Struguri „Merlot“: cerere, demnitate, gradul de calitate

Strugurii „Merlot“ - un grad tehnic de culoare închisă, care este utilizat în mod tradițional pentru producerea vinurilor rosii de desert. Prin numărul de colectate anual culturile sale chiar inainte de „Cabernet Sauvignon“. Să ne uităm la ceea ce este strugurii, „Merlot“. Descrierea soiului și avantajele sale - tema articolului de azi.

arbuști

Strugurii „Merlot“ are un tufiș viguros cu o culoare maronie muguri, pe care noduri negre se disting clar. cinci lame de dimensiuni medii frunze rotunjite de diferite forme, au o culoare verde închis. In mijlocul frunzelor toamna sunt saturate cu nuanțe gălbui cu reflexe roșii subtile.

fructe de padure

Struguri „Merlot“ ofera fructe sferice adunat în grupuri de formă conică. ultimele medii de lungime de la 12 la 17 cm și lățimea -. până la 10-12 cm, struguri aici au o culoare albastru închis. În timpul maturării pe suprafața lor filmul ceros instabil format. La greutatea medie boabe este de aproximativ 1,2 grame.

Strugurii „Merlot“ are o coaja densa. În ceea ce privește carnea, ea diferă cel mai mare suculență. Lichid care curge din fructul atunci când filare, are o nuanță neutră. În interiorul fiecărui bacă conține de la 1 la 3 din semințe mici.

Caracteristici ale aplicației

soi de struguri „Merlot“ este folosit exclusiv pentru producerea de băuturi alcoolice. Pentru consum în stare proaspătă, un astfel de produs este rar folosit, deoarece dă un gust coaja de tarta destul de neplăcut, cu nuanțe acide pronunțate.

S-a obținut din „Merlot“ vinurile roșii seci, care sunt diverse arome. Sommelier degustare notă în tonuri lor prezență de cireșe, prune, ciocolata si chiar cafea. Cu un astfel de buchet saturate, aceste vinuri sunt adecvate pentru utilizare ca aperitiv înainte de a servi preparate din salate de pasare, carne de vită, porc, legume și fructe.

Struguri „Merlot“: descrierea caracteristici utile

soi de struguri este extrem de bogată în sodiu. Said oligoelement implicat în numeroase procese metabolice din organism, în special indispensabile menținerea echilibrului apei. Utilizarea de vin obținut din struguri asemenea, datorită conținutului de sodiu promovează producția fluidului interstițial și actualizarea sânge.

În boabe, de asemenea, concentrat cantitate impresionantă de potasiu, care întărește peretele vascular și se reflectă pozitiv în mușchiul cardiac. oligoelement face posibilă pentru a evita dezvoltarea de boli care afectează sistemul cardiovascular.

Struguri „Merlot“, este saturat cu calciu. Ultimul organism are nevoie pentru a menține densitatea oaselor, creșterea părului și a unghiilor.

S-au găsit în soiurile boabe de struguri reprezentate și magneziu. Substanța permite organismului să mențină funcționarea stabilă a sistemului digestiv.

Componentele sunt concentrate în „Merlot“ boabe de struguri poate provoca doar daune consumatorilor, din care organismul are o intoleranță individuală a clasei indicate.

aromă

În cazul cultivării plantelor în regiunile aride, semi-tropicale ale fructului da un buchet de arome puternice, bogate, cu nuanțe picante. La fabricarea vinului din struguri copți în astfel de circumstanțe, se va simți mai puternic decât alcoolul.

În contrast, în cultivarea strugurilor într-un climat moderat rece, în produsul finit este dominat de arome florale, note de „verde“. penei de alcool este mai puțin pronunțată.

Vinuri de calitate produse din soiul „Merlot“

Fabricarea produselor din soiuri de struguri prezentate arată soluție bună pentru vinificatori novice. pe bază de vin Berry greutate, care este utilizat pentru prepararea, are o expunere scăzută. produs alcoolic se maturizează mai repede. Prin urmare, destupa sticla poate fi în primele stadii ale îmbătrânirii. Chiar și într-un astfel de caz, ar fi un vin moale, în funcție de structura gustului matur.

Din cauza dimensiunii mari a fructelor și coaja unui procent mic în raport cu pulpa, vinul din acest struguri este diferit conținut redus de taninuri - substanțe care sunt diferite efect de îngroșare lichid. Prin urmare, produsul finit are o structură uniformă, care nu leagă gura.

„Merlot“ este adesea folosit pentru a combina cu alte struguri în timpul producției de vin. Utilizarea unui astfel de suc permite să se înmoaie structura băuturii alcoolice, taninuri saturate.

grad demnitate

Principalele avantaje ale strugurilor este demn de remarcat următoarele:

• posibilitatea producerii vinului ieftin, care are un gust bogat și o aromă bogată;
• coacerea fructelor relativ rapidă;
• rezistența plantelor la secetă și umiditate ridicată;
• mugurii și boabe de imunitate la efectele temperaturilor scăzute;
• răsaduri de înrădăcinare bune în aproape orice climat.

în concluzie

În cele din urmă, este de remarcat faptul că doar caracteristicile cultivarea de struguri „Merlot“ în fiecare regiune în parte. Unii vinificatori au pregătirea lor secrete propriile fructe de pădure pentru dezvăluirea completă de arome și calități aromatice ale produsului finit. În același timp, „Merlot“ soi este cel mai des utilizat pentru fabricarea vinului în același brand, care continuă să fie în cerere mare pe piața internațională.