Ocupația Chef: caracteristici meserii

Omul în cursul evoluției sale a trecut de la colectarea de la un nivel superior, iar unul dintre principalele abilități pe care el a început să se dezvolte în tine - este gătit. De-a lungul timpului, el a constatat că dreptul și mâncarea gustoasă gătită - un mod sănătos, astfel încât să acorde o atenție la procesul de preparare dovedit a fi o parte importantă a vieții.

Referindu-se la miturile grecești, de asemenea, am observat că în cultura de mare importanță a fost acordată oamenilor care pregătesc mâncarea: de exemplu, un asistent medic Akslepiya (care a fost dedicat cultului) a fost bucătar - Culina. Ea a devenit un simbol al abilităților de gătit, pe care le numim de gătit.

Acum, există o mulțime de școli care pregătesc bucătari viitoare, cu toate acestea, în acest domeniu necesită nu numai cunoștințe, ci, de asemenea, talentul care va atinge înălțimi profesionale și de a pregăti un real capodopere culinare.

Ocupația Chef: argumente pro și contra

Ca orice profesie, caz bucătarului are o serie de avantaje și dezavantaje: de exemplu, cel mai mare avantaj este în cerere, astfel încât tot mai mulți absolvenți de șomaj nu este amenințată. De asemenea, din profesia de caracteristici pozitive de venit stabil este alocat: specialiști reali sunt foarte căutate, în afară, orice instituție care prevede ca personalul care se va schimba in mod constant locul lor de muncă, pentru că este nevoie de o lungă perioadă de timp de instruire.

puteți selecta sarcina fizică dezavantajele acestei profesii, pentru că bucătarii trebuie să fie în mod constant la placa fierbinte timp de 8 ore pe zi, precum și o tensiune constantă de atenție: relaxare în timpul gătitului nu este permisă.

profesie bucatar. Necesar calități personale și abilități:

• Scamatorie pentru munca rapid.
• dezvoltat simt al gustului și mirosului.
• abilități bune vizuale și estimare ochi dezvoltate.
• Memoria vizuală frumoasă și plină de imaginație pentru stocarea unui număr de rețete și ingrediente.
• imaginația creativă și simțul timpului.

Aceste capacități permit eficiente și de muncă de înaltă calitate, precum și posibilitatea de a se exprima în acest domeniu: persoanele care au astfel de date, pot alege această profesie și este de natură să aducă succes.

Ocupația Chef: activități specifice

La prima vedere, se pare că acest loc de muncă este simplă și constă doar de un singur lucru: să gătească. Cu toate acestea, acest tip de activitate nu se limitează la gătit, acesta include:

• Acceptarea produselor și procesarea acestora, verificarea conformității cu standardele de stat, calitatea de identificare și prelucrare ulterioară.
• preparare semifinite.
• Depozitarea ingredientelor.
• Prepararea diferitelor feluri de mâncare și decorațiuni frumoase înainte de servire.
• Aplicarea creativității: inventarea unor noi feluri de mâncare și introducerea unor tehnici de gătit neobișnuite.

Ocupația Chef: calitate, cariera împiedicând

Acum, ia în considerare caracteristicile care sunt necesare pentru a arunca acei bucătari care doresc să aibă succes în profesia sa. În primul rând untidiness și nepăsarea, în cazul în care un vizitator vede instituția felul de elemente care nu sunt necesare (un fir de praf, moloz, etc.), atunci se va strica imaginea tuturor angajaților din ochii angajatorului. Prin urmare, pentru bucătar neglijență ca inacceptabile, din cauza pe care este posibil să se uite despre ingredientele sau gatiti nu este un fel de mâncare care a fost comandat. De asemenea, trăsătură inacceptabilă în această profesie - lentoarea. Aceste bucătari nu au timp, din cauza a ceea ce tot timpul în grabă, și în această stare, vasul se poate arde. Și un alt „contraindicație“ , ambarcațiunea bucătar - prezența unui număr de boli: vedere slaba, boli venerice, epilepsie, boli de piele.

Profesie cofetar

Aceasta este o ramură separată a ambarcațiunii, care necesită cunoștințe specifice. Cofetar are o mulțime de oportunități de a se exprima: este parametru foarte important în determinarea calității mâncărurilor preparate în favoarea decor. Aproape orice produs de cofetărie ar trebui să aibă propria idee și proiectarea corespunzătoare, gatiti cu această specializare într -o anumită măsură , trebuie să fie artiști.