Reteta Khachapuri la domiciliu. khachapuri rapidă cu ou. Cum de a face khachapuri pe chefir?

Khachapuri - un fel de mâncare de Georgian bucătărie - câștigă imediat inimile și stomacurile celor care - l încercați pentru prima dată. trata frumos și gustos și aromat pot fi preparate din diferite specii de diferite rețete de testare. Dar, în conformitate cu bucătari cu experiență georgiene, khachapuri performante la domiciliu, este necesar să se respecte cu strictețe o regulă importantă: a începe această afacere ai nevoie de o stare de spirit bună, punând în fiecare chifla întreg suflet și efort. Apoi, vasul național de preparate din bucătăria georgiană va mulțumi nu numai un gust bun, dar, de asemenea, dau energie pozitiva.

Oricine vrea să învețe să gătească khachapuri la domiciliu, dedicat acestui articol. Aici este o colecție de preparare a acestui tip de rețete de copt. Chiar și bucătari fără experiență, concentrându-se asupra lor, va fi capabil să facă perfect tortilla delicioase și crocante cu brânză. Dar fotografiile de delicatețe, de asemenea, prezentate în articol, cu siguranta te inspira sa isprăvile culinare.

Khachapuri: fapte istorice

oamenii din Georgia respectă trecutul și să onoreze tradiția. Prin urmare, a fost brevetat numele vasului - „khachapuri“ - și rețeta lui. Acum este delicatetea georgian, și mai mult! Pentru ei, nu este doar pâine și brânză, un simbol al casei, de bine, bine.

Bucătarii au conceput mai multe tipuri de khachapuri la domiciliu. Gustul și aspectul acestui fel de mâncare depinde de testat pentru prima dată în Georgia, care regiune. De exemplu, tortul este Kolkh au o formă rotundă și umplute cu Imereti brânză khachapuri în Adjaria arată ca o barcă, iar umplutura este în interiorul ei. Se da la cuptor si sa trateze aceasta în cuptor, și un cuptor. bucătari moderne au învățat în aceste scopuri folosi chiar și cuptorul cu microunde. În ceea ce privește testul, atunci este inițial formulare a inclus două componente principale - făină și apă. Acum, bucătari utilizare pentru prăjituri și drojdie aluat și puf. Umplutura pentru khachapuri este brânză. În descrierea originală a rețetei este recomandat să-l folosească clasa Imeretian. Dar gustul și aroma nu este mult afectată dacă îl luați pentru suluguni de gătit sau de orice altă brânză.

În continuare, o privire la rețete de prăjituri naționale georgiene. Noi învățăm de la și să fie inspirat!

khachapuri "Homemade": prepararea hranei

Pentru a găti vasului, pentru a gusta mai aproape de original, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 300 de grame de făină;
• 20 grame de brânză sau brânză;
• apă;
• unt (pentru ungere);
• Sare dupa gust;
• 3 linguri mari de ulei de floarea-soarelui;
• 50 de grame de drojdie brută.

Descrierea procesului

Pentru a pregăti khachapuri la domiciliu, gustul și forma aproape de feluri de mâncare originale georgiene, să adere la următoarele tehnologii. Apa călduță dizolva sarea și drojdia. Aceasta adaugă, de asemenea, făina. Se toarnă ulei vegetal. Framantati aluatul până atunci, până când nu se mai lipește de mâini. Acoperiți-l cu un prosop curat, uscat și se lasă într-un loc cald timp de o oră. În acest timp, aluatul trebuie să crească de trei ori. Dintr-o singură piesă separată bulgării. roll-le în tortilla. Orientul Mijlociu brânză pune gorochku sau branza tocata. Marginile semifabricatului circular aluatului și împături zaschipyvaem. Se pare un fel de pungă cu umplutură de brânză. Următoarele mâini mișcări îngrijite este apăsat în jos, pentru a obține formarea. Pe o tigaie de prăjire uscată prăjește khachapuri la domiciliu. Focul, în același timp, ar trebui să fie lent pentru tort bine propeklas și brânza este topita. pâinea caldă se unge cu unt.

Khachapuri, barca, sau tortilla georgiene cu brânză și ouă în Adjaria

Pentru a efectua la domiciliu nu este doar delicios, dar, de asemenea fel de mancare foarte frumos, avem nevoie de aceste ingrediente:

• 1 cană mare (200 grame) de cald de vacă sau lapte de capră;
• o jumătate de kilogram de făină de grâu;
• 2 mari linguri de floarea soarelui rafinat sau ulei vegetal;
• 1 sac (7 grame) drojdie uscată;
• sare 1/4 linguriță;
• 7 ouă (1 bucată la bucată aluat 6 pentru umplere ..);
• 1 lingură mică de zahăr;
• brânză.

Tehnologia de preparare a Adjara khachapuri

1. Framantati aluatul. Într-un castron, se toarnă laptele și drojdia diluată în ea. Fluidul adăugare de sare, zahăr, ou 1. Toate produsele sunt amestecate. Ne toarnă făină în porții mici. Framantati aluatul. Acesta trebuie să fie elastică și netedă. Noi trecerea într-un recipient adânc și peretele de fund care lubrifiază ulei vegetal pre. Se acoperă cu folie de toate. După o oră, aluatul mutat din nou, plec într-un loc cald timp de o jumătate de oră pentru a veni.

2. Barca turnat-khachapuri. Plămădeala este împărțit în 6 părți. Mâini dip în ulei și începe formarea pateu (nu folosiți un sucitor). În centrul fiecărei piese de prelucrat și brânză rasă. Marginile zaschipyvaem aluat, astfel încât mijlocul, a rămas deschisă. Produsul ar trebui să ia forma de barca. Un bătător de ou, perie le obține martor.

3. Coaceți khachapuri. Este necesar de a le pune în cuptor timp de o jumătate de oră. La această temperatură trebuie să fie de 200 de grade. Când aluatul este rumenit, pan Gat. Fiecare preforme încearcă să conducă un ou. Khachapuri ușor adaugă unele sare și a pus în dopekayut cuptorului. Atunci când suprafața transformă ouăle albe pot fi îndepărtate din cuptorul trata. Gălbenuș, în acest caz va fi apos în interiorul bărci. Dacă vă place ouă fierte tare, apoi se înmoaie vasul în cuptor timp de aproximativ cinci minute. Pe pâinea caldă pune o bucată mică de unt. Se servește un tratament pe conductele de masă fierbinte. Khachapuri cu un ou fiert în această rețetă, vor împodobi nu numai de zi cu zi, dar masa festivă.

Imeretinsky tortilla reteta cu brânză. Ce ai nevoie pentru a găti mese?

Acest tip de test este pregătit pentru iaurt hachapuri pe bază (fermentat băutură din lapte fermentat), iaurt sau iaurt. Acest ingredient dă vasul o aroma interesanta si aroma. Avem nevoie de următorul set de produse:

• 1 kg de făină;
• iaurt halbă (lapte covăsit, iaurt);
• 1 pahar mare de lapte (de vacă sau de capră);
• 3 buc. ouă;
• 150 grame de ulei de floarea-soarelui, presat la rece sau congelate;
• 1 lingură mică de zahăr;
• pinch de sare;
• Imeretinskogo 1 kilogram de brânză (amestec brânză poate fi înlocuită și mozzarella);
• 80 g unt;
• 2 mari linguri de smântână;
• o mică bucată de untură.

Khachapuri pe chefir (în Imereti): pregătirea

Mai întâi vom face Brew. Pentru a face acest lucru, 2 linguri mari de faina se amesteca cu alte produse din lapte acru și zahăr. Pune-preforme într-un loc cald. După o jumătate de oră se adaugă laptele aici. Podsypaya porțiuni mici de făină, framanta aluatul este moale și elastic. Că nu este respectat, frotiu ulei de palmier. Lasam aluatul vin într-un recipient acoperit cu o cârpă uscată. După fiecare 20 de minute pentru un amestec aluat oră.

Se prepară umplutura. Maruntiti branza pe o răzătoare cu celule mari. La aceasta se adaugă un ou crud și unt. se amestecă piesei de prelucrat. Apoi vom trece la formarea de prăjituri.

Se împarte aluatul în bucăți. Dintre acestea, smocuri formeaza un strat care sunt aplatizate în straturi. Pe fiecare pus umplutura turtiță. Marginile ridicarea aluatului, se alăture într-un singur loc în partea de sus. rândul său, cu grijă peste un sac, a pus pe masă, presărată cu făină și rola cu un făcăleț mișcări atent. Grosimea rezultantă clătită trebuie să fie de aproximativ 1 centimetru.

khachapuri Coaceți pe chefir. Pan și se încălzește grăsimea de bacon. Puneți prăjitura în ea și se prăjește la foc mic pe ambele părți. Flip clatita să fie foarte atent ca aluatul nu se sparge prin și brânza a apărut.

Puteți coace aceste prăjituri în cuptor. Pentru această untură de copt frotiu, a pus brânză clătite, capacul superior cu un amestec preparat din smântână prime și gălbenușuri de ou. hachapuri Nave coaptă în cuptor, la un interval de temperatură de 180 de grade. După 20-25 minute, tortul va deveni o culoare aurie. Le-am pus pe o farfurie și se acoperă cu un prosop curat. Cincisprezece minute mai târziu, vasul poate fi mâncat.

Rețetă prăjituri cu brânză (exprima gătit). Lista ingredientelor

Descrierea următoare se poate face într-un fel de mâncare gustos timp relativ scurt - „rapid“ khachapuri. Aluat se face cu sifon, așa că se potrivește instantaneu. Pentru procesul de preparare nevoie de produsele menționate în listă:

• 2 cani mari de faina (grad mai mare);
• 1/2 o linguriță de bicarbonat de sodiu;
• Aproximativ 200 de grame de iaurt neîndulcite sau iaurt;
• sare jumătate de linguriță;
• 100 de grame de brânză;
• 150 de grame de brânză și soiuri suluguni feta.

O metodă pentru prepararea unei prăjituri cu brânză (metoda rapidă)

khachapuri „Fast“, în conformitate cu instrucțiunile de mai jos. Într-un castron mare se amestecă ingredientele uscate: sare, bicarbonat de sodiu și făină. Ei adaugă un flux subțire de iaurt si se framanta aluatul elastic. Potolește-l deoparte și să accepte pentru executarea umpluturii. Brânză grătarul și se amestecă cu cremă de brânză. Formarea acestei mase de bulgări mici. Aluat rola tortilla, care sunt identice ca mărime și formă. O clătită pune bile de brânză, capacul superior cu un strat de un al doilea test. Marginile prăjiturile zaschipyvaem. rola ușor cu un gol sucitor primit. Se încălzește uleiul într-o tigaie și prăjiți pe acesta hachapuri din două părți. Servit la masa fierbinte cu smantana si ierburi.

Se prepară tort cu produse de patiserie brânză saramură puf. De ce este nevoie pentru asta?

ingrediente:

• patiserie pound puf (magazin);
• 1 ou;
• 500 de grame de brânză saramură (suluguni Imeretian, cuve);
• 50 de grame de unt natural;
• ulei vegetal pentru ungerea formei.

Descrierea procesului de preparare

mash Brânză cu o furculiță sau cotlet de pe o răzătoare. Pentru a adauga un ou crud și unt. Se amestecă umplutura. Implementăm aluatul în rezervor. Grosimea ei ar trebui să fie de până la 2 mm. Tăiați țagle de testare. Fiecare dintre ele cu o lingura așterne umplutura. Înfășurați marginile aluatului în forma unui triunghi și să le zaschipyvaem. aplatiza Puțin prăjituri. Se unge o tavă de copt cu floarea-soarelui sau ulei de măsline. Hachapuri răspândit pe ea și se coace timp de 20 minute, la un interval de temperatură de 220 de grade.

Khachapuri fierte la domiciliu (reteta cu produse de patiserie) în timpul șederii în creșterea cuptorului în mărime de 2-3 ori. Ele se obțin crocantă și ofertă. Un parfum care predomină în bucătărie în momentul executării lor, doar face înghițire saliveze. Se prepară acest fel de mâncare, răsfățați-vă și familia ta trata perfect!