Preparate rusești vechi: nume

feluri de mâncare vechi rusești este diversă, în ciuda faptului că a fost creată cea mai mare parte din lemn. atractivitatea pentru oamenii moderni este că este frumos, nebychna și de fabricație vase a fost un proces creativ reală, adevărată artă, care arată imaginația meșteri ruși.

Caracteristici obiecte vechi

După cum sa menționat deja, în Rusia, toate ustensilele sculptate din lemn, si, de asemenea, pentru a mânca și a bea. De aceea am venit la destul de câteva mostre ale artei populare. feluri de mâncare vechi rusești este diversă - l boluri și găleți și ulcioare, linguri și sculptate. Am creat aceste atribute, în diferite centre de principate rusești, iar fiecare maestru este diferită de propria lor scrierii de mână unic. Pictura si sculptura - aceasta este cea mai comună decorarea ceramicii antice. Astăzi, aceste produse pot fi găsite decât în muzee, dar în colecții particulare de fani de epocă bibelouri.

Ce material a fost utilizat

Pentru a crea feluri de mâncare au venit, nu toate tipurile de lemn. Cel mai des folosit de mesteacan, plop si conifere. var moale a fost folosit pentru a crea linguri, polonice, nalivaek. Mai mult decât atât, documentația se întâlnește preparate rusești vechi, pe care numele atrage atentia cu unicitatea. De exemplu, o rectitudinea lingură, o găleată nativ - aceste nume nu spune nimic pentru noi, oamenii moderni, care sunt obișnuiți cu sticlă, porțelan și veselă. De fapt, rectitudinea - un lemn de trunchi și navă rădăcină - o navă realizată dintr-un rizom puternic. Agricultorii sunt în general folosite pentru a crea feluri de mâncare vreun copac - și ruinele, și scoarță, rădăcini și flexibile, care sunt ușor de țese. Și cel mai scump a fost considerat piesa bucală de feluri de mâncare - acumularea de pe copac.

găleată

Acest vechi feluri de mâncare rusești a venit la noi într-o formă modificată, ca modelele actuale nu sunt realizate din lemn. găleți de metal din Rusia de azi sunt adesea folosite în sate în echiparea băi. În găleată antic Rus a fost considerat cel mai frecvent tip de feluri de mâncare festive pentru o băutură - au servit miere, cvas, bere. Ansamblul de găleți mari și mici, a servit ca un decor real al mesei.

Acest vechi feluri de mâncare rusești pentru vin a fost întotdeauna elegant și interesant, de exemplu, sub formă de barcă, păsări plutitoare. Pe Dvina de Nord a creat acest fel de mâncare cu două mânere, care semănau cu capul o rață și coada. El a jucat un rol important și un tablou luminos care împodobesc aceste atribute simple de viață țărănești. În provincia Tver, meșteri locali crea vase de sange in forma de cap de cal, decorate cu sculpturi și rozetă geometrice din centru, care este un vechi simbol al soarelui. Și în 1558, în timpul domniei lui Ivana Groznogo, la ordinele lui a fost creat galeata, decorat cu trei safire mari. Astăzi, este o operă de artă este stocată într-unul dintre muzeele din Germania, unde a fost în timpul Războiului pentru Apărarea Patriei.

Găleți din diferite regiuni

masterat Moscova a creat găleți ale PAC, care vă permite să salvați un model de cereale frumos. Aceste produse au avut forma de barca, un fund plat și un nas ascuțit și un scurt mâner orizontal. Navele erau perete dens și durabil și folosit ca o buză suplimentară încrustații de argint. găleți Kozmodemiansk creat de tei, în formă de Moscova, dar au fost mai adânci și mari în volum. Made găleți de masterat Tver scobite rădăcini de copaci de multe ori sub forma unui vas alungit. Dar, în regiunile nordice au fost create, găleți skopkari - navele într-o barcă cu două mânere, dintre care una este în mod necesar efectuate sub forma unei păsări sau capul unui cal.

Breadbox și solonitsa

Acest vechi feluri de mâncare rusești, de asemenea, a fost un atribut obligatoriu de orice masă, pentru că pâinea și sarea sunt componente importante ale dietei. Breadbox utilizate pentru depozitarea produselor fainoase, și au fost făcându-l din bast - strat trunchi de copac, care este situată între crusta și miezul. Astfel de feluri de mâncare protejează pâinea din matriță și umiditatea.

Sare în Rusia a fost scump, astfel încât să creeze feluri de mâncare pentru a stoca abordat-o foarte atent. Solonitsa fabricate în două forme de bază - sub forma unui scaun, care se ridica scaun-capac sau ca o pasăre plutitoare. Foarte frumos și neobișnuit uite feluri de mâncare vechi rusești - imagini arată cât de multă atenție a fost acordată elementelor de pictură și sculptură.

Bratina, boluri și capac

Dacă numele „găleată“ și „solonitsa“ (deși am de multe ori o numim „solniță“) familiar pentru toată lumea, atunci cuvântul „Bratina“ este mai complicat. Cel mai probabil, numele de feluri de mâncare provine de la cuvântul „Bratchina“, ceea ce a însemnat o masă festivă. De obicei, aceasta se realizează sub forma unei bile, care este coroana de sus cu gât interceptat cu margini curbate. Vechi ornament rusesc pe vase de acest tip a fost foarte diferit. De exemplu, ea a supraviețuit făcut în secolul al XVIII-lea Bratina, decorat cu picturi sub formă de fulgi, cu o inscripție. Apropo, inscripția a jucat un rol important în proiectarea ceramicii antice. Ei ar putea vorbi despre multe lucruri: despre locul și data de creare a atributului, gazda sa, și așa mai departe.

Am fost în uz în zilele vechi și bolurile care sunt tigăi largi cu margini joase. Ei au fost servite mâncăruri prăjite și coapte, iar în mănăstirile chiar coapte înmulțirea pâinilor. Eyelid constituit vas alungit, care a fost acoperit cu capacul superior și este dotat suplimentar cu mânere. Acesta este utilizat pentru diferite scopuri: pentru prăjituri de copt, depozitare, cvas, preparate din carne de gătit. Ulterior, vasul a devenit cunoscut pentru a ne deplasa.

Carafă și cupe

Dacă totul este clar, cupe vale - vechi preparate rusești, pe care numele au fost diferite și paharul, și yandova și Bratina. Această veselă este un vas circular din cupru sau bast, care a fost folosit pentru băut bere, miere mash. Astfel de recipiente figuri stilizate ca rață, gâscă, cocoș, Rooks și fiecare regiune au desenele lor. Până în prezent, astfel de ustensile conservate în Karelia - creează o vale de lemn de tei, stejar, artar sau mesteacan.

maestrii Tver a creat cea mai bună vale a capacului (build-up pe copac). Tave efectuate sub forma unei cupe pe un palet special (oval sau pătrat) și ștuț de descărcare suplimentat. navele prelucrate Ax, apoi a egalat cu raclete.

Stavtsev și linguri

antice feluri de mâncare neobișnuite și foarte colorate rusești din lemn, precum și numele ei, uneori, destul de neașteptat. De exemplu, pentru stavets alimentare a fost utilizat, care a fost creat vytachivaniem pe o mașină specială. Aceasta a fost veselă de două boluri adânci - unul a servit ca capacul, dar poate fi folosit ca o placă. Ei bine, ce festive linguri de masă se poate face fără? Poate că acest element de ustensile disponibile în mai multe - o lingură frumoasă și o grosime de lemn, bogat decorate cu picturi. În Stavtsev în Rusia și fructe și legume hrănite. Dar nu a fost, de asemenea, feluri de mâncare pentru un anumit tip de fructe - Lemongrass, legume Omul, limba mielului.

Multe tipuri de linguri de lemn a fost în Veliki Novgorod. Privit în special produse frumoase, care au ca au fost ridicate tulpină. Cel mai adesea folosit ca panglica ornamental, care executa firul tehnica de contur. Dar, în regiunile nordice au fost create linguri Shadrova incrustate cu oase sau dinți. În plus, fiecare regiune a avut forma unică de lingură. De exemplu, în câmpul creat oalelor Gorkovskaia, salata, pescuit, linguri subtiri care au diferit rotunjite și mâner fațete mâner. Kirov lingură diferea lopeți ovoidale și mâner plat.

vase de băut

În Rus antic toate ustensilele, folosite pentru băut, numit lichior sau taverna. În acest caz, numele practic fiecare interesante și originale în termeni de origine. Poate vasul cel mai simplu și ușor de înțeles este un aruncător - a păstrat băuturi și se servește. Un fel de aruncător a fost kumgan împrumutat de la vecini la est, prinderea un gât îngust, cioc lung și mâner. Apa kumgans stocate de multe ori, astfel încât acestea au o cantitate mare. Olovyanniki - este, de asemenea, un fel de ulcior. Acesta stochează și servesc băuturi diferite. Dar, cu produsele de sticlă din Rusia, situația a fost foarte interesant. Deci, era deja cunoscut cuvântul „steklyantsy“, în secolul al XII-lea, dar au fost importate din alte țări.

Foarte interesant arata si sticla, vase și vechi din lemn. Fotografii din cronicile și înregistrările antice arată că cele mai multe dintre aceste atribute ar trebui să fie simplu, concis, și diferă doar în imagini și ornamente. Gătit numit pe aspectul sau materialele utilizate pentru a crea.