Tipuri de stridii: lista completă. Tipuri de stridii pentru perle

Informații privind producția de stridii ne duce în cele mai vechi timpuri - în așezările umane neolitice, care locuia pe coastele oceanelor în cantități mari se găsesc cochilii de crustacee. În Coreea, Sud Primorie, precum și în Japonia, lungimea movilele de stridii vechi ajunge uneori la sute de metri. In acest articol vom discuta despre cele mai comune tipuri de stridii, care sunt enumerate mai jos.

specie

În natură, nu știm aproape 50 de specii de moluste, valoarea principalului, care pot fi consumate. Pentru cazare aleg mare tropicale mai des, dar există câteva specii care trăiesc în apele mărilor nordice reci.

Stridiile pot fi împărțite în două grupe, în funcție de forma lor scoici: plat, rotund și profundă. Apartamentul, care este cel mai apreciat de iubitorii de fructe de mare, trăiesc pe numeroase adancituri ale coastelor mediteraneene și Atlantic. Acest tip este reprezentat de patru specii, fiecare cu un gust unic, categoria sa de preț, precum și caracteristici externe.

Maren Oleron

Aceste tipuri de stridii din Franța au același nume cu locul habitatului lor - zona de Marin Oleron, provincia Charente. Ei sunt cei mai de seamă reprezentanți ai acestui grup de moluște, și a fost mult timp recunoscut gurmanzii din întreaga lume, datorită gustului surprinzător de delicată. Principalele caracteristici este prezența cochilii este forma aproape rotunda, precum si culoarea verde a cărnii.

Gravette

Aceste stridii cresc în bazinul Arcachon. Ele sunt destul de cărnoase, în ciuda dimensiunii sale mici, precum și gustul nesărat. cochilia are o tentă galben-verzuie.

Belon

Vom continua să ia în considerare tipurile de stridii. Lista este incompletă, nu spun de Belon. Numele care le-au primit, de asemenea, datorită habitatului lor - un mic sat de coastă în partea de nord a provinciei Bretagne. Până în prezent, aproape toate stridii sunt cultivate în Bretania, avem acest nume. Caracteristica distinctivă a unei culoare alb cenușiu, iar prezența miros ascuțit iod.

Tipuri de stridii: Fin De Kler

Numele lor este dat în onoarea cuștilor, în cazul în care acestea sunt cultivate. Durata acestui proces este de o luna, cu la un metru poate fi plasat imediat la douăzeci de exemplare. clasele speciale de alge sunt folosite ca puterea lor auxiliare.

special

Aceste tipuri de stridii diferă de la o densitate speciile anterioare cărnoase și mai mare. Aceste calități se datorează scoicile rezistând cu două luni în cuști speciale. Pe un metru pătrat de viață de 10 persoane.

Cresus

Aceste specii sunt crescute stridii în largul coastelor Irlandei și Normandia. Apele reci Atlantic au un efect interesant asupra dezvoltării de date crustacee, ajutând la îmbunătățirea densității și a conținutului de grăsime din carne.

coajă albastru

Aceste stridii sunt crescute și cultivate într-un mod interesant. Ele sunt pe 2 și 3 an de viață este transplantat în bazine speciale umplute cu argilă albastră. Acest lucru se face pentru a le îmbogăți cu elemente suplimentare de urme (fosfor, fier, cupru, zinc) și vitamine.

Bretania

Aceste tipuri de stridii sunt cultivate pe malul sudic al provinciei omonime din Franța. Caracteristica lor unică este o aroma picantă bogat, cu un gust metalic ușor.

stridie perla alb

Având în vedere tipurile de stridii pentru perle este de a oferi acest lucru. Ei au un elegant în formă de coajă, care este în creștere acest mineral. Experții din fructe de mare, de asemenea, să le recunoască imediat de mirosul ascuțit de iod și un gust plăcut dulce.

Khasan

Aceste stridii diferă în structură longitudinală ondulatorie. Schema de culori a cojilor - de la alb pur la oliv inchis sau visiniu. Această moluscă mai intensiv forța de muncă în producție - este produs din roci subacvatice, în adâncime, în locuri cu curenți rapizi. Acesta are un raport unic de greutatea totală a greutății corporale. Putem spune că este o stridie frumoasă a tuturor.

stridie Aniva

Această stridie poate fi numit un fel subtil de caracter puternic. Ea locuiește pe insula Sahalin, în apropierea satului Solovovka în Aniva Bay, astfel numele. Această moluscă este atât de popular încât vecinii japonezi au vizitat periodic de Sahalin special pentru el. Forma adânc, lung, îngust al carcasei, care seamănă cu o barcă, un gust sărat interesant și o culoare verzuie moale se distinge de restul stridii.

stridie Posiet

Având în vedere diferitele tipuri de stridii, ar trebui să menționeze acest lucru. Ea este foarte exotic, pentru că trăiesc pe bioherm (dealuri submarine), din care partea de jos este îngropat la 10 de metri adâncime în noroi. Interesant, atunci când studiul a straturilor inferioare ale frunzei stridiile dispărute au fost în vârstă de circa 8000 de ani. Această perioadă coincide cu creșterea încălzirii și a nivelului marii la nivel mondial, iar acest lucru a dus la o creștere a dealuri de creștere.

Această stridie are un aspect foarte neobișnuit. Pentru a fi precis, este fără formă, așa că, uneori, nu înțelegi ce este. moluscă Greutate ajunge la 1,5 kg. Cu o greutate medie de 600 grame, până la 25 cm în lungime. Aer lumina de carne de stridii este foarte fragedă și are un gust dulce și miros neobișnuit de proaspătă. Acest lucru îi dă dreptul de a fi de referință de stridii.

japoneză

Insula Regina Busse Laguna din Sahalin. stridie gigant trăiește la o adâncime de până la 7 m, formând un solid de locuri de decontare (paturi stridii). corp moluscă este închis într-o carcasă sau culoarea albă cu formă neregulată de pană oval-sferic. Stânga (inferior) cojile de supape - acestea cresc stridii între ele - o formă convexă. Ambele clapete sunt pliuri largi radiale, precum și acoperite cu felii subțiri concentrice.

Locul de desfășurare principal al habitatului crustacee este mările calde tropicale și subtropicale. Deși în latitudini temperate, în cazul în care, în timpul verii atinge temperatura apei 16? C, stridii sunt capabile să se înmulțească și să trăiască.

Principalul pericol pentru aceste crustacee sunt stele de mare, unii membri ai gastropode, bureți, Cliona.