Cum delicioase pentru a găti păstrăvul pe gratar

Articolul vă va spune cum să se pregătească pastrav delicios pe gratar. Acesta dezvaluie cateva secrete culinare, care va ajuta pentru a obține de ieșire a unui vas minunat de acest pește.

Un pic despre pește

Trout - un pește din familia de somon. Este de mai multe tipuri: cap mare, de argint, curcubeu, de aur,, Sevan caucaziene (specie unică găsite doar în Armeană Highland lacul Sevan), marmură, Flathead, etc. populează fluxuri mici, lacuri cu apă dulce, râuri și mări .. De asemenea , păstrăvul crescuți în fermele piscicole pentru carne valoroase și caviar.

În aparență, păstrăvul sunt foarte diferite între ele. Dar cele mai multe dintre ele sunt pesti mici, cu o lungime a corpului de 30-40 cm și o greutate de 500-600 grame. Deși natura unor exemplare cu o greutate de până la 5-7 kg sau mai mult! Culoarea depinde de condițiile de habitat și de hrănire acestuia.

Cum de a alege un păstrăv

Există mai multe semne prin care se poate determina tipul și calitatea peștelui, dar și în cazul păstrăv face dificilă chiar și pentru specialiști. Prin urmare, avem încredere în furnizori. Principalul lucru - pentru a cumpăra un produs în stare proaspătă sau refrigerată. Apropo, deși în mod tradițional numit de pește păstrăv roșu, culoarea cărnii ei pot fi albe, roz, roz închis sau roșu. Aceasta depinde de speciile, habitatele și alimente reprezentantul somon. Magazinele vând păstrăv crescut în mod artificial, culoarea cărnii ei roz închis sau roșu. Cu toate acestea sunt exemplare mai valoroase capturate în apele naturale.

Ce se poate face de păstrăv

Trout - o delicatesă scump, prezența ei la masă vorbesc despre prosperitate și de bun gust al gazdelor. Acest pește gras și foarte gustoase. Din ea puteți găti o mulțime de mare alimente, hrănitoare și sănătoasă. Este sărată, murat, fierte, coapte, prajite. Are un gust excelent păstrăv gătită pe grătar. Mai jos este o privire la unele retete interesante.

păstrăv la grătar - un mod clasic de gătit

Pentru a prepara acest fel de mâncare este luat de pește întreg. Este necesar să se pregătească: taie capul, spinteca cu grijă, se spală sub jet de apă și se usuca rulează cu prosoape de hârtie. Carcass grătar de sare grunjoasă la exterior și interior sferturi si se presara cu suc de lămâie. Se lasă să se „odihnească“ timp de 10 minute. După grăsimea din ambele părți cu ulei vegetal și a pus pe grătarul (instalația trebuie să fie la fel de preîncălzit).

păstrăv la grătar pregătit suficient de repede 10 minute pentru a se prajeste pe ambele parti.

Condimente și marinata

Pentru a da vasul o aroma bogata, de masterat recomanda fierbinte să dețină pește într-o marinată sau frecati-l cu un amestec de condimente.

Pastrav merge bine cu lamaie, ghimbir, patrunjel, marar, coriandru, busuioc, piper negru, coriandru, semințe de muștar. Pot fi preparate înainte de preparare grătar amestec carcasă de ierburi italiene cu sare sau condimente pentru a le găti. Pentru a face acest lucru, se amestecă ingredientele pentru gust și îi macină într-un mojar. După 10 minute de „repaus“ pește unse cu ulei (ulei de măsline bun) și se prăjește pe grătar.

Foarte gustos obținut păstrăv marinat pe gratar. Reteta este foarte simpla. Veți avea nevoie de:

• 2 păstrăv de friptură mare (de mărimea unui palmier și o grosime de 3-4 cm);
• o jumătate de lămâie;
• 2 linguri de sos de soia;
• 2 linguri vin alb;
• 2-3 linguri de orice ulei vegetal (de floarea soarelui sau de măsline preferat);
• 1 linguriță nici diapozitive condimente pentru gust hostess (ierburi italiene perfect potrivit sau un amestec de coriandru, piper negru aromat, semințe de muștar);
• linguriță de sare incompletă.

Fripturi freaca bine cu condimente sare, pune într-un recipient, stoarce sucul de lamaie, se toarna sosul de soia și vin și se lasă într-un loc răcoros la 1-1,5 ore. După fripturi pentru a iesi din marinată, se usuca cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de lichid, se unge cu ulei vegetal și se prăjește pe ambele părți într-un gratar bine încălzit (5-7 minute pe fiecare parte).

Doar pregătirea pentru păstrăv în Grill tigaie.

cu verde

O alta reteta de menaj inclina. Puteți găti păstrăvul pe gratar cu ierburi proaspete. Pentru a face acest lucru, abdomenul pregătit carcasele trebuie să chestii ierburi proaspete tocate, pentru a pune 3 felii subtiri de lamaie si arpagic tocat. Pe partea de sus a carcasei de orice condimente freca adecvate cu sare și se lasă să se „odihnească“ timp de câteva ore.

După peștele unse cu ulei de floarea-soarelui, înveliți în folie și puneți pe grătarul. După 25-30 minute, vasul este gata!

Acum, că știi cum să gătească carcasa sau friptură păstrăv la grătar. Poftă bună!