Topuri de sfeclă. Rețete cu blaturi de sfeclă

sfârșitul primăverii și începutul verii - sezonul de legume tinere. Contoare în acest moment sunt pline de culori luminoase, printre care este dificil să nu observe tinerii sfecla, mai ales în cazul în care se vinde impreuna cu un topuri suculent. Din păcate, prea multe gospodine se taie imediat si se arunca frunzele, nu știe modul în care acestea sunt benefice și cât de mult de feluri de mâncare delicioase le puteți găti.

proprietăţi utile

Prima întrebare care este adesea întrebat gazda: „Și de ce deranjez pentru a găti din topuri sfeclă?“ Răspunsul la această întrebare, oamenii de știință au dat o mult timp în urmă, dovedind că, în frunzele acestei plante conțin nu mai puțin decât în nutrienți rădăcini. Sfecla blaturi bogate în ascorbic și acid folic, vitamina B și P, oligoelemente , cum ar fi calciu, magneziu, potasiu, iod. Vitamina C din frunze este de multe ori mai mare decât în rădăcini.

Feluri de mâncare din această legumă sunt utile pentru persoanele cu probleme cardiace si tiroidiene, diabet zaharat și anemie. Oamenii de știință au observat un conținut mare de substanțe care inhibă creșterea celulelor canceroase, asa-oncologi, medicii recomanda pacientilor la dieta lor includ în mod necesar Greens de sfeclă de zahăr. Ce să pregătească această legumă, este dependentă de obiceiurile alimentare ale omului. Dar abundența de rețete vă permite să absolut toată lumea pentru a găsi ceva pe placul lor.

Rolul în lumea de gătit

În multe țări din întreaga lume se pregătesc feluri de mâncare de frunze suculente de sfeclă. În Rusia este gătit supă, tocană fierte în America, georgienii iubesc pkhali și armeni învelite în frunze de sfeclă umplute cu carne și cereale, ambele umplute. topuri de sfeclă de zahăr, care rețete transmise din generație în generație, este celebru în aproape toate colțurile pământului. Doriți să încercați să gătească vasul național de delicatese rusești și de peste mări în bucătărie? Du-te pentru ea! Cateva retete simple pentru a ajuta în acest sens.

borș

Să începem cu borș. Pentru a găti veți avea nevoie de o livră de sfecla cu frunze tinere, 4 kartoshinu, 2 dovlecei mici tineri, 3 roșii coapte, morcovi și ceapă. În plus, se prepară uleiul pentru prăjit zazharki și puțin oțet. Și pentru a da aroma fel de mâncare, utilizați condimente. Ce - te decizi. Puteți folosi orice condimente preferate. Ei bine, nici crema nu se poate face, este utilizat atunci când se aplică la masă.

Acest fel de mancare este o leguma, este potrivit pentru vegetarieni si cei care sunt dieta. Dar este foarte posibil să-l gătească cu carne și slănină tocată se adaugă zazharku.

Vom începe cu prepararea măcinarea ingredientelor. Primul nostru merge la viitorul borș de sfeclă roșie, se taie în felii mici. Acesta este urmat de cuburi de cartofi. Până legumele sunt fierte, ceapă, morcovi, roșii și dovlecei se prăjește în ulei, se adaugă un pic de oțet și se fierbe timp de ceva timp. După ce legumele sunt fragede, zazharku supraîncărca tigaie si trimite-l la vârfurile tăiate în fâșii. Gatiti timp de încă 15 minute, se adaugă condimente și sare. Când supa este gătit, este necesară pentru prepararea cafelei - cel mai bine este să-și încheie oala cu un prosop și se lasă pe aragaz este oprit de cel puțin 30 de minute.

Îmi place spiritual? Simțiți-vă liber pentru a adăuga la piper supa si usturoi zdrobit!

Tort cu blaturi de sfeclă

Locul de nastere al acestei reteta - Karachay-Cherkessia. Pentru a pregăti tort, avem nevoie de următoarele produse:

• făină - 200 g;
• brânză de casă moale (brânză feta, suluguni) - 170 g;
• pene ceapa;
• blaturi de sfeclă - o grindă;
• sare.

Frunzele crude spălate și tăiate în cele mai mici, pentru a adăuga la ei brânză și ceapă, se amestecă bine. Se combină făină, sare și apă framanta aluatul porcos. Rulati câteva ture, dimensiunea tigaie. Acum formează prăjituri: pe o tigaie unsa, răspândit stratul de aluat este distribuit pe partea de sus a umpluturii. Coaceți în cuptor va fi. Sfecla topuri proporțiilor servite la masă, tăiat în bucăți.

tocană

Un produs foarte popular pentru prepararea unui iahnie de legume - sfeclă topuri. Rețete de bucate completate de ingrediente, cum ar fi cartofii, ardei, fasole, spanac, morcovi, conopidă și altele. Să încercăm să gătească tocană una dintre cele mai comune modalități. Luăm o grămadă mare de frunze, o ceapa, cateva ardei gras coapte ulei (de preferință colorat), ierburi și condimente. Acum se prăjește legumele tocate separat, trecerea într-o cratiță și se fierbe timp de ceva timp de aproximativ 20 de minute.

Înainte de a da la o masă ascuns usturoi și condimente.

burgeri vegetarieni

Acest fel de mâncare poate mulțumi nu numai cei care observă condiții de repaus alimentar strict sau nu consumul de carne, chiar și pentru unele condamnări. Cotlete de blaturi de sfeclă poate fi un fel de mâncare minunat ...! Ei merg perfect cu slănină afumată și slănină, cârnați prăjiți, șuncă sărată, șuncă. Aveți posibilitatea să le prezinte ca un fel de mancare separat, cum ar fi sosul sau adzhika. Acest fel de mâncare se dovedește foarte suculent și aromat, și pur și simplu nu se poate spune că în centrul de ea - vârfurile de sfeclă de zahăr. Ce să gătească pentru chiftele și modul de aplicare, vă decideți. Să începem.

Frunze de sfeclă (faza lungă) și taie mai mici mea. Încercarea de a conduce un ou crud, se presara cu faina. Cantitatea de făină și ouă depinde de suculență de verdeață, și din cantitatea acestuia. Ca urmare, ar trebui să o masă gros, ceea ce permite formarea chiftele. prăjesc în nevoie de ulei fierbinte.

supă

Aceasta leguma este adesea folosit pentru prepararea primelor feluri de mâncare. Să încercăm, de exemplu, pentru a găti supă cu blaturi de sfeclă. Pentru aceasta trebuie să sudeze o supa de pui de lumină, se adaugă cartofii tocate, morcovi rasi pe o răzătoare si ceapa sote. Când legumele sunt fierte, picătură în bulion, se taie în dungi subțiri bluze lungi. Foarte potrivit pentru această rețetă și ouă fierte, în special impresionante la prepelita plăcile. Pentru această supă pot fi depuse pâine prăjită sau biscuiți.

salata de vitamina

Rețete cu blaturi de sfeclă nu implică întotdeauna un tratament termic. Foarte popular și salate din frunze proaspete de stocare maxim de vitamine și oligoelemente. Singura expunere la temperaturi ridicate - o baie de moment în apă clocotită, aveți nevoie pentru a deveni topuri moi. Frunze de sfeclă sunt mari în salate combinate cu castraveti, ridiche și ridiche, varza, spanac, salată, verdeață. Puteți adăuga ouă fierte, arahide prăjite, măsline, susan si seminte de in. Un gust foarte neobișnuit dă aceasta salata opărit stafide.

Pentru pansamentul este adesea folosit ulei vegetal, otet cu aroma de fructe, lămâie sau suc de rodie. smantana sau maioneza se va lucra, de asemenea, bine.

Dolma

În Est, cuvântul „dolma“ se referă la orice fel de mâncare de baze vegetale, acoperit cu orez și carne. Și familiar pentru noi piper cu carne și frunze de struguri umplute, chiar și bărci vinete considerate variante de rețete Dolma. Desigur, printre soiul era un loc pentru varianta cu topuri de sfeclă.

Pentru a pregăti pkhali utilizate frunze tinere de sfeclă, cu picioare tăiate. Strict umplutura de gătit reteta (ca, într-adevăr, și produse alimentare, în general) nu există. Pentru a face umplutura, utilizarea de carne de vită, miel, porc și carne de pasăre, precum și un amestec al acestora. Asigurați-vă că pentru a se adauga ceapa tocata marunt sau ras. În Orient, a decis să pună în destul de un pic de umplere de orez, nu mai mult de un sfert din volumul.

Dolma frunze învelite în pre-prăjite într-o tigaie se coace într-un cuptor, până pe jumătate sau imediat plasat într-un vas mare. Pentru prepararea pansamente poate fi utilizat un amestec de legume prăjite (morcov, ceapă, usturoi), asezonate cu roșii.

Dolma servit pe un platou mare, cu sos.