Pentru setarea de masă original sau de gătit mâncăruri neobișnuite utilizate frecvent veselă și ustensile de bucătărie, care nu sunt întotdeauna și nu toate numele familiare. Kokilnitsa, menazhnitsa, ghivece, cocotă - ce este? Astfel de cuvinte împrumutate desemnate articole pentru masă destul scop specific.
Cocotte ca un semn de arome noi
Din această serie de houseware între anumite straturi ale populației cunoscute și chiar mai populare ultimele două - ghivece și cocotă. Ce este? Acest ustensile speciale pentru cafea atât de iubit și Julien, care a stabilit în jos și a devenit „nostru“. Julien, în interpretarea modernă - „ciuperci în smântână“ - o durată lungă de vase din Rusia. Dar niciodată înainte de a pregăti zeci de feluri de mâncare nu sunt necesare cocotă. De data aceasta realizare. Acum, în prezența spațiului informațional mondial și numărul mare de gătit arată la televizor, este foarte dificil să rămânem la modurile tradiționale de gătit. Este absolut imposibil de a ignora noile modele de ustensilele de bucătărie vechi și noi, confortabile si frumoase obiecte, la care cocotă.
Borrowed numele populare feluri de mâncare
Deci, uneori, se întâmplă ca ceva da numele, originea și semnificația exactă este necunoscută, și supraviețuiește. Care este interpretarea lingvistică corectă a cuvintelor „julienne“ sau „Olivier“ ce înseamnă ele? Dacă numele este bucătar-inovator, sau a lunii iulie, aluzie la originea ingredientelor de salate de vară, supe, sosuri, în titlul care este expresia. Oricare ar fi fost, dar în bucătăria franceză „julienne“ - un anumit mod de tăiere legume sau orice produs alimentar. Prin Concasor se aplică shiffonad - tocare legume cu frunze (varza, salata verde și așa mai departe). Dacă Julien - un fel de tăiere legume, cocotte - ce este? Capacitate vas mic, are două scopuri - mese de preparare și de servire pe masă. Toate numele - împrumutat, și toate francezi. Nu e de mirare - este o realitate istorică, având în vedere faptul că de zeci de ani limba a fost „nativ“ pentru aristocrația rusă.
Avantaje și dezavantaje ale pan specializate
Actualul intern Julien Cocotte are un gust numai calități, deoarece după prăjire preliminară, de asemenea, coapte în spiritul dulap la punctele de colectare desemnate. La păstrarea utilizării inițiale a produsului brut după tratamentul termic dublu nu poate vorbi pentru orice tocător. Formular pentru acest tip de feluri de mâncare de ciuperci poate fi orice - un cartofi special prelucrate, rulouri sub formă de boluri mici, pe dovlecei același principiu prelucrate sau alte produse. Și oricare dintre aceste recipiente comestibile - cocotă pentru Julien. Înmuiate în pregătirea conținutului, se va adăuga farmecul vasului. Dar există feluri de mâncare speciale pentru acest tip de feluri de mâncare. De obicei, este porționată. Materialele din care a făcut această ustensile, pot fi diferite, dar și în condiții de siguranță, în toate simțurile nu neapărat rezistente la căldură. Toate aceste cerințe sunt în deplină concordanță cu cocottes ceramice. Designul modern al lor neobișnuit de atractive. Veselă de lut special coapte, este foarte popular, deoarece alimentele create în ea, are un nou, specific doar pentru gustul ei. Datorită zidurilor groase ale procesului de gătire în sine se schimbă - se dovedește că undeva între fierbere, stewing și prăjire. In varsta de experiment global privind combinarea ingredientelor incompatibile cocotă nu pot sta de. Și acum există un nou fel de mâncare - carne de porc cu portocale în sos de vin, perfectat în recipientul de servire. Oale, tigăi, vase de coacere garantează, împreună cu pregătirea rapidă crește, de asemenea palatabilitatea produsului final. antena Cocotte - o ilustrare luminoasă a acestei.
Variante de apariție a cuvântului „cocotă“
De unde a fost acest nume? În primul rând, locul nașterii sale - Franța. Cocote - tradus din franceză înseamnă „pui“. Este firesc să presupunem că cocotă Julien, această containere de servire, destinate mese preparate din păsări de curte. În Franța, împreună cu celebrul ceapa sau supa piure este foarte popular fel de mâncare principal - potage-Julien. feluri de mâncare mărunțite mici pentru prepararea și servirea alimentelor sau, mai probabil, ustensile pentru sosuri cu supa de pui sau friptură de pui gătit a trebuit să le suporte în titlu o aluzie la păsările de curte - în special pe cocote. Se pune întrebarea: „cocotă, ce este?“ Cel mai adesea este mic, proiectat pentru o portie, metal sau cratiță din ceramică cu un mâner destul de lung. Acesta este proiectat pentru prepararea meselor calde de orice fel, dar, așa cum sa menționat mai sus, în vasele trebuie să includă puiul și legumele, zdrobit într - un anumit fel.
cocottes numire
În sine, o formă de Porțiune elegant și proiectat pentru servire. Când au fost puține, iar mânerele sunt decorate manșetă și feluri de mâncare de top stropite cu ierburi proaspete, un spectacol nu numai stimulează apetitul, dar, de asemenea, oferă o plăcere pură estetică. Julien cocotă - este incredibil de popular fel de mâncare și gustoase, care este o parte integrantă a meniului tuturor restaurante și cafenele moderne. containere de servire pot fi de diferite forme. În cazul în care acestea sunt realizate sub forma unei scoici, este deja kokilnitsy că prea există, de asemenea, din metal și ceramică. Alte forme - l oale, oale, ulcioare și tigăi mici. diminutivul sunt destul de adecvate, deoarece volumul acestui spălat vase specializate întotdeauna nu mai mult de 100 ml. Cel mai adesea formează un produs din oțel inoxidabil. Ele sunt mai durabile.
un tribut adus timpului
Este acum foarte mult în cocottes ceramice cererii. Ei tind să fie frumos și modern, vasul arată apetisant pentru ei, ei sunt bine spălate, deoarece produsele nu sunt arse. În plus, au păstrat bine mâncarea. Porozitatea ceramicii determină un mod special de gătit - mâncarea este stinge, ceea ce îi conferă un gust unic. Cocotte Julien rezistă la temperaturi ridicate și își păstrează mult timp prezentarea sa.
În bucătăria franceză există fel de mâncare națională, care seamănă cu un julienne rus. Odată ce acest aperitiv rece, servit pe o felie de pâine, și în loc de smântână în adauga un pic de vin sec. Și autorii acestui fel de mâncare nu este niciodată o întrebare: „? Cocotă, ce este“ Deoarece pentru că nu este pur și simplu necesară prepararea gustări reci. Toate calitățile de mai sus au recipiente de servire foarte costisitoare, de înaltă calitate porțelan. Acesta nu este numai pentru scopuri speciale, dar, de asemenea, o serie de aplicații dedicate.