Cum să se pregătească picioare de porc aspic

Jelly este una dintre cele mai gustări tradiționale pentru festivități, indiferent de motiv. Acest fel de mancare este o satisface și nutritive. Și, în ciuda faptului că pregătirea sa ia o mulțime de timp, rezultatul, în cele mai multe cazuri, este în valoare de ea. Puteți face porc jellied lui picioare, carne de vită, carne de pasăre , cu adaos de - ingrediente depind adesea gazda preferințelor. Cerința principală pentru a vasului - supa este sa se intareasca, devenind o masă gelatinos. Și pentru ca acest lucru să se întâmple, puteți utiliza următoarele sfaturi și rețete.

Astfel, picioare de porc gelificat, este necesar, altele decât ei înșiși, coadă sau vită carcasă jumătate de pui, ceapă, morcov, usturoi (3-4 catei), pătrunjel. Picioarele spălate, umplut cu apă rece, care sunt lăsate timp de câteva ore. După aceea, cuțitul superior răzuit cu grijă de pe suprafață este spălată. Carne de vită coada pentru a curăța, se taie în bucăți mici. ingredientele din carne se adaugă într-o tigaie, se adaugă apă aici, care ar trebui să acopere un număr redus de produse centimetri, vasul este adus la fierbere. Dacă luați de pui, este mai bine pentru a pune un pic mai târziu, într-o oră sau două după începerea gătitului. O supa de fierbere lăsat în foc.

În cele mai multe cazuri, picioarele de porc gelificat este recomandat pentru a găti timp de cel puțin 5-6 ore. Rezultatul ar trebui să fie carnea se desprinde ușor de oase. Morcovul purificat si ceapa, ierburi, rădăcini, plasate în vasul timp de 2 ore înainte de sfârșitul gătitului. Se adaugă apă după fierbere este imposibil, în caz contrar vasul se întărește. Sare au nevoie de jeleu timp de o oră înainte de a fi gata. Dacă faceți acest lucru înainte de a putea marca depășire, și atunci există o șansă ca carnea se va transforma fără gust în gust.

Odată ce vasul este scos din foc, acesta este eliminat din ingredientele din carne, rece, dezasamblate pentru fibre și sunt așezate în matrițe pregătite. Bulionul se filtrează, se îndepărtează din legume. cojit usturoi se taie, carnea este plasată, de sus tot lichidul este turnat este lăsat să se răcească la temperatura camerei și apoi plasat în frigider până gata.

Unele gospodine vorbesc despre modul de a face jeleu de la picioare de porc, se recomandă să se adauge la supa înmuiate terminat gelatina, pentru care se va asigura că vasul este sigur să se transforme în jeleu. Cu toate acestea, acest lucru nu neapărat, pentru că în cazul în care jeleu este gătit în mod corespunzător și fierte timp suficient, se va întări din cauza substanțelor conținute în ea.

Trebuie remarcat faptul că metodele, cum să gătească un jeleu de picioare de porc poate varia. De exemplu, unele ceapă și morcov pune inițial în bulion, trăgând după un anumit timp, invocând faptul că o astfel de bulion va fi mai bogată și mai transparentă. Alții adaugă la felii finite farfurie de ouă fierte și se toarnă verde. Este necesar să spunem că aceasta este o chestiune de gust și recomandări lipsite de ambiguitate nu este aici. Pentru a da vasul o picanterie, îl puteți servi cu muștar sau hrean.

bulion gata sfătuiți tulpina prin tifon, pliat în mai multe straturi. , Topped cu usturoi tocat, iar supa este turnat într-un flux subțire la un strat de carne nu a fost ridicată.

Dacă este necesar ca toate ingredientele sunt distribuite uniform, usturoiul poate fi adăugat la lichidul tensionată, se fierbe din nou, și în timpul turnării formochkam cu carne putrezit în ele, se amestecă ușor cu o furculiță.

frunze de dafin nu este recomandat pentru a pune o lungă perioadă de timp, pentru că poate da amărăciunea fel de mâncare. Este mai bine să-l pună în bulion timp de câteva minute înainte de sfârșitul de gătit de fierbere, apoi trageți afară. picioare de porc inundabili va avea un gust mai intens, daca adaugam ierburi proaspete (nu se poate pre-pisa).