„Nuci“ din cookie-uri din copilărie cu lapte condensat

Gândiți-vă miros atât de dragă și familiară de prăjituri de casă pe care mama coapte în vacanță sau weekend-uri ... Un gust unic de „caramelele“ de casă fierte staschennoy-te de ascuns din cutii de depozitare de lapte evaporat. Pentru a reveni pe scurt la copilărie și se simt din nou ca un dinte dulce pic, încercați să facă un gustos, eficient și nu necesită talente culinare speciale trata - fursecuri cu lapte condensat. Reteta „nuci“ cu această umplutură potrivit pentru coacerea folosind elektrovafelnitsy și pentru gătit pe o sobă cu gaz, în vremurile vechi, rămase cu o formă specială.

aluat Cookie

Dacă te-ai decis să facă cookie-uri cu lapte condensat, mai întâi prepara aluatul fraged. Pentru aceasta va avea nevoie de:

• Ouă de dimensiune medie - 2 buc;.
• jumatate cana de zahar;
• faina - 2-2,5 cani;
• 200 g unt (care este permis să fie înlocuit cu aceeași cantitate de margarina, dar gustul cookie final prin aceasta se deteriorează);
• jumatate de lingurita bicarbonat de sodiu, pre-răcit în oțet.

Topit într-un ulei de baie de apă amestecată cu zahăr și sodă oțet hidratat. Compoziția în acest caz este de a spumantului pentru o perioadă scurtă de timp. Intr-un vas separat se amesteca ouale (acest amestec, nu amestecati), se adaugă amestecul de unt și zahăr și se toarnă masa rezultată într-un vas mai mare.

Acum, se adaugă la făină, în porții mici, de fiecare dată când vymeshivaya cu atenție compoziție. Nu încerca să toarne toate dispozițiile pentru făină normală: ar trebui să fie suficient pentru a avea ca rezultat aluatul nu a fost prea strâns, în același timp, deoarece poate fi ușor pentru a forma bile - spații libere pentru viitorul nuci.

formularul de coacere

În cazul în care ferma nu este elektrovafelnitsy specială, utilizați de obicei, familiar de la atașamentul din copilărie de a găti biscuiți „nuci“ în forma pe gaz. Atunci când achiziționează o abilitate rezultatul nu va fi mai rău. Puneți formularul de pe placa ușor incluse și-l cald, se ung cu unt. Unsoare nu ar trebui să fie mult, deoarece excesul va curge în timpul coacerii și va începe să ardă.

Forma bile mici de aluat cu un diametru de 1,5-2 cm și așezați fiecare într-o formă adâncitură. Mai precis determina mărimea și de a face ajustări vor fi după producerea primului lot de cookie-uri.

Pregătirea produsului „cookie-uri cu lapte condensat“ seamănă cu o jumătate de coajă de nucă. Bake acestea trebuie să fie sub forma unui foc mic, în următoarea ordine: în primul rând, din partea unde nișa (2 min.) Și apoi cu opusul (1 min). După acest timp, prin deschiderea matriței și uita-te la culoarea produsului. În cazul în care a dobândit o nuanță maro-aurie - îndepărtează de la căldură.

jumatati gata de transfer la un castron, lăsați-l să se răcească și apoi se taie excesul de aluat de pe margini, formând o scoici îngrijite.

Crema de lapte condensat caramelizat

Cand gatiti cookie-uri cu lapte condensat ca bază pentru prepararea cremei poate fi folosit ca a cumparat de la magazin produsul finit, și te fierte de obicei lapte conservat condensat. La acest vas a fost plasat într-o tigaie de apă este adusă la fierbere și se fierbe timp de trei ore, adăugând periodic apă la staniu a fost în permanență sub suprafața sa.

A terminat „caramelă“ a fost răcit, amestecat cu unt bătut (100 g), prăjită nuci tocate (trei sferturi de cupă) și împărțit în chipsuri resturi biscuiți finite.

Cookie-urile cu lapte condensat este aproape gata. Rămâne să umple umplutura gata jumatati „nuci“ și lipici-le împreună cu crema. Vei primi la fel de mult ca 35-40 produse. Pune-le pe o farfurie, pune la cale un ceai puternic, și să se bucure împreună cu familia sa uitat gustul din copilărie.