Instrumente pentru lucrul cu mastic de la A la Z

Astăzi, cofetari profesionale sunt din ce în ce la decorarea tortului folosind mastic. Datorită masei plastice dulce poate crea compoziții tematice întregi, transformând un desert de vacanță tradițională într-o operă de artă.

Procesul de decorare tort cu mastic poate fi împărțită în două etape:

1. Șnururi prăjituri.
2. figurine de modele si alte elemente dulci ale decorului.

Pentru a pune în aplicare cu succes fiecare dintre acești pași, veți avea nevoie de unele instrumente pentru a lucra cu mastic. Cu ajutorul lor, puteți crea cu ușurință capodopere dulci de calificare culinare, chiar și la domiciliu.

Instrumentele de bază pentru lucrul cu mastic

Înainte de a începe decorarea tort, ar trebui să fie bine netezite crema pe partea de sus, iar apoi mastic se va stabili în mod uniform. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un cuțit lung sau cumpăra o lamă specială.

După pregătirea solului începe să curea un tort dulce „pătură“. Este necesar să existe o bază set de instrumente pentru lucrul cu mastic. Acesta include:

1. Silicon mat - pentru rulare mastic. Evită lipirea greutate dulce la masa.
2. Utyuzhok - va ajuta la buna pasta de pe tort si elimina toate umflaturi si a ridurilor.
3. Texturat sucitor - este folosit pentru a crea model în relief. Acestea pot fi semne, logo-uri, imagini abstracte, forme geometrice, flori și o varietate de modele.
4. Silicon mat - texturată de rulare similare pini. Se pare ca o saltea de silicon cu un model de relief, pentru a crea o saltea pe care aveți nevoie pentru a pune o cantitate mică de mastic și de mers pe jos pe partea de sus a sucitorul obișnuit.
5. Role de cuțit - pentru tăierea marginilor mastic și se taie din ea diferitele elemente de decorare tort. Dacă este necesar, se poate înlocui cu ușurință cuțitul pentru pizza.

Acestea sunt instrumentele de bază pentru lucrul cu mastic de zahăr, din care puteți calitativ tort obtyanut. Acesta va servi drept o bază bună pentru continuarea lucrărilor.

Tăierea și Piston

Pentru a crea o culoare de testare mastic, frunze, fluturi nevoie de tăiere (crestătură) și Piston. Ei vin în metal și plastic.

Atunci când se lucrează cu tăierea unui mastic aplicat pe rola afară și apăsat un top de palmier. După aceea, modelul de test este format cu margini perforate, care pot fi separate din rezervor manual sau cu ajutorul unei role lamă mică.

Piston - acesta este un alt instrument pentru a lucra cu mastic pentru prăjituri, care este un buton de tăiere modernizat. Datorită presare la petală ei de flori sau ușor de scos din tăiere în timp ce acestea sunt imprimate vene (afișări).

La crearea de compoziții florale pot fi folosite în prăjituri mozaic. Cu ajutorul unei speciale de tăiere pentru o imprimare de test, apoi „imagine“ tăiat și pictat cu lichid colorant alimentar. În această etapă, încă mai au nevoie de perii speciale.

Matrite de silicon

Când creați un volum de figuri folosite matrițe de silicon, numit Malden. Utilizarea lor este simplă.

O cantitate mică de mastic ar trebui să fie bine compactat în impresia și se lasă timp de câteva minute, aluatul a secat și a câștigat forma. După ceva timp, scoateți figura din matriță din silicon. Acesta poate fi direct sau anterior tort perie vopsea decorare. Matrițe vin în toate formele și dimensiunile. Cu ajutorul lor, puteți crea figuri de animale, sugari și o varietate de subiecte.

Set de instrumente pentru modelare

Atunci când se lucrează cu mastic utilizat în mod necesar de modelare stive. Ele sunt bastoane cu două fețe, cu sfaturi de diferite forme. Astfel de instrumente pentru lucrul cu mastic sunt versatile si sunt folosite in prajituri-muleze bine și crearea de elemente decorative.

Cel mai adesea vândute seturi de stive, care include mai multe tije. Fiecare baton de diferite forme îndeplinește o funcție specifică:

• „Ball“ - vă permite să dea o formă naturală petale și pliante; mici dimensiuni șirag de mărgele este utilizat în formarea orbitelor;
• „Asterisk“ - la jumătatea distanței separate de petale de flori;
• „Shell“ - pentru a crea un model original pe foile de hârtie;
• „Con“ - poate fi folosit pentru a face caneluri exacte, și chiar și acest instrument vă permite să facă petalele o formă ondulată;
• „Groove“ - este folosit pentru a simula liniile de cusut, crearea de linii paralele și zâmbete pe fețele oamenilor.

Acest lucru nu este toate instrumentele pentru lucrul cu mastic. Dar ei sunt de bază, iar un astfel de kit va fi suficient pentru a face acest tort tematice cântec.