Alcool benzilic: Proprietăți, preparare, aplicare

alcooli aromatici - derivați de benzen, omologi în radicalul care atomul de hidrogen este înlocuit cu hidroxi. In prezent, industria parfumurilor este foarte des folosit alcool benzilic. Formula compusului reprezentat prin reziduul radical al unui alcool și benzen (fenil) - S6N5SN2ON. alcooli aromatici caracterizate de izomerie grupă cu catenă laterală și plasarea radical - OH în catena de hidrocarbură. Alcoolul în majoritatea cazurilor, având în vedere numele banal.

alcool benzilic: modalități de a obține

alcooli aromatici în stare liberă este larg distribuit în natură. De regulă, acestea sunt detectate în uleiurile esențiale. Alcoolul benzilic a fost sintetizat din benzen Omologii halogenați, în care halogenul este localizat într-o catenă laterală. Acești alcooli se deosebesc de fenoli , mai ales pentru că nu au pronunțat proprietăți acide. Alcoolul benzilic este de asemenea obținut din materii prime naturale, care conține esteri. Ulterior, astfel obținut a fost extras cu alcooli aromatici. alcooli aromatici sunt foarte aproape de alcooli alifatici: prin acțiunea alcoxizilor de metale alcaline, pentru a forma; prin oxidare, în funcție de structura, este convertit la aldehidele sau cetonele corespunzătoare; Este ușor de eteri formă și esteri.

Proprietățile fizice ale alcoolilor

Primii reprezentanți ai seriei omoloage de alcooli aciclici - lichid, și alcooli superiori - solide. Primele Omologii (metanol, etanol, propanol) au un miros de alcool, mediu (izopropanol, butanol, izobutanol, pentanol, hexanol) - uleiuri de fuzel, mai mare - nici un miros. Alcoolii au un înalt punct de fierbere, care este asociat cu asocierea moleculelor prin legături de hidrogen. Cele mai multe dintre acestea și alte proprietăți fizico-chimice ale alcoolilor variază odată cu creșterea greutății moleculare.

Ar trebui să se ia în considerare faptul că alcoolul tranziția de la lichid la starea gazoasă ( până la fierbere) , rupe legătura de hidrogen. Spectrul de absorbție în ultraviolet există o bandă în regiunea 150-200 nm. Cu raze X și difracție de electroni posibilă determinarea unghiului de cuplare neliniar C-C-N de 110 ° 25“. În ceea ce alcoolii aromatici, atunci ele sunt caracterizate prin aceleași proprietăți ca și cea a alcoolilor aciclici. Acești compuși sunt slab sau solubile în apă, bine - în solvenți organici. Punctul de fierbere semnificativ mai mare decât Arene corespunzătoare. Banda de absorbție în spectrul ultraviolet și în infraroșu similare cu alcooli alifatici.

Proprietățile chimice ale alcoolilor aromatici

Acești compuși au aceleași proprietăți chimice ca alcoolii alifatici. Ele formează alcoxizi, eteri și esteri, halogenați pe catena laterală, iar când oxidarea - cetone, aldehide și acizi aromatici. Mai mult decât atât, acești alcooli pot prezenta proprietăți arenelor. De exemplu, ei pot reacționa nucleul benzenovogo - halogenare, nitrare, sulfonare, și hidrogenare etc.

Alcool benzilic - solid, foarte solubil în etanol, slab - în apă, se topește la 15,3 ° C, fierbe la 205,8 ° C Se obține hidroliza alcalină sau de clorură de benzii, prin reacția benzaldehidei cu formaldehidă în prezență de hidroxid de sodiu, a unor uleiuri esențiale și balsamuri naturale. Folosit ca parfum, miros de blocare, solventul în industria parfumurilor.

topituri solide la 27 ° C și fierbe la 222 ° C, solubil în etanol - alcool beta-feniletil. Inclus în uleiurile esențiale roz, cuisoare. Se folosește ca substanță aromatică, care are miros de trandafiri. De asemenea, o substanță utilizată în mod obișnuit în industria alimentară și parfum.

Cinamic alcool - se topește solide la 33 ° C, ușor solubil în etanol. Acesta conținea în principal sub formă de eteri în uleiuri esențiale, rășini aromate, balsamuri. substanță aromatică cu miros hiacint este utilizat în industria parfumurilor și ca materii prime pentru sinteza majorității substanțelor odorante.