Reteta Lasagna cu carne tocată cu sos bechamel. Delicios și satisfăcătoare

Bucătăria italiană este gestionat ferm să intre în viața noastră. Pizza a devenit aproape un fel de mancare de zi cu zi, iar tema a conceput o varietate de variații rapide. Și aici este reteta lasagna cu carne hostesse sos bechamel până la foarte slab stăpânit. Orice ai spune, dar este destul de complicat să pună în aplicare. Cu toate acestea, ocazional, vă puteți trata în continuare tine si familia acest fel de mâncare delicios.

Face mai ușor de a învăța pas cu pas reteta pentru lasagna, vom împărți în etape separate și să descrie în detaliu fiecare dintre ele.

Se prepară umplutura

Acesta este cel mai potrivit pentru obiectivele de carne de vită. Iar umplutura din ea, este de dorit să te pregătești. Pe ambalajul de 250 de grame de foi gata necesare trei sferturi de un kilogram de carne. Reteta lasagna cu tocată cu sos bechamel include crearea preliminară a sos de carne. În același timp, a observat o secvență:

1. ceapa tocata marunt (in mai multe piese de patru mari) și usturoi, 3-4 cuișoare. Push nu este necesar, este necesar să se lucreze cu un cuțit.
2. morcov mare freacă pe o răzătoare mare.
3. Aproape o jumătate de kilogram de roșii pasteurizate, udate cu apă rece și îndepărtat de pe piele. După ce au curățat cu șmirghel, roșii tăiate în cuburi mici.
4. O grămadă de telina tocate.
5. Este vas încălzit cu ulei vegetal; sa transformat în sus usturoiul și ceapa până transparentă.
6. Lângă el se toarnă morcov și tocana timp de aproximativ cinci minute.
7. În urma este jumătate din telina.
8. În câteva minute, prevăzute de carne tocată și înăbușită pentru a obține un maroniu chiar.
9. Turnat un pahar de vin rosu sec. Călirea durează aproximativ 10 minute.
10. Se toarnă roșiile rămase și țelină, sare și piper. Pan a plecat la foc mic timp de o jumătate de oră.

În cele din urmă sos de carne asezonate cu oregano și aproape imediat îndepărtat.

Cel mai important, bechamel

Unii bucătari novice reteta lasagna cu carne tocată cu sos bechamel a fost speriat ultima. Ei au impresia că sosul este fiert foarte dificil, și nu îndrăznesc să-și asume creația lui. Între timp, procesul este accesibil chiar și pentru începători. Un litru de lapte se fierbe, ea a omis o frunză de dafin și un sfert de linguriță de nucșoară, o bucată de placă este acoperită și lăsată timp de zece minute, doar pentru a trage. Într-un vas cu pereți groși topește ulei bun polpachki (100 grame), se toarnă cinci linguri de făină cu role coaster și friptură până ușor gust de nucă. Lavrushka scos din lapte, și încet, cu agitare, se toarnă în cazan. În ceea ce începe să fiarbă - sosul este gata, ea rămâne doar podsolit. Dacă este apos, puteți fierbe în jos un pic. Dar nu exagerati: reteta lasagna cu carne tocată cu sos bechamel implică faptul că sosul va fi turnat, și să nu dea toate piesele, astfel încât densitatea ar trebui să fie mai adus la consistența de piață a smântână, dar nu.

Pas cu pas reteta pentru lasagna: asamblare

Repere sunt trecute, vom trece la acțiune finală.

1. Frecate o treime dintr-un kilogram de brânză. Parmesan este de dorit, dar Lasagna de casa este delicios și altele dragi din familia ta.
2. Coacere sau formă sunt acoperite pe interior cu grăsime sau ulei.
3. Noi studiem manualul pentru foi: unele trebuie să fiarbă înainte de gătit. Dacă există o astfel de indicație, aceasta se face pe recomandările de pe ambalaj.
4. Partea de jos a foilor stabilite (de obicei durează 4 bucăți).
5. Conform foi distribuite jumătate de carne.
6. sos de carne béchamel vărsat 1/3 și 1/3 din brânza se trezește.
7. foi de lasagna descompusă și punctele 5-6 se repetă.
8. Structura de top acoperit foi rămase pe care este distribuit restul de sos.
9. lasagna colectate în cuptor ar trebui să stea timp de patruzeci de minute. Apoi, ea a presărat brânză amânat și a reveni la cuptor timp de încă zece minute.

Când a format crusta apetisant, vasul este gata - poti apela la o cină de familie.

Foi de lasagna

entuziaști sau Gatiti cei care nu au venit să găsească o foi de bază gata făcute pot face singur. Procesul este destul de simplu, deși este nevoie de timp. Din cești de făină, două ouă, vin alb trei linguri de uscat se amestecă aluatul destul de rigid. Acesta este învelit în folie și lăsat timp de o oră în căldură. Apoi, balonul este împărțit în patru părți; fiecare laminate cât mai subțire posibil, în mod ideal - o jumătate de milimetru. Într-o mare de apă fiartă largă oală, se toarnă câteva linguri de ulei vegetal în ea. Este necesar ca aluatul să nu se lipească între ele. Straturile la rândul lor, se încadrează în apă clocotită cu sare și se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Apoi obsushivayut foi; în cazul în care lasagna în curs de pregătire la o dată, atunci trebuie să le stocați în congelator.

creativitate

Foarte interesant este imbunatatit lasagna reteta cu carne tocată cu sos bechamel. Acest fel de mancare devine aroma chiar mai bogat. Cu toate acestea, avem nevoie de câteva trucuri suplimentare. Carnea este luată în două ori mai puțin restul se înlocuiește cu ciuperci. Ciuperci - ceea ce ai nevoie. Dacă aveți ciuperci crude, acestea trebuie să fie într-o tigaie se prăjește separat cu ceapa, apoi se sparge printr-un blender. Dacă ați cumpărat un sterilizat, pur și simplu se scurge măcinarea prealabilă. Ca o opțiune - ciupercile tocate fin se adaugă direct în carnea de vită, atunci când ajunge la gătit jumătate. La montarea lasagna, dacă aveți ciuperci și carne tocată, preparate separat, puneți carnea lor haine - ciuperci - bechamel - brânză.

Lasagna în limba rusă

Bucătarii de acasă resurse a reușit să se adapteze platanul abilitățile și gusturile lor. Uimitor, „suna“ casa lasagna, în care plăcile tradiționale sunt înlocuite cu clatite coapte proprii. Fry poate fi pe rețeta lui preferat, numai aluatul trebuie să adăugați un pic de amidon diluat la clatite au fost un pic sec. Sosul de carne se reduce un număr mic de ingrediente care dau un lichid (vin și roșii). Se poate și nu limitează prăjit carnea tocată și condimente. Bechamel se pregătește pentru rețeta de obicei, dar a făcut mai gros. Asamblarea în concordanță cu regulile descrise. Dar coacere va fi mai scurt, dacă vă sandvici straturi până la o ședere duzină, lasagna în cuptor pentru doar un sfert de oră.

Nu fi leneș, lasagna gatiti pe week-end: familia ta va aprecia cu siguranta efortul, pentru că este într-adevăr delicios fel de mâncare italiană.