Acid palmitic. Proprietăți, producție, aplicarea

acid palmitic (un alt nume - hexadecanoic) - un monocarboxilic saturat (gras) de acid. Cele mai frecvente în natură. Pentru prima dată, această substanță se găsește în uleiul de palmier. Esteri și săruri ale acestui acid sunt numite palmitatul. Mulți dintre esterii de cristalinitate și seamănă cu ceara. Ea are următoarea formulă chimică: CH3 (CH2) 14COOH. Și formula sa empirică este: C16H32O2.

Găsirea acid palmitic în natură

Acest material este, ca parte a majorității gliceridelor din uleiuri de origine vegetală și grăsimi animale. De exemplu, acesta include ulei de soia 6,5%, ulei de palmier - 38-47%, slănină - 30%. În plus, acidul hexadecanoic este membru al unor tipuri de ceară: în spermanțet a conținut 90% spermă de balenă ester cetilic al acidului hexadecanoic și ceară de albine aproximativ 30% ee miriștii eter. În organismele animale, acidul palmitic este produsul final al sintezei acizilor grași din acetil-CoA.

Sub formă de gliceride de acid hexadecanoic în compoziția are un ulei de palmier, o grăsime vegetală chineză și America de Nord fructe și Croton sebiferum sebifera Stillinga, semințe de Rhus succedanea (o ceară), ceară mirikonovom boabe de Myrica cerifera, în lanolină. Într-o stare liberă de acid palmitic se găsește în semințele de boia în dispute Lycopodium și ceara cadaveric (partea principală).

Proprietăți fizice ale acidului palmitic:

1. condiție (în condiții standard) - cristale incolore.

2. Masa moleculară este de 256, 43 g / mol.

3. Densitatea este de 0,841 g / cm.

Proprietățile termice ale acidului palmitic:

1. Temperatura de topire a fost de 62,9 ° C

2. Punctul de fierbere egal cu 105 ° C (la 0,01 mmHg. V.) și 167 ° C (la 1 mm Hg. V.).

3. Punct de inflamabilitate egal cu 192 ° C

4. Capacitatea termică molară (în condiții normale) este 460 J / (mol · K).

Care sunt proprietățile chimice ale acidului hexadecanoic?

1. Solubilitatea în apă este egal cu 0,0007 (la 20 ° C).

2. Solubilitatea în etanol este 2600 (la 7,2 ° C).

3. Acidul palmitic este moderat solubil în benzen și acetonă.

Proprietățile optice ale acidului palmitic:

1. Indicele de refracție este 1.4219.

Prepararea acidului palmitic

Această substanță poate fi obținută în mai multe moduri:

1. Prin cristalizare fracționată sau retifikatsii din amestecuri de acizi grași care au fost preparate prin saponificarea grăsimilor sau parafine oxidare.

2. Atunci când alcoolul cetilic prin încălzirea cu var de sodiu la 270 ° C (Dumas și Stas).

C16H33OH (alcool cetilic) + O2 (oxigen) = C15H31COOH + H2O (apă)

3. La elaidic topire (acid oleic) cu hidroxid de sodiu:

CH3 (CH2) 7CH (acid oleic) = CH (CH2) 7SOON + H2O (apă) + O = C15H31COOH (formula acid palmitic) + CH3COOH (acid acetic)

4. Dacă oxidarea acidului azotic 2-oktodekanonom:

CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (oxigen) = C15H31COOH (acid hexadecanoic) + CH3COOH (acid acetic)

5. De asemenea, acest material poate fi sintetizat prin metoda din yodyura cianurii pentadecilic alcool:

C15H31J + KCN (compus ciano) = KJ + C15H31-CN;

C15H31-CN (compus ciano) + 2H2O (apă) = C15H31COOH (substanță derivată) + NH3

Acolo unde este utilizat acidul palmitic?

1. Considerată materialul de contact folosit în fabricarea stearina napalm (un amestec special cu acid stearic), detergenți și cosmetice diverse opace, plastifianți și lubrifianți. Tehnica acestui acid este utilizat pentru fabricarea de lumânări.

2. palmitatul de calciu este utilizat ca o componentă a compozițiilor de protecție împotriva umezelii și a apei (impermeabilitate la apa) a pielii, diverse țesături, lemn, produse cosmetice netransparente și machiaj.

3. De asemenea, palmitat de sodiu și utilizat drept component (agent de îngroșare) de toaletă și săpunuri de uz casnic emulgatori, format din preparate cosmetice.

4. Nevoia de acid palmitic palmitat de metil și unii dintre derivații acesteia, hexadecanolul. De asemenea, această substanță este utilizată ca material aromatizant pentru produse alimentare.

5. Anterior plumb acidul hexadecanoic sare utilizată pentru producerea de patch-uri farmaceutice.