Cum să crească scorțișoară în natură?

Probabil încă în cantina școlii, luați-vă brioșă cu condimente aromate și chiar și atunci se întreba cum să crească scorțișoară. În gătit, este folosit destul de des. Ea creste pe un copac vesnic verde până la 15 metri, aparținând plantelor de dafin.

în creștere locație

În cazul în care crește scorțișoară întrebați în sălbăticie, puteți vedea că cea mai mare parte planta se gaseste in sudul Indiei si Sri Lanka. El pliante alungite-ovale de aproximativ 18 cm. Ciorchinii de flori și lungimea inflorescenței este să aibă o tentă verzuie. Spre deosebire de produsul final, acestea au un miros neplăcut. Privind la pulberea în sac, nu puteți înțelege imediat cum originalul arata ca scortisoara, cum ar fi creșteri, care, pentru un astfel de copac.

De fapt, acest violet boabe de 1 cm în diametru. Aceste plante pot fi găsite pe insulele Sumatra și Java, în vestul Indiei, Vietnam și Brazilia, Egipt și Madagascar. Dar, desigur, cel mai bun produs va dori să încercați. Locul în care crește cel mai scump scorțișoară - este Sri Lanka. Coaja de la care se produce aici condiment, foarte subțire și moale, are o culoare maro sau galben. E doar un miros plăcut.

După ce a încercat să se simtă papilele gustative sale, putem nota moliciunea extraordinara si dulceata, chiar caldura. În China, Indonezia și Vietnam produc mirodenii false - Cassia, care este format din straturi grosiere ale cortexului.

tehnologia de fabricație

Acest produs uimitor este importat din țări îndepărtate. Din moment ce tot mai mare de scorțișoară? Pentru maturitate deplină și de pregătire pentru tratament va avea nevoie de doi ani. Atunci când o duzină de muguri, taie stratul superior și uscat pentru a le. Se obține astfel: Sulurile-tuburi, pe care le puteți vedea pe container de pulbere.

Ele au fost tăiate în bucăți de 10 cm lungime, sub forma unui produs care este, de asemenea, de multe ori disponibil spre vanzare. Acest lucru este de la 6 la 10 straturi de crustă subțire, care formează un singur băț după ce este separată de copaci. Uscarea suplimentară are loc.

Urmărind scorțișoară în creștere în natură, producătorii de obicei, să acorde o atenție faptului că crusta a fost subțire, pentru că atunci aroma va fi mai plăcută. bețișoare lungi sunt stocate, care este acceptabilă din cauza conservarea pe termen lung a mirosului. Pentru a determina calitatea condimentelor folosite ekelle - o unitate specială. Este important să rămânem foarte condiție după tratament și de depozitare, și nu numai în creștere scorțișoară.

Aceste produse care urmează în Europa pentru import sunt considerate de slabă calitate, cu toate că diferența de gust nu este semnificativă. Prin urmare, utilizați pentru transportul sub formă de pulbere.

cerere

Odată ce produsul ajunge la client, ei adauga la ciocolata si deserturi, bomboane cu un gust picant, lichioruri, ceaiuri aromate, și alcool lor. În țările din Orientul Mijlociu produs a fost utilizat în prepararea de mâncăruri calde cu carne de pui sau de miel. Asiaticii adăugate într-un amestec cu alte plante medicinale. Mănâncă frunze acei oameni care pot viziona personal ca tot mai mare de scorțișoară. Spice la populația locală de interes nu numai uscat, dar în stare proaspătă. De asemenea, are opțiuni de aplicare, similar cu abordarea noastră la utilizarea de frunze de dafin. substanță de americani se adaugă la fructe și terci. combinație bună aromă obținută din mere.

Germania dori, de asemenea, pentru a adăuga acest condiment pentru dulciuri, vin fiert sau copt. Este, de asemenea, un instrument excelent pentru a face o marinată gustoase. excelent efect în formă de uleiuri esențiale, așa cum sunt prezentate proprietățile antioxidante ale produsului și capacitatea de a lupta germeni. Trebuie reamintit faptul că această substanță nu ar trebui să fie luate incontrolabil. Acesta este adesea găsit în cookie-uri, ceai, vin fiert, condimente și iaurt, uneori cosmetice. Dacă transporta un copil sub inima mea, este mai bine să nu utilizeze uleiuri esențiale din scoarță și florile acestei plante.

poveste

Oamenii care sunt pe teren propriu ar putea observa modul în creștere scorțișoară, condimente des folosite în timpul ritualuri și sărbători. În Europa de astăzi, este asociat cu Crăciun. Mirosul sau cald trezește în sufletul tot ceea ce este bun și blând.

Coaja este recoltat în mijlocul sezonului ploios, care durează din mai până în octombrie. Este foarte ușor de curățat de copac. Dintre toate acest condiment poate fi numit unul dintre cele mai vechi, deoarece a început să folosească înaintea tuturor oamenilor.

Menționarea poate fi văzut în manuscrise, care datează din 2800, anul BC. Există dovezi în Vechiul Testament, în conformitate cu care Moise a folosit în îmbălsămarea amestecuri, deoarece substanța are proprietăți antibacteriene. La Roma, acest produs este atribuită proprietăților sacre. Nero a fost ars de aprovizionare un an, atunci când soția împăratului a murit. Mă întreb ce a lipsit viața ei și ar potoli astfel zeii, iar apoi a fost foarte scump, deoarece la acel moment, 350 de grame de scorțișoară au fost estimate la 5 kg de argint.

Dezvoltarea comerțului

În Evul Mediu acest produs au fost interesati. În Europa, el a luat prin negustorii din terenuri arabe, este foarte apreciat. Când exploratorii a mers să caute o cale de apă în India în timpul 1400s, scopul lor principal a fost de a creștinilor și mirodenii.

In 1536, cercetatorii de la portughezi au găsit o pădure de densitate mare brun și scorțișoară au văzut în creștere. Fotografii ale acestor locuri pot fi găsite acum pe internet, dar la acel moment era o noutate reală. Acesta a fost în Sri Lanka în Ceylon.

Apoi, a început să se dezvolte în mod activ acest condiment de comerț, care a adus proprietarii o mulțime de bani. Deci, companiile sunt interesate de olandezii, care au ocupat prima parte a insulei, și apoi a câștigat totul. În 1776 planta au arătat un interes în Marea Britanie, cu toate că la momentul Ceylon în țară nu mai era un monopol, pentru că plantațiile erau în altă parte.

popularitate

Astăzi, acest produs este utilizat în întreaga lume. Intrând în bara spaniolă, puteți comanda un tonic cu gin, din care va atârna în jurul valorii de un băț de lemn dulce. Se adaugă la Fig. De asemenea, scortisoara poate fi un substitut pentru piper negru, atunci când aveți nevoie să-și condimenteze feluri de mâncare din carne.

La Crăciun, francezii mananca cookie-uri aromate cu acest condiment. Ea nu suferă de contact cu alte substanțe, ci dimpotrivă, mulți sunt combinate organic. Se adaugă la nucșoară, coriandru, piper și cuișoare, nucșoară, și frunze de dafin. India produce „ulei de garam“, cu alte cuvinte, se numește „amestec de condimente calde.“

Chineză preferă combinație cu Dittany, fenicul și cuișoare, sirian - boia de ardei, Zira si coriandru (amestec numit „baharat“, este presărat cu carne de oaie).

proprietăţi utile

Scorțișoară utilizate în mod activ în medicina populară pentru proprietățile sale excelente. Un ajutor cu balonare, imbunatateste procesele digestive. Un alt vanzatori de plante medicinale din China au observat acest efect. Puteți obține cu ușurință scăpa de greață și diaree. Acesta ajută la controlul diabetului zaharat, după cum reiese din studiile recente.

Se crede, de asemenea, că aplicarea acestui condiment îmbunătățit, ca răspuns la insulină, nivelul de zahăr din sânge îmbunătățit, precum și circulația sângelui. Numai respirație substanțe aromă minunată, vă puteți simți că creierul începe să funcționeze mai bine.

Dacă doriți să păstrați aroma, atâta timp cât posibil, puneți bețe sau pulbere într-un recipient, bine închideți-l și pune-l într-un loc uscat, răcoros, întunecat. Le puteți lăsa pentru câteva luni. Pentru a verifica starea substanței, este necesar să se analizeze mirosul. Ar trebui să fie dulce, liniștitor, lemn, indicând prospețime.

Sănătate și Frumusețe

De asemenea, acest condiment este creditat cu proprietăți utile în lupta împotriva excesului de greutate. Unele experimente au arătat că, dacă mănânci înainte de masă ¼ linguriță de acest produs, zahăr este mai bine absorbit în sânge scade nivelul. Tocmai din cauza asta nu noi formațiuni de grăsime.

Se recomandă să utilizați condimentul ca înlocuitor pentru zahăr. Gustul este dulce și natural, și mult mai puțin calorii. Acum, acest produs minunat este foarte ușor de găsit, pentru că este în aproape fiecare magazin. El va face gust mâncare mai bună, și se simt - mai bine.