Marmeladă de portocale

La fierbere în miere sau sirop de fructe de pădure sau de stat jeleu de fructe pentru a primi produsul alimentar, care se numește blocaj. Mass pot fi omogene (din fructe pasate) sau cuprind bucăți în siropul jeleu. Gustul produsului este determinat de materiile prime selectate. Acesta poate fi mandarina capsuni sau portocale marmeladă, gem de gutui, zmeura sau coacaze. În mod corespunzător produsul gătit este depozitat pentru o perioadă lungă de timp. Jam este folosit pentru gătit orice deserturi. De exemplu, pentru pâine prăjită pentru micul dejun sau de coacere este livrat cu înghețată, iaurt, lapte bătut sau de masă caș. Datorită substanțelor utile conținute în gem (vitamine si minerale), normalizează metabolismul și microflorei tractului digestiv.

reteta 1

Pentru depozitarea produsului finit este recipiente preparate (borcane de sticlă mai bine) prin sterilizare cu abur sau aer, iar apoi acestea sunt stabilite marmeladă de portocale gata. Reteta necesita portocale fierbere lung.

ingrediente:

• 850 g de portocale preparat: se spală, curat, elimina semințe și miez alb, tăiate în felii de o grosime de aproximativ 3 mm felii sunt împărțite în segmente;
• 1 coaja de lamaie fin frecat și amestecat cu sucul;
• 6 pahare de apa;
• 1,5 kg de zahăr.

Micul congelator placă răcită. Spread portocale preparate într-o tigaie din oțel inoxidabil. Se adauga sucul de coaja si lamaie, se toarna apa. Pune pe un foc puternic și să dea un clocot, se fierbe timp de 10 minute Reduceți focul, continuă să se fierbe rapid, amestecand ocazional, timp de 40 minute sau până când portocalele devin foarte moale. Și crește încălzirea amestecului a fost adus la fierbere. Cu agitare constantă, se toarnă zahăr. Fiert, fără a înceta să intervină, până când culoarea se închide la culoare, aproximativ 15-20 de minute. Reglați încălzirea pentru a evita fierberea. Verificați disponibilitatea jam: răspândirea linguriță de amestec pe o placă răcită, și după 30 de secunde este înclinată. Amestecul trebuie să fie moale gel care se mișcă un pic. Dacă lichidul și fluxurile de gem ușor, aceasta nu este pregătită, caz în care procesul de preparare continuă. marmeladă portocaliu Ready este răspândit în bănci, pasteurizat și bine închise. Depozitați în frigider timp de până la 6 luni.

reteta 2

Pentru a obține o marmeladă portocaliu omogen, piure înainte de gătit frecat printr-o sită. ingrediente:

• 550 g de preparat (feliat cojit,) portocalie;
• 1 lamaie (utilizat doar suc);
• 1,4 litri de apă;
• 1.1 kg de zahăr.

Portocale au fost tăiate într-o placă, suc eliberat agitat împreună cu bucăți de tocat într-un procesor de alimente până la o masă omogenă. Frecati-l printr-o sită într-o tigaie inoxidabil cu un fund greu. coaja Cut (numai stratul exterior, interiorul alb a curăța temeinic) fâșii la foarte subțiri (așa cum se potrivește) și se adaugă la oala. Se toarnă sucul de lamaie si apa. Se aduce la fierbere. Se reduce focul și se fierbe o jumătate de oră, până ce crusta devine foarte moale, iar amestecul este redus la jumătate. Se reduce focul, se adaugă, amestecând constant până când zahărul se dizolvă complet. Se fierbe timp de 10 minute, se scoate spuma de la suprafață. Spread produsul pe placa rece lingură și plasat într-un frigider. În cazul în care marmeladă de portocale devine ca jeleu, oprire de gătit lui, se lasă să se răcească și a pus în borcane sterilizate.

reteta 3

gem Cook de portocale cu pectină (gelificare structură-polizaharide). ingrediente:

• 4 căni decojite și portocale felii (arunca semintele, coaja si miez);
• 4 cani zahar alb;
• 1 plic de pectină uscată a fost amestecată cu zahăr ¼ cană (prelevată dintr-un blocaj de gătit măsurată).

Lay portocale preparate în tigaie inoxidabil cu fund greu. Adăugați o lingură cu zahăr de sus și se fierbe la foc mediu, până când fructele sunt moi. Se toarnă, amestecând constant până la dizolvarea completă, întreaga cantitate de zahăr. Se continuă fierberea zahărului și portocale pe min foc mediu 5. Se adaugă pectină și amestec de zahăr și se agită până la dizolvare. Gatiti minute 2. Verificați disponibilitatea de stabilire gem lingurita pe o farfurie rece. În cazul în care se ingroasa, atunci puteți deplasa îndepărtează de la căldură și se răcească 5 minute Gata răspândit portocaliu marmeladă în borcane sterilizate, fără a adăuga un pic mai mult de un centimetru la margine. Pasteurizate și închide ermetic. A se păstra în frigider.