Mâncăruri naționale. Reteta pentru găluște

În mod tradițional, găluștele sunt găluște făcute din aluat azimut. Acest fel de mâncare este foarte popular în Republica Cehă, Ucraina și Polonia. Reteta pentru găluște poate conține o mare varietate de ingrediente: cartofi, brânză de vaci, pește etc. Acestea pot fi adăugate la supe, servite cu carne și, de asemenea, folosite ca o farfurie independentă, udând cu ulei, gem, lapte condensat, smântână.

Galushki Poltava. rețetă

Ingrediente necesare: 200 g de kefir, 500 g de făină, un vârf de sare și o linguriță de sifon. Pentru umplutura ai nevoie de 100 de grame de unt, usturoi si un pui.

preparare

Separați pasărea și puneți-o în vas timp de aproximativ o oră cu condimente și sare. În acest moment vom face testul. Rețeta pentru găluște recomandă o frământare pe chefir. Combinați toate ingredientele necesare testului, amestecați-le bine și lăsați-le să stea timp de douăzeci de minute. Rulați aluatul într-un strat cu un știft de rulare, cu o grosime de cel puțin un centimetru. Cu ajutorul unui pahar, tăiați cercurile. De asemenea, aluatul poate fi rupt în bucăți mici. Deci, continuăm să stăpânim reteta de gătit cu o fotografie. Marginile opuse ale cercului rezultat se alăture și se aprind, pentru a obține un "arc". Desfaceți-l cu partea din spate. Conectați marginile opuse și le întăriți din nou. Această rețetă galushok își asumă prepararea pe o baie de aburi (5 minute). De asemenea, puteți fierbe produse din făină în apă sărată. Când găina este gata, scoateți-o din pui și sortați carnea în bucăți mici, separând oasele. Se curata si se macina capul de usturoi. Adăugați unt topit la el. Înainte de servire, puneți găluștele pe vas. Topiti carnea si turnati sosul peste vas. Bon apetit.

Găluște de pește

Ingrediente: 3 linguri de făină, 500 de grame de pește, două ouă, verdeață, ceapă, sare, 70 de grame de lapte și piper negru.

rețetă

Separați carnea de pește din oase și tăiați bine. Grind ceapa curata si verdeata. Adăugați sare, piper la masa de pește. Răspândiți făina cu lapte pentru a obține o masă omogenă. Acolo, bateți oul. În coada de pește, se adaugă ceapa cu ierburi și se toarnă masa de ouă de lapte. Îndepărtați-l cu o furculiță. Folosind o lingura, forma bilele. Unul câte unul, le coborâți în apă sărată în fierbere și gătiți timp de 10 minute cu un foc mic.

Retete de găluște din brânză de vaci

Ingrediente necesare: două ouă, 500 de grame de brânză de vaci, un pahar de făină, trei linguri de unt, 60 de grame de zahăr, puțină sare.

rețetă

Blender de brânză de vaci cu un blender. De asemenea, poate fi șters printr-o sită mare sau deplasat printr-o mașină de tocat carne. Adăugați un vârf de sare, ouă, unt topit și zahăr. Se amestecă totul. Se toarnă făina cimentată și se înlocuiește aluatul. Nu trebuie să fie prea densă. Separați bucățele mici de aluat, puneți-le pe o masă turnată în făină și rotiți-le în cârnați. Tăiați-l în diagonală pentru a face diamante mici. Galushki fierbe în apă sărată, fiartă. Din când în când, amestecați-le cu o lingură. După ce găluște veni, gătiți-le timp de încă trei minute, apoi opriți aragazul. Transferați vasul pe o farfurie și turnați bine cu unt. Serviți pentru cină, puteți cu smântână.