Pește gustoase într-un sos cremos. Cele mai bune opțiuni de sosuri

Destul de ciudat, statisticile arată că nu există prea mulți oameni de susținere a peștelui. Cu excepția cazului, desigur, cu excepția acelor țări în care nu este atât de multe alternative. Chiar și știind cât de util fructe de mare, mulți încă preferă carnea de animale terestre. Pește într-un sos cremos - un mod minunat să-și reconsidere poftele lor gastronomice. „Gravy“ dă o picanterie și suculența, elimină neplăcut pentru mulți miros de pește și face cina sărbătoare regulat al zeilor.

Moduri de a găti „framing“ set de vase. Alege una care apeleaza la tine mai mult.

clasice ale genului

Rețeta tradițională este potrivit pentru orice tip de viață acvatice. Mai mult decât atât, un astfel de pește într-un sos cremos se pregătește cel mai rapid și nu necesită o abundență de ingrediente.

Lingura unt topit până fript auriu două linguri de făină (de grâu, celălalt nu este bun). Cum se ingroasa - a turnat-o jumătate de pahar de smântână mediu grele. Masa este frământat, ierburi zdrobit aroma (poate fi uscat sau congelat) și agitarea prisalivaem yearns pe aragaz timp de 5 minute. După îndepărtarea podperchivaetsya; sosul este stors felie de lamaie.

versiune aromat

Aceasta reteta este deosebit de relevant în cazul în care ați aventurat pește roșu sos de smântână (o fotografie a vasului finit poate provoca nerăbdarea să se așeze la masa). O pereche de catei de usturoi zdrobit în orice fel și rumenire în trei linguri de ulei de măsline. Într-un castron mic, un pahar de fiert smântână scăzut de grăsimi cu jumătate din volumul de apa. Aceasta introduce, de asemenea, două alune de pădure tocate, prajite si doua linguri de suc de lămâie proaspăt stors. După stoparea podsalivaniya fiind mai mic de cinci minute se toarnă frunze, iar sosul este lăsat sa se raceasca.

Vin și muștar sos

Acesta poate fi numit universal, pentru că în armonie cu marea, și pește râu. În cazul în care aroma cu usturoi, a primit un acompaniament excelent pentru fructe de mare. Trebuie să vă prăjește în unt topit Două linguri de făină, se adaugă la aceasta o lingură de ceapă eșalotă tocate și cățel de usturoi zdrobit. Când acestea sunt moi, se toarna un pahar de vin alb, și după agitare - aceeași cantitate de cremă. Ca sosul se îngroașă, cratiță se îndepărtează de la căldură și piper conținutul său aromatizat, neascuțite trei lingurițe de muștar, sare și mărar tocat. Pentru fructe de mare - chiar și usturoi proaspăt.

Pește în sos cremos în cuptor

Produsul principal este luat în valoare de o lira, tăiat, sărat podperchivaetsya. chiar și cel mai simplu costum de pește sub această rețetă. cașcaval, aproximativ 150 de grame, frecat, amestecat cu sticla nu e crema prea grea, condimentele selectate la discreția bucătarului și ierburi tocate. Sosul se toarnă pe descompunerea bucăți de pește, iar forma este îndepărtată într-un cuptor timp de 35 de minute, înainte de a relaxării. Apoi, temperatura este crescută la 200, iar vasul se păstrează în cuptor până când crusta este frumos.

ciuperci delicioase

Cel mai bun lucru despre această rețetă se transformă roșu pește într-un sos cremos, de exemplu, somon, păstrăv sau friptură de somon. bucăți mari împărțită în jumătate, frecate cu sare, piper, stropite cu lamaie, acoperite cu ulei și se coace timp de cincisprezece minute. În acest timp, va avea timp să taie ceapa si se caleste repede. Apoi se toarnă placa de dimensiuni medii ciuperci tigaie (100-150 grame). După cinci minute, se adaugă o lingură de făină, și după o frământare minuțioasă - un pahar de smântână. Sosul este fiert pana se ingroasa, este presărat cu fenicul maruntite și ținute sub capac timp de aproximativ trei minute. pește Gata este pus pe un vas frumos, turnat sos aromat și a servit un consumator entuziast.

gurmand

Acest pește într-un sos cremos te va costa scump, dar vasul este în valoare de banii investiți în ea. Două fileuri de somon, obsushennyh, piperat și sărate, prăjit într-o tigaie până fard de obraz tolstodonnoy buna. Acesta va avea un proces în cazul în care un sfert de oră. Apoi, lingură tigaie uscată cu faina de diapozitive pripuskayut până când mirosul de nuc; în acest moment, se adaugă la unt (doua linguri cu tobogan). După aceasta stare topită se toarnă încet o jumătate de cană de smântână (în mod, astfel încât făina nu mototoli). Când sosul este aproape îngroșat, se adaugă două linguri de icre roșii naturale. În cele din urmă sa mutat la friptura de pește pan, acesta este acoperit cu un capac și se lasă la foc minim timp de 4-5 minute. După oprirea capacul arzătorului nu pot fi eliminate chiar și un sfert de oră - peștele vine la standard și să fie hrănite cu toate arome.

Cu oricare dintre retetele propuse pentru paste cele mai delicioase este: un pește într-un sos cremos, devine o intensitate deosebită, picanterie și aroma. Doar nu face greseala comuna a nu amesteca cele doua masa. Cu toate acestea, nu e paste nautică. Este mai bine pentru a găti paste separat, a pus pe o placă de alunecare frumos și de sus sau lateral pentru a atașa o bucată tentantă de pește. Sosul se toarnă în partea de sus și cu generozitate, fără a cruța. Poti presara cu ierburi tocate, sau decora cu ramuri.