ei sunt capabili să facă un om mai cald, iar femeile - mai blând.“ Deci, ai grijă de ucraineni, bogăția lor de pădure!