Ceainice - specii, moduri și principiul de funcționare

Ceainice sunt clasificate ca echipamente de prelucrare termică și sunt destinate pentru apă clocotită și produse de fierbere. Pur și simplu pune, aceste dispozitive sunt folosite pentru gătit în cantități mari. Ce este fierbătoare speciale și cum funcționează? Despre acest lucru mai târziu în acest articol.

Diferențele față de cuptoarele convenționale de gaz

Trebuie remarcat faptul că echipamentul tehnologic nu este similar cu un design modern, cuptor și plită, pe care am folosit pentru a vedea în bucătărie. Caracteristica principală este preparatele ceainice alimentare la scară. Placa de origine convențională nu poate fi atât de rapid pentru a găti alimente, precum și, de asemenea, utilizarea unui astfel de control al echipamentelor de un om ar putea efectua cu ușurință întregul proces. Astfel, oală de gătit alimente (250 litri KPEM-250 Personal inclus) economisește timp și minimizează resursele umane. Desigur, dimensiunea acestor dispozitive este de mai multe ori dimensiunea unei plăci convenționale, astfel încât să le folosească la domiciliu pentru doar nepractic, și includeți-l de dragul de 2-3 litri de alimente (acest lucru este 1/100 parte din tot ceea ce trebuie să-l proceseze) nu are nici un sens.

cerere

De multe ori, aceste instrumente pot fi văzute în sălile de la întreprinderile industriale, cu mai mult de 100 de angajați. In astfel de containere rapid pregătit prima și a doua cursuri, decoctul din legume pentru salate, precum și prepararea produselor semifinite. În plus, ceainice de locuri de muncă excelente cu garnituri, sosuri, băuturi calde și chiar feluri de mâncare dulci.

Moduri de funcționare

Acest instrument poate fi utilizat în mai multe moduri. Acest gătit, încălzire și tratare cu abur.

specie

În momentul de față, există mai multe tipuri de aceste dispozitive, după cum urmează:

• Spargerea și fierbătoare ireversibile.
• Staționare.
• Prin tip de sisteme de încălzire - electrice, abur, gaz și foc.

În mod firesc, echipamentul cel mai universal este o capacitate cazan de înclinare mobil. Cu toate acestea, costul unui astfel de dispozitiv în sute de mii de ruble.

Este de remarcat faptul că, în ciuda aragaze pe scară largă, cazane pe unitatea electrică cel mai frecvent utilizate. De ce? Faptul că, datorită acestei metode de încălzire, este posibilă reglarea temperaturii recipientului în mai multe benzi. Instrumente și gaze au două modul grad sau nu le au deloc, care este, cât de multe vase incalzite sau apă, iar acest lucru va fi temperatura sa.

algoritmul

În ceea ce privește principiul acțiunii, gătit alimente (250 KPEM inclusiv) cazanul funcționează după cum urmează. La încălzirea agentului termic (elementul de încălzire, așa-numitul - este situat în „jacheta“ a dispozitivului) între pereții vasului, acesta este cel mai adesea umplut cu aer sau apă generează căldură. Deci - cu creșterea temperaturii pe pereții crește capacitatea cazanului de încălzire a lichidului în sine, produse semifinite și alte alimente. După cum puteți vedea, principiul de acțiune al acestui dispozitiv nu este atât de complicat.