Soia făină: beneficiu sau rău?

Făină de soia este un produs alimentar valoros, care este fabricat din făină sau semințe. Comparativ cu alte tipuri de produse de morărit diferă cu un conținut ridicat de minerale si proteine. Producerea de făină de soia are anumite diferențe față de producția de culturi: porumb, orez, secară. Aceste semințe au un conținut ridicat de grăsimi, precum și pentru prelucrarea acestora este necesară pregătire prealabilă.

Se crede că făina de soia - un produs derivat din reprezentantul familiei leguminoaselor, dar nu este. Făina, în plus față de ei înșiși boabe de soia zdrobite, se adaugă făină și turta de ulei. țările din Asia de Est din regiune au cel mai mare consum de soia și mese din ea.

Care sunt avantajele?

Anterior, acest produs este considerat optim pentru hrănirea persoanelor cu diabet zaharat și să adere la nutriție adecvată, deoarece nu are efecte secundare și pot fi incluse în dieta persoanelor în vârstă și a copiilor mici, cu un meniu special.

Compoziție Caracteristici influențează diferența de utilizare. Semințele de soia conțin 40 de procente de proteine, aminoacizi care sunt similare în compoziția produselor din carne, în timp ce comparabil cu cazeină din lapte de gradul de asimilare. În producția de soia izolat ulei comestibil, precum și pentru fabricarea unui izolator și este oleaginoasă reziduu concentrat proteic. În multe țări, o răspândire mare de lapte de soia și produse lactate.

făină de soia: compoziția

Printre avantajele este acela de a furniza în compoziția chimică bogată primul loc. Pe langa principalele oligoelementelor prezente în fier soia, sodiu, fosfor, potasiu, și altele. De asemenea, atrage multe vitamine: tiamina, beta-caroten, vitaminele E, PP, A.

În producția de atenție specială acordată de soia făină păstrarea cantității maxime de fibre, minerale si vitamine. De fapt, boabele sunt curățate doar pe plic, deoarece poate avea un impact asupra stocării, provocând un gust rânced. Celuloza este un element important care contribuie la purificarea organismului uman, eliminarea intestinele de toxine și poluanți.

Dieta de vegetarieni și persoanele care controlează greutatea lor, făină de soia devine un instrument indispensabil, datorită conținutului său ridicat de proteine. Aceste boabe sunt implicate în restaurarea metabolismului normal de grasime, ceea ce duce la o scădere a greutății corporale.

Ca parte a produsului nutrițional are vitamina B4, ceea ce reduce riscul de litiază biliară.

Ce ar trebui să acorde o atenție la

Potrivit oamenilor de știință, făină de soia conține izoflavone, crește riscul de avort spontan la femeile gravide și ar putea afecta negativ dezvoltarea creierului copilului.

Femeile de vârstă fertilă ar trebui să fie precauți în utilizarea produselor alimentare fabricate din această făină, deoarece consumul excesiv poate duce la tulburări menstruale.

Pentru oricine interes prea activ în produsele din soia este plină de eșecuri ale sistemului de reproducere si nervos, tulburari ale sistemului imunitar, accelerarea procesului de îmbătrânire.

Nutritionistii recomanda pentru a lipi pentru a măsura totul. Nu este o excepție și soia făină, din care rețete de gătit sunt foarte diverse, dar încă nu ar trebui să fie baza de nutriție.

luare

În producția de făină de soia sunt trei specii principale se află astăzi: un conținut scăzut de grăsime, semi-degresat și untrimmed. Acesta din urmă se face din semințe de soia întregi. Varianta medie se obține din reziduul produs după extracția uleiului. Deoarece făina de soia degresată se obțin sprot, ei de bază este o substanță care rămâne după producerea uleiului extras. În funcție de conținutul de fibre este de a oferi două soiuri - prima și cea mai mare.

făină de soia nedegresate obținute fără tratament termic, de asemenea, numit nedezodorirovannoy. Ca urmare, devine un gust de soia și miros.

Dezodorizat făină produsă din semințe, abur fierbinte a trecut de pretratament. Este soia inodor, deoarece substanțele aromatice sunt distruse prin efectul temperaturilor ridicate, în plus, fără mirosuri străine și gustul boabelor. Semi-degresat și făină numai în formă dezodorizat.