Ciuperci uscate: descriere, poze, caracteristici

ciuperci comestibile Wonderful - ciuperci uscate - comune de conifere și păduri mixte. Acest tip se numește Russula Delica- sau podgruzdok. De fapt, acest tip de Russula. Aceste ciuperci - locuitori rare de păduri, pentru a le găsi mult mai greu, ei au un suc lăptos amar. Așa-numitele ciuperci uscate cresc din iulie-octombrie în plantațiile de mesteacan, pin si padurile de conifere, în timp ce numărul lor este pur și simplu incredibil. Detect aceste stalwart albe în solul uscat al unei paduri de conifere intunecate este foarte simplu. alb fără apărare substituindu fundalul întunecat al pământului și ace căzute. Dar printre căutare iarba este complicat: trebuie să te uiți cu atenție cu atenție pentru fiecare tubercul.

Lactarius alb uscat are o suprafață netedă. organismele tinere fructifere-l cu o ușoară tentă albăstruie, chiar și de culoare albastru mai vizibil pe partea din spate a ciupercii. Diametrul Cap poate fi de până la 20 cm, cu prima forma este întotdeauna convex cu o groapă mică din centrul marginilor învelite în jos. Mai veche uscat sarpelui (imaginea prezentată mai jos), cu atât mai mult este dezvăluit pălărie vremea este fisuri uscate în vara ploioasa mâncat în mod necesar de melci și muște. De-a lungul timpului, există pete galbene și maro pe întreaga suprafață. Shiitake uscate - ciuperci lamelar, pulpă densă albă, fără un gust pronunțat și miros.

Plăcile sunt de culoare albă, care trece lin pe jos. Ea podgruzdka scurt, puternic, suprafața sa este netedă carne, densă, vechi aceleași ciuperci - în vrac, mâncat aproape întotdeauna de viermi. Ciuperci uscate sunt rareori curate și albe, în cazul în care numai la începutul creșterii. În orice vreme, fie că este vorba de secetă sau vara ploioasă, au lovit viermi, precum și pe pălăriile lor ca să aranjeze o muște de ciuperci ambuscadă.

Ciuperci uscate sunt considerate comestibile. Intr-adevar, ele pot fi sare, se fierbe, se prăjește, murături. Dar cel mai adesea ei merg pentru decapare, deoarece pregătirile pentru iarnă. În cazul în care, ca urmare a unei excursie în pădure obține suficient de ciuperci de lapte, atunci ai nevoie de cât mai repede posibil pentru a începe tratamentul. Curat și se spală ciupercile vor fi mult mai ușor dacă le scufunda în apă clocotită timp de 20-30 minute. Capac Fragile sub acțiunea temperaturii ridicate devin mai moi si plastic. Pentru a obține rapid scăpa de murdărie prinse între plăcile, se spală ciupercile sub jet de apă. După care acestea pot fi puse în sărarea. Având în vedere că ciuperca nu emite o seva laptoasa, carnea are un gust amar, ca un adevarat ciuperci de lapte crud. Prin urmare, ciupercile pot fi sărate, adică, să stea în saramură timp de o săptămână, după care pot fi consumate.

Bune exemplare tinere și prăjită. În acest scop, apa lor de fierbere mai întâi prin stropire, se spală, se taie în bucăți mici și prăjite în ulei fierbinte timp de 15-20 minute. În acest caz, piesele sunt un pic rigid, cu un gust blând clare și plăcut. Trebuie remarcat faptul că, pentru a se pregăti în acest mod se poate podgruzdki numai care nu au nici un suc lăptos pe tăiat. Toate celelalte ciuperci similare care produc suc de alb, au un gust amar ascuțite. Această amărăciune dispare în saramură, după 1,5-2 luni. În uscat Gruzdev astfel de caracteristici neplăcute acolo. Ciuperci bun gust și este ușor de proces!