Somon Sărate la domiciliu: cele mai bune rețete

Iubitorii de pește roșu de multe ori răsfățați-vă în ea să mănânce, chiar și în cazul în care capacitățile financiare le permit acestora. Prea des cumpărat delicatețe dezamăgitoare pentru gustul său și face regret banii cheltuiți. Între timp, somon lumina sărate la domiciliu este gata să ierte. Gătit-o singur, puteți ajusta prosola grade și arome. Da, iar acest lucru va costa mult mai ieftin pește.

Ambasadorul uscat

Există mai multe modalități de a adăuga sare de somon sărat. Cea mai simplă rețetă nu necesită nici o pregătire preliminară a saramură. numai sare și zahăr necesară pentru acesta, în raportul 2: 1. Dacă vă place peștele aromat, puteți introduce și fenicul încă - proaspete sau uscate. Componente amestecuri de sare de acoperire sunt măcinate într-o distribuție uniformă. Somonul se taie în fileuri (dacă ați cumpărat carcasa întreagă), se spală și se usucă prin șervețele. Pește stropit pe toate laturile de către personalul instruit și plasat într-un recipient de dimensiuni corespunzătoare. Ar trebui să fie doar un pic mai mult bucată de sărat, nu absorb mirosurile si nu se oxida. O bucată de placă se închide (film poate fi strânse în cazul în care „nativ“ nu acoperă cu condiția sau se pierde) și pus în frigider. Sărate somon la domiciliu se pregateste rapid - a doua zi, puteți încerca. Nu este dispus să riște? un alt pacient zi. Dar, pentru a menține mai mult de trei nu ar trebui să fie - va fi foarte sărat. Dacă nu puteți mânca pește timp de trei zile, selectați sucuri de amestec file foarte slab unsă cu ulei și se menține sub acoperire într-un recipient uscat.

Somon (file) în unt sărat

Aceasta reteta vă permite să mănânce pește deja în dimineața, dacă o faci în seara. felii se taie transversal în file de o jumătate de centimetru grosime. Desigur, osul va avea înainte de povytyagivat, dar această procedură este de dorit întotdeauna, în orice fel sau somon sărat preparate la domiciliu. Plăcile au fost uniform prisalivaem (în kilograme de pește necesită trei lingură plină de sare), se amestecă cu grijă, se adaugă până la un borcan și se toarnă o jumatate de cana de ulei vegetal neparfumat. Butebrodik cu pește roșu pentru micul dejun, v-ați furnizat!

reteta de lamaie

Dacă le folosim, somon lumina sărate, fierte, devine un gust rafinat și un dram de parfum dulce in casa. De asemenea, este convenabil ca sculpta peștele și se îndepărtează oasele pot fi, opțional, sărarea carcasă ca un întreg, în cazul în care nu este prea mare. Se amestecă sare și zahăr (trei linguri mari) si ienibahar dupa gust. O parte din amestec se toarnă în fundul containerului, acesta este prevăzut cu roata de jumătate de somon, de asemenea, este presărat din amestecul de mai sus și stropite cu lămâie. Pune o frunză sau două de dafin, puteți turna ierburi tocate. Un partener efectuat aceeași manipulare, iar acesta este plasat pe primul. Un container închis este plasat în frig. Dacă vă place un ambasador slab, puteți mânca deja a doua zi.

Neobișnuit, dar foarte gustoase

Modul inițial de a face somon sărat, inventat casnică economi. În mod surprinzător, a fost atât de mult succes încât a devenit larg utilizat chiar și de către cei care nu sunt utilizate pentru a economisi bani. O jumătate de kilogram de pește Plastal în felii subțiri, se toarnă sare (nu prea generos), puteți utiliza condimente și pește. Împăturit în borcan, turnat castravete somon sau saramură tomate fără oțet. După o zi de pește delicat deja poate fi consumat.

Pește în sos

Dacă vă place să gătească și să nu te superi mizerie, vă veți bucura de urmatoarea reteta. Sub este mai bine să cumpere deja macelarit fripturi sute de grame de greutate. Cinci bucăți de litru de apă fiartă, se dizolvă lingura zahăr alb, iar patru - sare de mare grosier. Putem lua o piatră brută, dar gustul va fi mai puțin succes. Apoi a pus piper alb (4-5 mazăre) și o lavrushek pereche, turnat polstopki (20 mililitri) sau oțet de cidru. Dacă un astfel nu a fost la îndemână, puteți utiliza standard, masa, dar la jumătate din volum. Minutul se fierbe - și studiouri marinata și se filtrează. Fripturile sunt formate într-un recipient umplut cu marinata și îndepărtate din partea de jos a frigiderului. Dacă aveți nevoie de somon lumina sărate la domiciliu, ea va fi gata după 24 de ore. Complet pește de apă sărată va fi în două zile.

Ambasadorul Miere picante

Cel mai dificil dintre toate reteta propuse. Dar el dă la ieșire pur și simplu de pește uimitor! Polukilogrammovy file halcă este eliberat din piei și foarte tăiat în felii subțiri. Pentru a obține plăci de aproape transparente, peștele ar trebui să fie un pic mai dețin în congelator, astfel încât acesta va fi mai ușor de tăiat. Litru de apă se fierbe, se dizolvă patru sare lingură, preferabil la mare. Apoi, a pus pe o pereche de mazăre alb, negru si ienibahar, patru bete de cuișoare și un sfert de coriandru lingură de cereale. Sosul pentru mult timp, doar o jumătate de minut, fiert și scos de pe tablă. Se toarnă brandies coniac sau bune (trei linguri) plasate pereche frunze de dafin și a intrat jumătate miere. Se recomandă să ia miere de muștar sau colectat pe ierburi. Într-adevăr sfătui să nu folosească hrisca: aceasta va da peștele amărăciune. Până sosul este rece, este doar infuzii. Lichidul este filtrat, umplut cu felii de pește și le-a pus în rece pentru o zi.

După cum puteți vedea, sărat de somon la domiciliu și rapid pregătit, și puteți alege orice rețetă. Nu ai încredere în tine - practică pe o mică bucată. succese culinare și Appetit bon!