Tigai electrice de basculare. Electric Fryer Grill: caracteristici, tipuri și evaluări

cartofi Ruddy cu ceapă și ciuperci, pește la cuptor cu legume, carne la grătar, clătite subțiri, clătite luxuriante ... Atunci nu vom continua din motive de siguranță și pentru că cele mai bune rețete de la bucătarul-șef - nu subiectul acestui articol. Listarea numai acele delicii culinare este suficientă pentru a înțelege că acestea nu pot fi preparate fără prăjire în bucătărie bună. Speram ca articolul va fi folositoare și bucătari novice și casnice cu experiență și bucătari în propria cafenea sau restaurant, ca tema - tigaie electrica. Al doilea cuvânt din fraza cheie. Aceasta nu este doar o bucată dintr-un set de ustensile de bucătărie din oțel inoxidabil. Și nu scump tigaie de titan pentru aragaz electric. Dacă alegeți acest tip de placă de asistent în bucătărie nu trebuie să-și amintească. Ea a adus la viață visul părinților elevilor în cămin saptezeci, încercând să sară coada la comun de gaz sau orice alt aragaz în bucătărie repede pentru a prăji un ou pe fierul de călcat fierbinte pentru a prinde seara la club. Aparate de uz casnic, de lucru din rețea, permite să se pregătească mese sănătoase și delicioase rapid și ușor. tigaie electric, gratar, de exemplu, se prăjește carnea ca natura, în orice moment al anului într-o bucătărie confortabilă. Crede-mă experiența - iar rezultatul tu si invitatii tai vor multumi.

caracteristici de design

Principala diferență în dispozitiv că vasul este prevăzut cu un element de încălzire electrică, căldură sau radiație infraroșu, care funcționează de la rețea. Elementele completate în mod etanș corpul tigaie și nu pot veni în contact cu produsele alimentare. Este o instalație unilaterală de PETN, numai în partea de jos sau de acoperire, sau cu două fețe. grătarul electric - un exemplu de al doilea tip. Se încălzește ambele suprafețe. aparate moderne au în mod necesar un termostat incorporat. Acest lucru este convenabil, deoarece puteți seta temperatura dorită a suprafeței de prăjire. Acesta este sprijinit de o uniformă și stabilă pe întreaga suprafață, ceea ce elimină pericolul overcooking preparate alimentare sau a modului de preparare a temperaturii tulburare. Forma suprafeței de prăjire poate fi dreptunghiulară sau circulară. Dimensiunile sunt diferite, de asemenea. tigai de uz casnic produce un volum de litri trei ani și jumătate. Modelele industriale au un castron mai mult de zece litri. Prin urmare, dispozitivele de putere sunt diferite. Capacele de bucătărie electrice, există o gaură pentru ieșirea aburului. O altă caracteristică obligatorie a modelelor calitative - Alice manere din materiale cu conductivitate termică și electrică scăzută, ceea ce asigură siguranța și ușurința de operare.

Pro și contra de materiale

Cele mai populare sunt încă exprimate tigaie de fier. Acesta este materialul cel mai durabil. Chiar și atunci când supraîncălzirii nu emite substanțe alimentare nocive. Pentru a turnat boluri de fier nu au început să rugina, atunci când grija pentru ei este mai bine să nu utilizeze nici un detergent, doar se spală cu apă curată, și apoi calcinat. Singurul negativ - o mulțime de greutate. Încă nu recomanda o lungă perioadă de timp pentru a lăsa feluri de mâncare preparate de legume într - o tigaie din fonta, ele pot întuneca.

Oțel inoxidabil ca material pentru producerea de oțel tigai electrice utilizate recent. Atunci când mai multe avantaje, dintre care cea mai importantă este siguranța sănătății, din oțel inoxidabil are dezavantaje. Ea - conductivitate termică scăzută și un non-stick slab. Invenția este un fund multistrat cu un Focare de aluminiu-cupru ajutat elimina parțial aceste neajunsuri, dar a crescut foarte mult prețul produselor. Frigere din oțel inoxidabil necesită o întreținere atentă, și omologii lor din aluminiu. Prima tigaie electrica „miracol“ intern a fost executat din cauza aluminiu fără acoperire suplimentară. Pentru aspect a fost poreclit farfurie zburătoare. In general, aluminiul lustruit are un proprietăți de înaltă non-stick. Pentru a îmbunătăți aceste proprietăți de acoperire utilizate: teflon, ceramică, și alte aliaje.

cons acoperiri

C plus acoperiri clare non-stick. Un dezavantaj principal și foarte periculos este faptul că aluminiul și aliajele sale nu tolerează căldură. Dacă grosimea suprafeței tigaie este mic, acoperirea non-stick de temperaturile ridicate evapora produsele alimentare intra dăunătoare pentru sănătatea umană. Din aceleași motive, atunci când se lucrează cu vase de aluminiu acoperite nu recomandă utilizarea oricăror cuțite metalice, lame, astfel încât să nu deteriora suprafața. Se spală-le doar bureți moi, cu detergenți speciali. În conformitate cu toate recomandările durata de viață poate fi extinsă, dar încă nu este atât de mare în comparație cu tigai din otel inoxidabil sau fonta.

aproape multivarka

Modelele actuale de tigai electrice de uz casnic pot fi folosite pentru prăjit, sautéing fără grăsimi sau cu cantități minime de ea, ceea ce este util pentru sănătate. Acestea sunt clătite bine coapte. Electro va multumi fanii de pizza de casă. Nici o problemă poate fi încălzit la temperatura dorită, mesele gata sau decongelați alimentelor este mai bună și mai sigură decât un cuptor cu microunde. Pe un set de funcții posibile Electro, dacă credeți că recenziile - este economic mini multivarka.

caracteristici elektrogrile

Un loc special printre aparatele electrice de uz casnic ocupă grătare electrice.

Modele de branduri moderne avansate sunt deschise sau închise. grătare închise - este cuptor pentru desktop foarte compact, care este un lucru special aparat de fotografiat. Elemente de încălzire și cu motor sunt situate în compartimente speciale. Ele sunt izolate din produsul, ci mai degrabă un sigiliu strâns pentru el. Din cauza acestei categorii de carne, pește prăjit sunt rapid, uniform, fără fum și miros. Produsele nu arde. În cafenele și restaurante de uz casnic ceașcă grătare deschise. Ele sunt mai mari în volum, acestea nu au camere, ele lucrează la un emițător infraroșu. Elementele de încălzire sunt montate în capacul grătar. Fum și miros nu pot fi evitate, astfel încât acestea sunt utilizate în aer liber.

-Industrial Electro tip

În multe privințe, industriale basculare pan electrice este cea mai bună opțiune pentru întreprinderile alimentare mari și mici. Pentru a îmbunătăți calitatea alimentelor în modele de suprafață prăjire industriale fac adesea din oțel inoxidabil sau fier sub formă de boluri cu capace speciale prevăzute cu caneluri pentru evacuarea condensului. Densitatea de închidere este mecanism cu arc reglabil. încălzire rapidă și coeficient ridicat de transfer de căldură în tigăi industriale asigurate de faptul că elementele de încălzire sunt însumate direct la partea de jos a materialului de interfață termică, a cărei grosime la modelele calitative este între cincisprezece milimetri. Suprafețele interioare au de relief, care accelerează procesul de gătire la grăsime low-cost. Bowl pot avea mai multe zone de încălzire cu temperatură controlată separat. Într-o zonă, puteți prăji rapid, iar pe de altă parte pentru a menține vasul fierbinte. Suprafața de prăjire mare este montat pe un stand special sau de masă. Numele Dejetransporatoare electrică indică prezența mecanismului de înclinare bol pentru a facilita evacuarea și îngrijirea produsului. Acesta poate fi manuală (maneta mecanică) sau electric (prin apăsarea unui buton). Al doilea este pentru confort și siguranță interblocată cu mecanismul de ridicare a capacului. boluri Operațiile sunt posibile numai cu capacul deschis. Modelele industriale sunt echipate cu panouri de control, cu controlere de temperatură și indicatorii de semnal. Limitele de temperatură variază de la douăzeci până la trei sute de grade. Atunci când încălzirea unei suprafețe de prăjire peste trei sute cincizeci de grade declanșat de oprire de urgență de încălzire elementelor sale de încălzire.

Pentru a servi pentru o lungă perioadă de timp

Termenii de serviciu și de uz casnic și electrice industriale depinde de modul în care a respectat regulile de exploatare și întreținere, și este foarte important - măsuri de siguranță atunci când se lucrează cu aparate electrice. În plus față de instrucțiunile detaliate de lectură obligatorie, producătorii de mărci de înaltă calitate fac rețetele de bucătărie minunate. Înainte de experiment, se pregătească pentru ei. Iti place, crede-ma!