Drojdia ca rasa? moduri de propagare drojdie

În acest articol, ne vom concentra asupra acestor interesante microorganisme, cum ar fi drojdie de bere. Așa cum se multiplica? La această întrebare trebuie să răspundă. Vei afla ce caracteristici sunt de reproducție de drojdie.

Reproducerea - este reproducerea celulelor noi, care este identic cu părintele. Consecința ea, cele mai multe organisme unicelulare este de a crește dimensiunea populației. Acest proces de microorganisme, în principal din cauza „relație“ cu mediul lor de cultură din jur. Acesta ar trebui să creeze un mediu propice, care reglementează acțiunea anumitor enzime.

Oamenii de știință au descoperit că enzimele reductoare - agenți reducători puternici, care sunt eliberate în mediu atunci când creșterea se produce cantitatea de întârziere de celule de drojdie. Ele acționează asupra membranei celulare (pentru legături disulfidice proteină). Prin această coajă devine permeabil la primirea mediului nutritiv. Aceasta asigură enzimele biosintezei, inclusiv constitutivă.

moduri de propagare drojdie

Du-te direct la subiectul nostru. „Drojdie reproduce prin spori sau nu?“ - răspunsul la această întrebare este ambiguă. Faptul că celulele acestor organisme, în funcție de condițiile de cultură, se pot reproduce sexual și pe cale vegetativa. Forma ultima determinată aparținând unui anumit grup de (și anume familia) biologic independent divizare, prin înmugurirea și prin devenire, care se încheie divizare. In prezent, se descrie patru tipuri de înmulțire vegetativă a drojdiei.

Primul tip de reproducere vegetativă

El a menționat, de exemplu, genul Saccharomyces (din familia Saccharomycetaceae). În acest caz, materialul din care învelișul este format din celule materne nu este transferat direct la shell noi celule fiice. În stadiile inițiale de creștere vor primi, ca urmare a faptului că acesta este sintetizat și se acumulează treptat la baza de sine rinichi. Astfel, cicatrici sunt în zonele de mare curbură a membranei celulare. Adesea, ele sunt adiacente unul cu altul, ele sunt aranjate într-o spirală sau cerc.

Cu toate acestea, acest procedeu nu este caracteristic tuturor organismelor care aparțin grupei de ciuperci unicelulare numite „drojdie“. Ca și alte specii de reproducere? Continuăm povestea noastră.

Al doilea tip

Următorul tip de înmulțire vegetativă se observă în drojdie și genuri Hanseniaspora Saccharo-mycodes (familia Saccharoinycoaaceae). caracteristica lui - devenire polară, formând astfel cicatrice multiple. În acest caz, rinichi (ceea ce se multiplica drojdie) este format ca rezultat al proeminențelor cicatrice renale, care a rămas din înmugurirea anterioară, și partiții între celulele de întindere.

Al treilea tip

El a fost în familia de drojdie Schizosaccharomyceta-seae (de exemplu, genul Schizosaccharomyces). Caracteristica acestui tip este faptul că creșterea membranelor celulare biopolyaren. Noul material al celulelor formate, este depozitată sub formă de excrescențe inelar de centrul celulei la capetele sale la punctul de divizare.

Reproducerea vegetativa: al patrulea tip

Este caracteristic Endomyces magnusii, celulele lor cilindrice. În acest caz, prin divizarea modificărilor structurale observate de-a lungul cochilia. Dacă există o mulțime de diviziuni, învelișul este alcătuit din mai multe plăci, care sunt dispuse în paralel și încheiate în rumen unul pe altul.

mitoză

anumită parte a formațiunilor nucleului structural și citoplasmă continuă la celulele fiice ale părintelui în timpul micropropagare. Înainte de fiecare diviziune celulara atunci cand cromozomi care sunt redate la un moment dat și toate în același timp. Acest lucru asigură o distribuție uniformă între filială și celula-mamă. În acest tip de fisiune nucleară, care se numește mitoză se observă număr strict constant de cromozomi în generații de celule.

celula mama Budding

Am constatat că rinichiul - este ceva care multiplică atunci când drojdie cale vegetativa. Dacă luăm în considerare acest proces, în timp, se poate observa că în celula fiica aproximativ o oră formată în întregime în condiții optime. Dar cel ea nu se poate repeta la nesfârșit proces de devenire. celula mama în timpul vieții are o medie de 25-30 înmuguresc (cicatrici tribale). Descurajare acestui proces - modificarea structurii peretelui celular, care este asociat cu cicatrici. Acestea conduc la o reducere a suprafeței sale utile, care reduce conținutul de metabolism și de proteine, ADN, ARN în celule și în cele din urmă duce la moarte.

Puteți selecta un alt mod, observând problema modului în care rasa de drojdie. Disputele acest proces este. Această metodă se numește sexuală. Să-l considerăm mai detaliat.

Modul sexual de reproducere

drojdie de multiplicare care apare ca reprezinta sexual sau pe cale vegetativa din acest punct de vedere o mulțime de interes. Mulți oameni de știință au studiat comportamentul acestor microorganisme. Ei au descoperit că metoda sexuală este asociată cu germinarea sporilor, care sunt în ASCI sau pungile (acestea sunt numite ascospores) în celule vegetative. Pe măsură ce drojdia se reproduc prin spori? Să recunoaștem.

Acest proces este însoțit de divizarea nucleului prin meioză. Când cultivarea drojdie este o tranziție bruscă de la plin la mediu sărac în substanțe nutritive, în prezența umidității suficientă și o acumulare semnificativă de substanțe de rezervă în celulă și acces la oxigenul se produce sporulare. Rezultând din ea ascospores sunt rezistente la condițiile de mediu nefavorabile (uscare, temperaturi ridicate), dar acestea sunt mai puțin stabilă termic decât sporii bacteriene. Ascospores mor la o temperatură de aproximativ 60 ° C, în timp ce spori de bacterii pot rezista la temperaturi mai mari - apă și chiar mai mare de fierbere.

Ascospores sunt formate de obicei ca urmare a celulelor de drojdie sexuale fuziune 2 și împărțirea ulterioară a nucleului unei fertilizat. Ele pot fi de la unu la patru, uneori opt într-un singur ASCUS. În cazul în care condițiile de creștere vegetativă sunt favorabile, sporii germinează pe mediu de cultură proaspăt, iar apoi sunt re-celule de rinichi.

Ciclul de viață al drojdiei

In drojdie, ciclul de viață este asociat cu alternante de spori și înmulțire vegetativă , cu diferite lungimi de faze diploide și haploizi. Drojdiei Saccharomyces, în care există o gaplo- schimbare și diplofaz, împărțite în două grupe: gomotallichnye și heterothallic.

tulpini heterothallic

tulpini Heterothallic sunt stabile haploide și o fază diploidă. In acest caz, celulele diploide sunt capabile să se înmulțească pe cale vegetativa pe termen nelimitat, și trece la sporulare în condiții nefavorabile. Ca rezultat, format ASCI de spori haploizi, fiecare aparținând uneia dintre tipurile 2-imperechere. Copulație astfel, efectuate numai la întâlnirea 2 ascospores sau celule din diferite tulpini de haploizi, rezultând în formarea unui zigot și diplofaza restaurat.

tulpini Gomotallichnye

tulpini Gomotallichnye din heterothallic diferă prin aceea că au o diplofaza stabilă. Izolat din cer spori haploizi format structura diploide. Cu alte cuvinte, în descendența unui singur spor se produce samodiploidizatsiya (fuziunea celulelor haploide) , datorită faptului că sporii pot fi conectate în orice combinație sau care alăptează celule haploide materne din mugure sale.

Și acolo gomotallichnyh drojdie tipuri de împerechere. AF Rusnak studiat specii de drojdie SACCH. vini, care sunt utilizate în vinificație. Ea a remarcat existența acestor set mare de curse. După analizarea acestuia, cercetătorul a concluzionat că natura lor predominant gomotallichna.

Cu toate acestea, unele drojdie de stat haploidă pentru o lungă perioadă de timp sunt capabili de a reproduce în mod vegetativ. Ca un exemplu Chizosaccharomyces și Zygosaccharomyces. Celulele haploide de la sporulare fuzioneze, formand un zigot diploid. Apoi, cu ajutorul meiozei se divide și dă naștere la patru sau opt spori haploizi. Ei germina, și după un timp încep să se multiplice în stare haploidă asexuat.

Puncte pozitive sporulare

microorganisme, cum ar fi drojdia Studiind (așa cum se propaga), cercetătorii au observat că metabolismul și activitatea generală a microorganismelor încetinit în timpul sporulare. Această condiție asigură supraviețuirea lor nefavorabile pentru condițiile de propagare vegetativă. De aceea, sporulare, care combină procesul de conservare a speciilor și de reproducere, ar trebui considerată ca un pas pozitiv în dezvoltarea organismelor de drojdie.

Rezultatele studiului B. Pazoni

B. Pazoni a studiat modul în care drojdia se multiplica. Ei au obținut rezultate interesante cu privire la efectul asupra activității de eficiență și de viață a acestor microorganisme etapa de reproducere sexuală. Cultura de drojdie de vin, care a trecut cu încă diploidization proces sporularea și germinarea sporilor, depășesc viteza de fermentare a culturii mustului care aceste etape nu sunt transmise. In testele efectuate în condiții poluproizvodstvennyh, a existat o perioadă de declin de fermentație de la 35 zile la 21-31.

Deci, l-ai întâlnit astfel de interesante microorganisme, cum ar fi drojdie de bere. După cum se multiplica, acum știi. Sperăm că vă amintiți ce caracteristici sunt două moduri principale. Drojdii se reproduc prin spori și înmugurirea. Fiecare dintre aceste metode se efectuează în anumite condiții, și fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici.