Cum de a face vin de la coacăz negru în casă

Vin de coacăz negru in casa poate face orice persoană, deoarece o astfel de fructe de pădure gustos și util crește în aproape fiecare grădină sau de legume de grădină. Acesta este motivul pentru crearea unei băuturi alcoolice lumină trebuie doar să așteptați pentru mijlocul lunii iulie pentru a colecta o cantitate mică de aroma de fructe de culoare închisă.

reteta vin detaliate de la un coacăz negru

Ingrediente necesare:

• independent preparate ferment de stafide și zahăr;
• coacăz negru răscoapte - 3 kg;
• zahar - 2 kg.

Înainte de a pregăti vinul de coacaze, asigurați - vă că pentru a face un aluat. Acest lucru necesită să ia 100 g de stafide de culoare închisă (preferabil cu oase) sunt bine bustul lui, se spală într-o strecurătoare și a pus într-un borcan de sticlă. După aceea, este necesar uscate aromă de fructe 50 g de zahăr și se toarnă apă călduță (2 degete deasupra produsului dulce). În plus, masa ar trebui amestecate, și apoi închideți tifon multistrat și a pus într-un loc cald întuneric exact 5 zile. Prin acest timp, conținutul fermentul borcan și formează un ferment necesar pentru băuturi alcoolice ușoare.

Prelucrare boabe:

Vin de coacăz negru în casă ar trebui să fie efectuată numai după toate cele 3 kg de fructe coapte pentru a fi prelucrate. Astfel, boabele necesare pentru sortare bine, separate de crengi, curățate de elemente de putrefacție și apoi se spală folosind o strecurătoare. Datorită faptului că coacăze destul de rău alocă suc, se recomandă să se pisa în terci Stupa speciale din lemn.

Vin de coacăz negru în casă: proces de gătit

Odată ce fructele vor fi complet prelucrate și dințat, este necesar să se toarnă 2 kg de zahăr și apoi se toarnă apă fiartă caldă într-o cantitate de 5 litri și un ferment preparat anterior de stafide. Apoi, toate ingredientele de care ai nevoie pentru a se amestecă bine (până când zahărul este complet topit). Trebuie remarcat faptul că etapele de mai sus trebuie efectuată în recipientul de fermentare (cu un sigiliu de apă), care impune în mod necesar să lase loc o spumă.

Vinul de coacăz negru la domiciliu trebuie doar să împingă într-un loc întunecat în care temperatura este menținută la 21 - 23 de grade Celsius. fermentare completa astfel de băuturi alcoolice lumina de fructe întuneric durează de la una până la șase săptămâni. Forța de vin din coacaz descrisă de prescripție este de aproximativ 10 - 13% (în funcție de gradul și boabele sale dulceață). Dacă doriți să obțineți o băutură tare, ceva la ea, puteți adăuga un pic mai mult de zahăr. Deși nu este necesar să se meargă prea departe, de asemenea, pentru că atunci când un exces de drojdie dulce doar poate muri și nu procesa întreaga cantitate de zahăr în alcool.

După o lună de fermentare gata de vin coacăz roșu poate fi turnat în sticle cu un furtun, și în același timp , pentru a filtra. Următoarea fel de mâncare cu o băutură necesită o bine închideți capacul și a pus într-un loc răcoros doar o săptămână. După 7 zile, vinul trebuie să tulpina din nou, și apoi, lăsând aerul îmbuteliate cel puțin susține că pentru încă o lună.