Restaurantul „Animal“ (Krasnodar): Rezumat și meniul de carne

Restaurantul "Animal" (Krasnodar) funcționează din 2013. Ziua de naștere a instituției este considerată a fi 14 octombrie. Specializată este cu siguranță clar din titlu, la fabricarea de carne. Trebuie remarcat faptul că în primul rând o folosește este carne Kuban. Pentru a-l menține în stare bună să se conformeze standardelor și au un restaurant de înaltă calitate în camerele sunt dotate cu o camera speciala. Acest frigider la nivel mondial are o suprafață totală de peste marca de cincizeci de metri pătrați. Există este echipat o măcelărie reală, în care produsele transformate. Toate feluri de mâncare sunt, de asemenea, bucătari pregăti, cu ajutorul unor echipamente suplimentare. În acest caz, cuptorul de cărbune.

Ca un restaurant?

Steakhouse „Animal“ (Krasnodar), pentru a satisface nevoile lor proprii a fost reproducere tauri din rase diferite. De fapt, din cauza cărnii lor, și apoi pregătit feluri de mâncare corespunzătoare din meniu. Toate retetele au fost elaborate de bucătari profesioniști. Pentru prepararea utilizării tuturor părților carcasei.

Restaurantul "Animal" (Krasnodar): Meniu

Carne de vită segment include nouă feluri de mâncare. Primul dintre acestea - carne de vită fiartă. Costul de trei sute de ruble. Servit cu o cana de bulion, ierburi și usturoi. Metoda de preparare Fierte. Al doilea vas - coaste de vită. Cost: 450 ruble. Într-o porțiune de întreaga margine este prezentă, care zac mai întâi în ierburi și bere, iar apoi prăjită pe un gratar. Al treilea vas - gambă, inabusita in plante si maduva osoasa. Cost: 350 de ruble. Prelungită coadă tratament termic cu ierburi de măduvă osoasă durează aproximativ patru ore. Acest lucru se face intr-o tigaie din fontă. Al patrulea fel de mâncare - medalioane de carne de vită umăr. Costul de trei sute de ruble. Procesul de preparare este un tratament prelungit de căldură (până la patruzeci de ore) și apoi carne prăjită pe un grătar. Al cincilea fel de mâncare - carne de vită în sos de vin. Cost: 350 de ruble. Aceasta este o versiune de proprietate a „Boeuf Bourguignon“. Carne de vită este marinat pentru o zi, apoi pentru o lungă perioadă de timp tantalized la placa.

Șase mese - friptură. Cost: 390 ruble. Această carne tocată sub formă de burgeri, care se adaugă la ouă. Al șaptelea fel de mâncare - chiftele, pesmet. Cost: 250 de ruble. Este o carne de vită deținută integral, care se adauga ceapa, usturoiul si condimente. masa opta: placinta ceapa cu obrajii de vițel și ulei de trufe. Cost: 350 de ruble. În cele din urmă, vasul nouă de categorii - un taur ouă cu sfeclă roșie coaptă și brânză de oaie afumat. Costul de trei sute de ruble.

snacks-uri

Primul fel de mâncare în această categorie - limba într-un sos cremos. Costul acesteia este de 350 de ruble. Al doilea fel de mâncare - prazul cu ou murat ras. Cost: 200 ruble. Fierte limbă de vită este mai ieftin cu aproape o sută (290 p.). Terină de ficat de vițel cu marmeladă ceapa costă 250 de ruble. tartar de vită (făcută în conformitate cu editorul reteta al revistei „Afișa-Food“ Alekseya Zimina) - 400. Acesta este același cost și carpaccio de vită cu parmezan și sos de muștar.

fripturi

Primul fel de mâncare din această categorie - file mignon. Acesta va costa vizitatorilor o mie de ruble. Aceasta este o secțiune transversală a părții centrale a fleica subțire, cea mai mare oferta și carne macră. Următorul este ribeye. El se ridică la două sute de ruble mai scumpe decât predecesorul său. Ribeye tăiate de la margine rimel gros. El are un număr mare de striuri lipidice. Servite în restaurant cu o alegere de sos. Primii trei în această categorie se închide friptura de pe os. Valoarea sa este aceeași (1.200 ruble rusești). De fapt, acesta este același ochi coaste, dar pe osul tăiat de tăiat coaste. Următorul pas este acum vrăbioarei. Este, de asemenea, numit friptură New York. Este o bucată de carne de la spinare, marginea subțire loin. Se compune din destul de mare, dar în același timp, fibrele delicate și-a concentrat aroma de carne de vită. Servit cu o alegere de sos. Este în valoare de 950 de ruble. Următoarea fel de mâncare se numește „friptură cubanez.“ Așa cum se spune în instituție, acesta este răspunsul lor la friptură florentină. Carnea se taie din partea lombară a spatelui, în marginile de tăiere groase. Elementul penultima pe meniu este Chateaubriand. Acesta costă 1.400 de ruble. Această margine mai groasă a părții centrale a cărnii de vită muschiulet de prăjit în mod egal pe fiecare parte. Se taie și adus la o prăjire aproape completă în unt fierbinte. Deci, conchide categoria de diafragmă de carne de vită. Este cunoscut sub un alt nume - „friptură de măcelar“. Farfuria va costa 600 de ruble. Are aroma luminos și bogat de carne.

Restaurantul "Animal" (Krasnodar). opinii

Mulți utilizatori scrie într-o rețea internațională de peste acestei instituții următoare. Restaurantul „Animal“ din Krasnodar este, probabil, cel mai faimos este restaurantul din carne. El este capabil să surprindă pe nimeni ca decor simplu și o atmosferă relaxată care domnește în cadrul instituției. Personalul destul de prietenos și poate, dacă este necesar, consultați vizitatorul de intrare. Băuturi alcoolice, de la sine, este foarte diversă, iar alegerea de preparate din carne este capabil de ceva timp pentru a conduce la un popas screeching chiar iubitul cel mai experimentat. Acestea sunt preparate, desigur, nu fantastic, dar foarte, foarte gustoase. Deficiențele minore sunt încă prezente, dar ele au aproape nimeni nu acordă niciodată atenție.