Cum de a găti gâscă în cuptor? Simplu, dar nu rapid!

Înainte de sărbători, multe gospodine sunt preocupați de modul în care vă rugăm să familia și prietenii cu ceva deosebit de gustos și neobișnuit. De exemplu, cum să pregătească o gâscă cu mere, delicioase, parfumate și rafinate, astfel încât, după fiecare bucată de fiecare membru al familiei a dorit pentru a obține suplimentul. Cazul nu este prea complicat, dar necesită anumite abilități și experiență.

Pentru multe femei, cărora le place să le și pe cei dragi cu ceva gustos, răsfățați de gătit un absolut nu gâscă o problemă. Ei știu că această pasăre este, de fapt, se pregătește, în cazul în preparate și diverse lucruri cu umplutura preferata in mod corespunzator. Principala dificultate constă în faptul că vasul este să zacă pe rafturi în cuptor pentru o lungă perioadă de timp (uneori până la 3 ore, în funcție de mărimea păsării), astfel încât bucătar-șef ar trebui să aibă o rezervă considerabilă de răbdare, pentru a nu întrerupe procesul de coacere prea devreme.

Înainte de a găti gâscă în cuptor nu trebuie doar răbdare, dar , de asemenea , ridica ingredientele necesare, instrumente și ustensile, cel mai bun - termorezistent. Pentru a crea acest mâncăruri delicioase și parfumate au nevoie de: Goose (pasăre de mărime medie) și mere (1500 m.). Acesta poate fi de asemenea util unt (50 g.), Sare, piper sau alte condimente și ierburi - busuioc, mărar, pătrunjel și mentă. carcasă Goose ar trebui să fie spinteca cu atenție, a scăpa de viscere și penele de mai multe ori se spală în apă rece. În plus gâscă frecat cu un amestec de ierburi și condimente (exclusiv pentru gust culinar și preferințe). Chiar înainte de modul de a găti gâscă în cuptor pentru coacere ar trebui să ia mere pentru umplutura. Ele pot fi spălate și curățate în prealabil, apoi se taie în bucăți mai mici și a pus într-o carcasă de gâscă, care este fire apoi suturate cu atenție.

Gus preparat astfel lubrifiate unt și transferat într-un vas de copt. Apoi rămâne doar să toarne puțină apă într-un castron (100-150 gr.) Și puneți-l în cuptor. În procesul de coacere este necesar să se uite periodic în vasul de copt si apa se scurge pe partea de sus a carcasei grăsime. Pentru a pregăti pasărea ar trebui să dureze atâta timp cât este necesar, în funcție de dimensiunea sa, dar, în medie, aproximativ un an și jumătate până la două ore, după care următorul extract de masă, elimina toate firele și favorizării pasărea pe o placă largă, decorare înainte de servire, plante aromatice spălate și tocate .

În cazul în care se pare că procesul este prea complicat, și v-ar dori să știu cum să gătească o gâscă în cuptor un pic mai repede și fără prea mult efort, ar trebui să acorde o atenție la următoarea rețetă. Pentru aceasta este nevoie de păsări de curte direct în carcasă, un set de condimente și un manșon pentru copt. Cu atenție păsări de curte preparate ar trebui să fie curățate, scăpa de penele, se spală, freacă cu mirodenii și a pus timp de două ore într-un manșon. Când pasărea este bine înmuiat, pielea va trebui să facă mai multe punctii cu o furculiță, apoi l ambalaj înapoi în manșon, și trimite în cuptor. După aproximativ două până la două ore și jumătate din vasul finit pot fi eliminate, tăiate și servi masa de sărbătoare, ierburi de condimente si sos favorit.

În orice moment, femeile știau cum să coace o gâscă și frumos îl prezintă la masă. pasăre Ruddy umplute cu mere, a servit ca un simbol al nivelului ridicat al casei gazda de calificare și venituri mari în casa ei. Mulți ani în urmă, o gâscă cu mere ar apărea în mod egal și pe masa regelui pentru masa de prânz la oamenii de rând. Din păcate, lumea modernă ne-a lipsit multe rețete minunate și abilități, și de pui pe masa noastră festivă apare mai des decât în perioadele anterioare. În plus, cum să pregătească o gâscă în cuptor, în cazul în care, înainte de o astfel de pasăre a trebuit să fie preparată într-o sobă cu lemne? În general, cu tot felul de bunătăți de gâscă umplute a devenit o raritate reală, de risc la gătit, care nu oricine poate găti.