Masă încălzită Marmity: formă, material, aplicație

Printre marea varietate de feluri de mâncare, care este utilizat la domiciliu și în unitățile de alimentație publică, mese cu abur ocupă un loc de cinste. De asemenea, acest tip de vase este, de asemenea, numit chafindishami sau marmitnitsami. Ce este un tabel cu abur? Mulți nu-l știu. Din cuvântul francez care înseamnă „oală“. Într-un astfel de container este stocat produse semifinite, gata preparate și băuturi în stare fierbinte. Utilizarea acestui tip de feluri de mâncare adecvate pentru receptiilor seculare și chiar casa de mese festive.

Avantajele vase

Toată lumea știe situația, atunci când tabela este setată, dar există probleme urgente. Atunci când sunt rezolvate toate problemele, veți găsi că feluri de mâncare sunt reci. Dar pentru astfel de situații sunt tabele cu abur. Acestea asigură siguranța temperaturi de fierbere timp de 2-3 ore.

Pro tabele de abur:

• O varietate de forme.
• de viață a bateriei.
• Design atractiv.
• atmosferă cină inexprimabilul.
• ușor de întreținut.

Principiul de funcționare al tabelului cu abur

Ce este un tabel cu abur? Acesta constă dintr-un container sau de oală, care a pus pe un stand special, și elementul de încălzire dedesubt. Marmit funcționează în același mod ca arzătorul ulei sau fondue. Datorită arderii sau a arzătorului lumânare, situat în partea de jos, există o încălzire a calotei. Uneori folosesc mai multe încălzitoare.

Deosebit de populare și inox alimentare din oțel containere. Domeniul de utilizare a feluri de mâncare este larg. Câștigul pentru vile, case, restaurante și cafenele, ravioli și așa mai departe. D.

Sertarele Încălzirea electrică preparate de casă va fi întotdeauna cald și fierbinte. Astfel de feluri de mâncare aleg practici. Într-adevăr, datorită sursei de alimentare constantă pentru o lungă perioadă de timp vasele necesare de temperatură. Termostat reglabil permite intervalul de temperatură de 30 ^0. Pe piața de astăzi sunt modele atât pentru desktop și podea. Astfel, proprietarii de cafenele și restaurante pot crește în mod semnificativ profitabilitatea instituției și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la preparate reci de la oaspeții lor.

tipuri de feluri de mâncare

mese cu aburi se disting în formă, materiale și funcția.

Forma tabelelor de abur pot fi:

• Oval.
• Dreptunghiular.
• Runda.
• Square.

Unele tabele de abur poate include atât feluri de mâncare datorită 3 dispuse într-un recipient separat.

Prin numirea distinge tabelele de abur pentru:

• Primele cursuri). (Farfurii pentru supa
• Feluri de mâncare.
• Băuturi.
• Sosuri.
• Catering.

Supe au mese speciale cu aburi, supa, farfurii pentru supa, care au o formă specială, cu un fund subțire. Mesele de abur pentru băuturi servite de multe ori pentru a face cafea sau ceai. Spre deosebire de samovaruri, acest tacamuri nu este destinat pentru fierberea unui lichid, deoarece temperatura nu este suficientă. Marmity pentru sosuri au o dimensiune mică în comparație cu ustensile de bucătărie pentru supe. Datorită conținutului minim zona de gătit de căldură poate doar o lumânare.

De asemenea, recuperate și tabelele de abur cu un capac etanș pentru catering. Ei au același principiu de funcționare ca și un termos cu pereți dubli. Principalul scop - temperatura de suport a conținutului.

materiale

Pentru fabricarea plăcilor cu mese încălzite cu abur, folosind astfel de materiale:

• Oțel inoxidabil.
• Aluminiu.
• Ceramica.
• Sticla.
• Porțelan.
• Granit.
• Marmura.
• Silver.

Stand pentru tabelele de abur adesea realizate din tije metalice.

Pentru încălzirea elementelor de încălzire folosesc o varietate de lumânare pentru arzătoare speciale cu combustibil. Principiul lor de funcționare este de asemenea diferit. Uneori, ei rezervoare de apă caldă pe principiul unei băi de apă. Aburul încălzește recipientul cu conținutul. Dacă un desktop Marmi încălzit cu aer încălzit, mai degrabă decât lichid, al doilea fel de mâncare poate arde ușor sau usca în timp.

capac

Un element important în tabelul de proiectare este încălzit cu capac de masă cu aburi. Utilizați aceste tipuri de capace:

• Laminate din spate.
• Bizui.
• Trage.

Primele două opțiuni sunt mai convenabile. La urma urmei, clasic scoate capacul cu mânerul din centru trebuie să fie undeva pentru a pune, atunci când doriți ceva se toarnă în prezent într-un castron. Dar această procedură poate fi un oaspete puțin încurcat. Dar aceste modele sunt caracterizate printr-un cost mai mic.

Alegerea modelului rolelor din spate sau capac rabatabil trebuie să aleagă cel din care unghiul de deschidere de 180 ^0. Grijă va fi mult mai ușor.

Tabelul de încălzire cald este convenabil, deoarece ajută femeile pentru a economisi timp pentru preîncălzire feluri de mâncare. Utilizarea efectivă a veselei pentru sărbători, cu mulți oaspeți, care durează mai mult de 2 ore. Pentru familia folosi marmity ceramice mai bine pentru a alege o mică cantitate - de la 2 la 4 litri. Mai bine pentru a alege un model cu mânere pentru deplasarea ușoară a vase.

supe temperatura optima alimente - 75 de grade, garnituri și cursuri de a doua - 65 de grade.

Warmers incalzite de lumânări

Încălzire feluri de mâncare de la lumânarea nu se vor bucura doar de o masă caldă, dar, de asemenea, creează o atmosferă minunată de confort. O experiență de neuitat va lăsa o cină la lumina lumânărilor, completată de mese cu abur din ceramică.

Mai ales populare mese de abur cu sfesnice sunt pentru recepții și prânzuri în aer liber. Avantaj - independență de la sursa de energie electrică. Prin urmare, utilizarea acestui tip de vase este posibil oriunde.

concluzie

feluri de mâncare - Chafing feluri de mâncare, care este folosit în restaurante și cafenele și la domiciliu. Este convenabil și rapid. Pentru uz casnic este mai bine să cumpere modele mai mici, care necesită un minim de surse de căldură. Dar pentru restaurante si cafenele ar trebui să ia în considerare cumpărarea de modele mari rafinate, care vor fi esențiale în timpul recepții.