Aparate de gaz pentru shawarma: sfaturi cu privire la alegerea și comentarii cu privire la producătorii

Shaorma ca fast-food este foarte popular, nu numai în orașele de coastă Resort. Ea a câștigat popularitate peste tot, unde puteți mânca ieftin și, practic, pe zbor, fără a fi nevoie să-și petreacă timpul ședinței în cafenele. În orice oraș de pe străzile aglomerate, în special în cartierul universitar student-, puteți găsi magazine, care pregătesc shawarma.

Care este shawarma?

Shaorma (shaverma) - acest fel de mâncare celebru în Orientul Mijlociu, care este mâncat cu degetele. Turta arab ca umplutură plasat bucăți mici de carne și legume proaspete prăjite, care sunt asezonate cu sosuri și o varietate de condimente. Folosit cu carne de miel, carne de vită sau de păsări de curte.

Pe spațiile interne Shaorma preparate din carne de pui sau de porc, brânză rasă, ceapă, morcovi și alte fructe proaspete sau conservate (în sezon și vânzător fantezie), cu adaos de sos de rosii sau maioneza intr-un Lavaș subțire armean. Pita - un Bannock foarte subțire din făină de grâu. Este moale, deci este foarte convenabil să-și încheie umplutura în ea.

Uneori shawarma și vegetariene, în care principalul ingredient - fără carne și cartofi prăjiți.

Pentru carne de prăjire folosim aparatul pentru prepararea shawarma. Foarte interesant pentru a vedea modul în care vânzătorul un cuțit ascuțit bucăți felii subțiri de carne, și apoi împreună cu salata de legume este prefigurată într-un tort - „cu căldură de căldură“ în adevăratul sens

Dispozitivul pentru producerea de shawarma

Special conceput pentru prăjit gratar din carne este situată pe verticală grătar, care este înșirate tăiate în felii subțiri de carne de tăiere. Vergelele se rotește în jurul axei sale cu privire la elementul de încălzire fără flacără prăjită carne cu o margine exterioară și este tăiat în mod continuu într-o tigaie stratul subțire.

În general, un aparat pentru a face shaurmy - un dulap din oțel inoxidabil, elemente de încălzire, reflectoare, palete, în care grăsime va și Frigarui detașabile cu cleme.

Principala diferență este sursa de căldură pentru încălzire.

Aparate de gaz pentru shawarma cel mai frecvent găsite pe străzile din gurile de scurgere mobile. Ei nu au nevoie de o conexiune la rețelele electrice, adică, ele funcționează autonom - gaz este alimentat dintr-un cilindru.

Aparate electrice pentru shawarma adesea instalate în staționare pavilioane comerciale, în cazul în care nu există nici o problemă conexiune la rețea. Radiația infraroșie, care formează un element special de încălzire tubulare, permite temperaturi mai mari de a găti semnificativ mai repede carnea.

Avantajele aparatelor cu gaz

Aparate de gaz pentru cilindru shaurmy echipat cu gaz lichefiat, adică combustibil considerabil mai ieftină decât energia electrică. În plus, aparatele de gaz se încălzesc mult mai repede decât cele electrice. Aceste aparate pot fi gata de utilizare în câteva minute.

Există un model de un complet autonom, în care numai gazul este utilizat pentru a menține focul în arzător. De regulă, acestea sunt ieftine, dar ele pot lucra cu 10 kg de carne pe un băț, care este rotit prin mijloace mecanice, iar vânzătorul se poate urmări chiar și de prăjire și formarea unei cruste crocante pe carne.

Rotație a lamei permite friptură de carne bine uniform, dar intensitatea arzătorului asigură o viteză de gătit. Unul dintre avantajele sistemului de gaz - este abilitatea de a ajusta cu ușurință intensitatea arzătorului, atât în sobă cu gaz intern, rotiți robinetul de gaz.

Dezavantaje ale aparatelor de gaz

Aparate de gaz pentru shawarma prăjită lent carne.

În cazul în care proiectarea instrumentului este motorizat pentru a roti frigaruile, tot trebuie să-l conectați la rețeaua de alimentare. În plus, buteliile de gaz are o caracteristică foarte neplăcută - se termină la momentul nepotrivit, și, prin urmare, este de dorit să aibă întotdeauna un cilindru de rezervă și să monitorizeze îndeaproape consumul de carburant.

Necesită o atenție și supape pe cilindru și tubul, alimentarea cu gaz a arzătoarelor.

Rosturile de etanșare și deteriorări mecanice protejează împotriva unor posibile scurgeri de gaz. arzător cu flacără poate ieși din diverse motive, dar cele mai moderne modele de aparate de gaz echipate cu sistem de control al gazelor, care apoi se oprește gazul, și de scurgere nu se produce.

Dar principalul dezavantaj al utilizării gazelor - este exploziv și pericol de incendiu. Din acest motiv aparatele de gaz sunt interzise pentru a fi utilizate în mai multe orașe mari.

Principalele caracteristici tehnice ale aparatelor cu gaz

Indicatorul principal pentru alegerea aparatelor de gaz pentru shawarma, această sarcină, și anume cantitatea maximă de carne care pot fi înșirate pe un băț.

De regulă, unitatea este echipată cu un băț, dar există dispozitive cu două frigaruile. Asemenea dispozitive permit fry simultane diferite tipuri de carne, creșterea gamei de produse, este important să fie activi din punct de vedere comercial.

Diferite aparate și metode de trohanterului rotație. Unitatea electrică este convenabil, deoarece nu atrage atenția în timpul gătitului de vânzător și de scuipat mecanice - controlul procesului de gătire.

Ușor de întreținere și curățare este foarte importantă în pregătirea orice produs alimentar, inclusiv shawarma, mai ales în locații mobile în aer liber. Prin urmare, este foarte importantă caracteristică a dispozitivului este materialul corpului. Inoxidabil oțel și sticlă-ceramică, în plus, care sunt rezistente la coroziune și deteriorare mecanică, este ușor de curățat de impurități.

Telefoane de proiectare diferite și au diferite dimensiuni. Dimensiunile dispozitivului sunt foarte importante pentru mici tarabe cu spațiu de lucru limitat.

Aparate de gaz din categoria Preț

Prețul pentru aparate de gaz shaurmy (electrice, cu toate acestea, de asemenea) depinde de numărul de arzătoare. Intervalul de preț pentru dispozitiv depinde de alegerea constructorului.

Pe piață există instrumente ale producătorilor europeni, chinezi și ruși. Cel mai scump - european, cel mai ieftin - chinezii. De înaltă calitate și echipamente fiabile din Europa cu privire la caracteristicile tehnice ale rusului nu diferă. omologii chinezi, de asemenea, nu se poate lăuda cu fiabilitate ridicată și garanție de calitate, chiar dacă este.

Produsele sunt fabricate din Rusia la plante certificate, cu o bună combinație de preț și calitate și perioadă de garanție de până la zece ani.

Astăzi la instalația de gaz pentru preț shawarma poate varia de la nouă mii la modelul cel mai de bază, cu o sarcină mică la mai mult de o sută optzeci de mii o sută de kg de carne.

În piață cunoscut producătorul turc rus Pimak. aparatul său arzător cu gaz pe cost circa 15 mii freca pe cele două arzatoare - .. 19 RUB mii, trei -. 25,000 Rub..

La fel de cunoscut Rusă Grill-Master furnizează produse, care costă pe arzător - circa 11 mii freca în două -. În intervalul de la 18-28000 freca trei -. 24-36000 Rub..

Astăzi, dacă doriți, puteți găsi dispozitive de gaz pentru shawarma comerțul mobil pentru orice punct de vânzare și cantitatea de carne și dimensiunile dispozitivului, și valoarea.