Paste de gătit

Timp de mulți ani, bucătăria italiană este una dintre cele mai rafinate și delicioase. Paste este un fel de mâncare indispensabilă a bucătăriei și are mai multe moduri de preparare. Cu toate acestea, există anumite linii directoare și norme.

Alegerea pasta de dinti dreapta

Pentru a insera deytsvitelno dovedit gustos, este necesar inițial de a alege pastele. Și anume, înainte de cumpărare este necesar să se acorde o atenție la culoare, dacă este posibil - mirosul si textura, precum și pentru a citi cu atenție ceea ce este scris pe ambalaj. Pasta ar trebui să fie netedă galben, crem sau culoarea de aur. Singurele excepții sunt speciale de tipuri de paste care conțin aditivi, de exemplu, plante aromatice, ardei, spanac și altele. La urma urmei, alegerea depinde de pregătirea dreaptă a pastei.

Cum de a găti?

Cel mai adesea, italienii folosesc paste ușor, care are numele de „al dente“ insuficient gătită. Pe cerul gurii este moale suficient, dar încă mai păstrează textura legk4yu crocantă. Rețetă pentru pasta de dinti de orice fel are o regula importanta - un raport corect de apă, săruri și cele mai multe pastă. Astfel, nu se iau 100 g paste mai mult de 10 grame de sare și 1 litru de apă. Când această sare se adaugă la pasta. În plus, partea de jos pastele ar trebui să fie numai în apa de fierbere la centrul de tigaie, deoarece acest lucru este în cazul în care apa fierbe mai intens. În timp ce gătit paste a crescut cu aproape două ori. De asemenea, trebuie remarcat faptul că tava acoperă cu un capac de gătit în timp ce nu este necesar. În acest caz, este sigur de a se amestecă periodic paste.

Timpul necesar pentru a face paste este gătit, trebuie să fie de acord cu înscrisă pe ambalaj. Apoi, două minute până la licitație ar trebui să încerce, nu dacă acestea sunt gata. Nu este nevoie să se spele pastele în apă rece ca scădere a temperaturii va strica gustul. Pentru a lipi reține toate vitaminele și substanțele utile, nu este recomandat să se spele.

Sosuri pentru paste

Diverse umplere și sosuri trebuie să fie pregătite în prealabil, astfel încât pastele ar putea umple imediat ce acestea sunt fierte. Alege sosul poate fi orice, în funcție de gusturile individuale. Acest lucru poate fi un sos cremos, tomate, cu bucăți de carne, fructe de mare, sos de legume, precum și de vin și așa mai departe. Fiecare dintre ele oferă pasta de o aromă și un gust incredibil.

Cele mai populare sosuri pentru paste carbonara considerate Alfredo si Bolognese. În continuare, vă vom arăta modul de a găti paste Carbonara. Se pare că este incredibil de gustoase și hrănitoare.

paste Carbonara

Produse pentru gatit:

Uleiul de masline - 1 lingura de art;.

Usturoi - 2 catei;

Bacon - 400 g;

Crema 230 ml;

gălbenușuri de ou - 4 bucati;

Spaghete - 1 pachet;

piper;

parmezanul - 240 g;

Sare, ierburi

Pregătirea este destul de simplu. În primul rând, trebuie să se încălzească într - o tigaie de ulei de măsline. Apoi se adaugă Usturoiul tocat si se prajeste un pic. Apoi se adaugă bacon, cuburi, și se fierbe timp de aproximativ 4 minute. Acum, într-un bol separat se amesteca crema cu gălbenușurile de ou și bate-le. Apoi se adaugă la slănină și usturoi. Apoi se fierbe pastele si se presara cu piper, parmezan ras si se presara sos de bacon. După cum puteți vedea, paste de gătit la domiciliu - acesta este un proces foarte simplu și ușor. Se serveste ca acesta să fie cald și garnisiti cu verdeață.

Paste cu usturoi și ierburi

Reteta este, de asemenea, destul de simplu. În plus, prepararea pastei nu va lua mult timp. produse:

Spaghete - 1 pachet;.

ulei de masline - 2 linguri de artă;.

busuioc verde si patrunjel - 2 linguri de art. fin tocat;

Usturoi, felii - 1 lingura de art;.

suc de lămâie - 2 linguri de artă;.

Piper, sare

Mai întâi trebuie să se fierbe și se aruncă în paste drushlag. Apoi se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă busuioc ierburi și pătrunjel, usturoi tocat, zeama de lamaie, piper, sare. Se amestecă bine și se îndepărtează de la căldură. apoi se amestecă pastele și sosul într-un vas adânc și aranja pe plăci. Fiecare porțiune poate fi presărat cu parmezan ras. După cum puteți vedea, prepararea pastei va lua un pic de timp, dar în cele din urmă fel de mancare gustoasa si satisfacatoare.