Feluri de mâncare celebre georgiene

Ce culoare și farmec, dar cel mai important - cu nimic comparabil cu compoziția ingredientelor sunt renumite preparate georgiene! Desigur, gust real „Georgia“ nu poate fi decât în aceeași stare, dar de la an la an expansiune a muntenilor din lume, și în special în Rusia este în creștere. Prin urmare, noi viziuni vin și rețete.

Caracteristica, care se caracterizează prin feluri de mâncare georgiene - o diferență de direcții ale agriculturii în diferitele regiuni ale statului de munte mici. De exemplu, în est (Kakheti) folosit ca aliment număr mult mai mare de carne grase, produse de patiserie, plăcinte, prin urmare, genul de brânză - hachapuri. În timp ce în partea de nord ca feluri de mâncare spirituale, cum ar fi khinkali cu coriandru și piper miel. Torturi mchadi - Bucate georgiene regiunile vestice, abhazii prefera, de asemenea, terci de porumb - Gomi, dar istoric nu consumă carne în Primorie de animale mari - aici, cum ar fi pește și păsări de curte.

Desigur, primele feluri de mâncare georgiene, rezultând în subconștientul la menționarea acestei națiuni - tot felul de kebab. Dar puțini oameni știu ce se numește în limba georgiană ( „mivadi“). Necesar pentru carne la gratar servit sosuri calde din ierburi și fructe cu coajă (sacivi). În ceea ce privește populare capodopere de păsări de curte - pui si curcan, sunt bulion chikhirtma preparate cu faina, otet, ceapa si ou, precum și sos chakhokhbili.

Cele mai populare georgian din lume fel de mâncare de fasole - lobio. Acesta utilizează soiuri roșii, verzi și albe de fasole. Mai jos va prezentam cateva dintre cele mai populare rețete din Georgia.

Miel și carne de vită cu fasole

Ingrediente: carne de miel sau de vită - 150-200 g de grăsime animală - 15 grame, puțină făină, fasole verde - 100 g, ceapă - 40 g, piper, hop suneli, oregano, sare, tomate pachet pastă.

Carnea de pre-spălare, uscat, curat și îndepărtați venele. Este de dorit pentru a selecta spinare. Se taie în bucăți și se presară cu sare și condimente. Intr-o tigaie se prăjește ceapa și se adaugă carnea. Fierbeti 5-7 minute, apoi se amestecă în făină și pasta de tomate (astfel încât să se obțină sos semilichide, de închidere nu este complet carnea). Pentru a turna fasole verde, coriandru si usturoi. Fierbeti pana cand se inmoaie.

fel de mâncare georgiană cu carne lobio verde

Ingrediente: carne de vită lamă sau chiuleț - 220 g (poate lua oaie piept), fasole verde - 200 g, ceapă - 1 bucati, unt, usturoi - cuplu catei, patrunjel, piper, sare.

Farfuria este similar cu cel anterior, cu singura diferență fiind că carnea este înăbușită cu ceapa, acoperit 15 minute, apoi acoperit cu bulion sau apă clocotită, pune fasolea si tocană pana cand se inmoaie. La final a pus verdeață. antena simmered de compoturi pentru încă 25 de minute.

feluri de mâncare georgiene de pui

Ingrediente: file de pui - 200 g unt topit - 30 g, ceapa - o ceapa mare, ouă - 1 unit, otet de vin, ierburi menta, sare.

file de pui tăiat, astfel încât forma sa amintește de pepite, fry cu ceapa si nuci zdrobite. La final, se adauga menta. Sosul care sa dovedit în timpul incendiului, se toarnă în soteynitsu, se adaugă gălbenușul de ou diluat cu oțet și sare. Se serveste fierbinte, cu carne de pui și o garnitură de legume.

Ea - doar cel mai simplu și în același timp, tocană de pui picant în Georgia, de aceea este recomandat să se dezvolte această bucătărie toate gurmanzi.