Ingrediente pentru hash: rețeta perfectă?

Nici unul de vară este completă fără supa pe un cvas rece. Hash - simplu și nepretențios în prepararea unui fel de mâncare constând din legume - o lungă perioadă de timp în Rusia a luat pe masa de cină un loc de cinste. Prototipul său considerat pe bună dreptate o ridiche sau nap și ceapa ascuns acasă un savuros pâine cvas. Compoziția feluri de mâncare în timp a suferit modificări semnificative. ingredientele de mai târziu pentru okroshka a început să folosească o varietate. Ea a început să reprezinte supa rece cu legume fin maruntita, ceapa si carne, mirodenii și condimente de ierburi proaspete. De asemenea, era obișnuit să-l ia în considerare o gustare, și nu, așa cum suntem acum obișnuiți cu supa. În cele mai vechi timpuri de preparare a cafelei servite separat în borcane de lut. Dar cartofii - ar părea, componenta principală și mâncăruri tradiționale - au început să adăugați numai la începutul secolului al 19-lea. Deci, ce sunt ingredientele pentru hash utilizate acum și cum să-l gătească în mod corespunzător?

Metoda clasică de gătit

Astăzi, această tradițională supa de vară este fin tocat legume cu un gust neutru. Cele mai frecvent utilizate cartofi, morcovi, castraveți, napi și hreanul. În plus, acesta include plante aromatice: patrunjel, arpagic, marar, tarhon, țelină. componentă obligatorie a hash sunt ouă fierte tare. O atenție deosebită este acordată SAA, constând dintr - un cvas special sau regulat pâine cu adaos de amestec rasă de muștar, verde ceapa, piper negru, gălbenuș de ou, hrean. De asemenea, este recomandat să se umple vasul cu smantana proaspata. În plus față de legume, de asemenea, a constatat hash ale cărui ingrediente includ carne sau pește. În acest caz, folosit de obicei este macră carne fiartă de grade diferite (de preferință - curcan sau porc). Peștii se recomandă să luați walleye, sturioni și cod.

Cum de a găti delicioase amestecătură? Vom descrie un principiu general. Se taie legumele in cuburi mici. Amesteca-le cu o carne de pre-fierte și tocate sau pește (dacă le utilizați). adăugând în continuare dressing picant si da sa stea timp de o jumătate de oră. Apoi se presara cu ierburi proaspete și se toarnă kvas. pune smântână și / sau proteine de ou fin tocat, dacă se dorește.

Rețete populare

Deci, acum că știi cum să gătească acest fel de mâncare popular, care determina ingrediente pentru okroshka potrivesc cel mai bine împreună. Aici este o rețetă simplă și cea mai comună. Veți avea nevoie de:

• ou fiert (2 buc.);
• Cartofi (fierte în uniformă 2 buc.);
• mezeluri fierte (150 g);
• ridichi (3-4 buc.);
• Castraveți proaspeți (2 buc.);
• arpagic;
• mărar;
• smântână;
• hrean ras;
• sare;
• piper;
• muștar;
• cvas.

După cum puteți vedea, pentru ingredientele hash sunt destul de simple. Oua, cartofi, cârnați, ridichi, castraveti mărunțirii, se amestecă și îmbrăcat cu cvas, muștar (utilizați cel mai simplu), hrean. carne de mezeluri pot fi înlocuite ovarnym. Sare și piper după gust, apoi se toarnă cvas. Se adauga ierburi proaspete tocate marunt si smantana. Acest fel de mancare este gata. Vă dorim toate savurați mâncarea.