Pecan: proprietăți utile. Pecan: gust

Pecan, proprietăți utile care sunt descrise în acest articol, este un exotic, deoarece nu crește, nu numai în Rusia, dar chiar și în întreaga continentului nostru. Dar, în America de Nord, este - o parte integrantă din dieta oricarei familii. Atât în ordinare și în vacanța de americani pregătesc în mod necesar feluri de mâncare cu adaos de această piuliță. Când va veni de la?

poveste

Chiar înainte de descoperirea Americii de către Columb pecan, dintre care fotografii sunt disponibile in articol, sa considerat aproape principalul tip de produse alimentare. El a ajutat pe indieni să supraviețuiască în absența alimentelor. Nu este întotdeauna vânătoare sa încheiat cu succes. Și se păstrează aceeași carne a fost destul de dificil. Pecan puteți stoca pentru o utilizare viitoare. carapacea puternic - un pachet sigilat, care protejează conținutul de influențele negative și dăunători.

Când indienii să dezvolte noi zone ale continentului, creând un sat, tabără și tabără, au plantat întotdeauna aproape de nuci. Dupa 7-8 ani, încep să dea roade. Cele mai multe nuci au un miez mare și coajă mai subțire. A fost prima lor și colectate indieni.

Pentru prima dată informații detaliate despre nuci pecan a dat spaniolul Kabedzh de VAK în secolul al XVI-lea, care a văzut cultura indienilor din America de Nord. Informațiile generate de cercetătorii europeni interesați de nuci. Au venit personal în America pentru a vedea procesul de eboșe de toamnă pecan pentru iarna. Cele mai vechi plantații ale acestei plante (200 de ani) sunt înregistrate în Mexic.

producția agricolă

Primul loc in dezvoltarea culturii pecan apartine Colonistii din New York. Acum, zona piuliței expandat puternic. Acesta este crescut în Oregon, California, New Mexico, Florida, Georgia și Virginia. În ciuda calității sale excelente, nuci pecan într-un fel nu într-adevăr prins pe alte continente. Cu toate acestea, în afara Mexicului și Statele Unite este cultivat în Africa de Sud, Peru, Israel, China, Brazilia și Australia. În Statele Unite , cu privire la valoarea depășește pecan nuc. Producția stabilit în 14 state. Întreaga zonă a economiei care a trecut printr-o mulțime de etape de dezvoltare. Conform statisticilor, în 1920 a produs aproximativ 1 mii. Tone de nuci pecan, iar în ultimul deceniu, această cifră a crescut la 120 mii. Tone.

Adunând nuci cu plantări naturale efectuate în principal în statele din Oklahoma, Arizona, New Mexico, Texas și Georgia. Fluctuațiile în producție anuală depind de condițiile meteorologice în schimbare. De exemplu, din cauza turbulențelor meteo, în 2008, am colectat 86 de mii. Tone de nuc, în timp ce un an mai devreme cifra a fost de 175 de mii. Tone. Aproape 90% din pecan va Statele Unite. În general, americanii îl exportă în Hong Kong, Canada și Mexic. De exemplu, în 2008 au vândut 52000. Tone de fructe cu coajă de un sfert de milion de dolari. În același timp, importurile produse de 40 de mii. Tone, dintre care cele mai multe au avut loc în Mexic. Ea și Statele Unite ale Americii deține 100% din piața mondială.

Aspect și gust

În aparență înseamnă nuc pecan, proprietăți utile despre care veți afla mai jos, care amintește de măsline. Aruncati o privire la imagine și a vedea asemănările. Și într-o formă purificată, este foarte similar cu un nuc. coajă de nuci pecan fără prea amintește de creierul uman. Gustul este aproape la fel ca cea a nuci, doar mai moale și mai moale, iar fructul nu are un gust amar. Pecan au o altă caracteristică - nici o partiție în interiorul shell-ul care îl face ușor pentru a elimina miezul. Acum, ia în considerare compoziția sa.

structură

Pecan, prețul care, în Rusia, aproximativ 900 de ruble pe livră, are o compoziție bogată în nutrienți. Acesta include multe dintre micro și macroelemente (cupru, fier, seleniu, calciu, sodiu, fosfor, magneziu, potasiu, etc.), Precum și cenușă, fibre și vitamine (C, E, C, A, B). Printre vitamina B acid folic este prezență deosebit de valoros.

proprietăţi utile

Datorită prezenței piuliței vitamina E are proprietati anticancerigene. Pecan asemenea, util pentru deficit de vitamina, anemie. Dacă utilizați în mod regulat această piuliță, atunci organismul va crește conținutul unei componente, cum ar fi gama-tocoferol. Această substanță, care protejează ADN, proteine, grăsimi și colesterol de la oxidare, care are efecte benefice asupra inimii, previne apariția aterosclerozei, bolii coronariene si varice.

Pecan, proprietăți utile care sunt cunoscute tuturor dieteticienilor, stimuleaza apetitul, ajuta la ameliorarea oboselii, imbunatateste activitatea hormonală și a sistemului de reproducere.

Cu o utilizare rezonabilă și să le înlocuiască alimentele bogate in calorii pot reduce greutatea proprie. Dar, dacă există nuci pecan în cantități mari, chiar și cu adaos de alte alimente grase, rezultatul va fi contrar. La sfârșitul articolului conține o porțiune unică optimă.

ulei

Este util nu numai pecan, aroma care a fost descrisă mai sus, dar, de asemenea, uleiul extras din fructele acestora. Pentru acest ulei de calitate, care păstrează toate proprietățile benefice, este necesar să se aplice metoda de presare la rece. Produsul final trebuie să fie o aromă de alune și o culoare galben-aurie. Pentru a gusta uleiul de nuci pecan este foarte similar cu ulei de măsline. În ceea ce privește compoziția, are o mulțime de acizi grași, fitosteroli, vitamine și minerale.

Acest ulei este potrivit atât pentru exterior si pentru interior. In cazul in care acesta este utilizat ca uz cosmetic topic. ulei de nuci pecan ajută să scape de mușcături de insecte, arsuri solare, infecții fungice ale pielii, iritanti si reduce echimoze. Ingera a acesteia cu o scădere a apetitului, oboseală și dureri de cap. În plus, mulți oameni știu acest ulei ca un medicament preventiv excelent impotriva racelilor.

Cum de a alege

Pecan, dintre care prețul a fost specificat mai sus, este mai bine să cumpere în magazin supermarket sau de specialitate. În acest caz, puteți găsi data expirării produsului imprimate pe ambalaj. În bunuri de calitate coajă intacte net. Dacă sâmburilor zguduiri auzit o bătaie în coajă, a fost uscat și își pierd proprietățile benefice. Atunci când cumpără fructe decojite, asigurați-vă că acestea sunt întregi, cărnoase și strălucitoare.

Utilizat în gătit

Pecan, utilizarea de care are cu siguranță un avantaj semnificativ - aplicație universală. Acesta poate fi utilizat în formă uscată și prăjită. El merge bine cu fructe uscate, nuci și alte este utilizat pentru produse de patiserie și salate de legume de gătit. Din această piuliță coace prăjituri, fursecuri, pâine. Și, desigur, este făcută în unt, pe care am scris mai sus.

Metode de depozitare

Pecan, ale căror fotografii sunt în multe enciclopedii de plante, nu sunt stocate prea mult timp. conținut ridicat de grăsime, la temperatura camerei, face aroma de alune de rânced și minunat înlocuit urât mirositoare. Pentru a mări perioada de valabilitate este mai bine să păstreze nuci pecan în frigider. În acest caz, nu-și pierde proprietățile sale benefice 4 luni. În congelator, această perioadă se prelungește la șase luni. fructe cojit ar trebui să fie pliat într-un pachet sigilat și nu stocate mai mult de 2 luni.

Contraindicații

proprietăți Pecan, utile pe care le-ați învățat de la acest articol, în anumite cazuri, poate fi dăunătoare. De exemplu, în utilizarea excesivă. Aceasta poate provoca stomac deranjat. Optimal singură porție inofensivă - 100 grame. De asemenea, să fie foarte atent pentru a utiliza această piuliță pentru cei care au probleme cu ficatul, există o alergie sau intoleranță individuală a produsului.