Ștampila: reteta alcoolică la domiciliu

Pentru noi, poate părea ciudat că etimologia cuvântului „pumn“ provine din hindi. Totul devine clar dacă te uiți la istoria acestei băuturi. În secolul al XVII-lea Marea Britanie a invadat India. Având în vedere că armata britanică sa întâlnit cu „chips-uri“ ale bucătăriei locale. Printre ei a fost „pumn“. În cuvântul indian care înseamnă „cinci“. Acesta este numărul de ingrediente face această băutură: apă, alcool, suc de fructe, un îndulcitor (zahăr sau miere) și mirodenii. Britanic a modificat cuvântul „pumn“ în „pumn“, dar, de asemenea, a adus ceva din propria lor în această băutură veche indiană. Inițial, componenta de alcool a fost de bere, coniac, vin mai puțin. Dar din moment ce 1655, după capturarea britanic Jamaica, a devenit principalul ingredient (in reteta clasica) rom. British popularizat băutura în restul Europei. Datorită imigranților, el a devenit cunoscut în America de Nord. Mai jos puteți citi câteva sfaturi despre cum să gătească la pumn acasă. Rețetă de alcool nu este limitat la unul clasic. Prin varierea ingredientele, vă puteți bucura la nesfârșit gusturi diferite.

Reguli de bază pentru prepararea poanson

Astăzi, sub acest nume înseamnă cocktail, în care se aplică sucul de fructe. Unde băutura poate fi cu sau fără alcool, cald și rece. În loc de apă, este posibil să se folosească de ceai (care este comună cu grog), lapte sau cafea. tăria băuturii ajustată prin adăugarea de coniac, rom sau opțiunea ca și „lumină“, șampanie sau vin sec. cuburi de gheata pus într-un pumn rece de vară. O rețetă clasică necesită un grad ridicat de nu numai alcool, ci și temperatura băuturii. Dar tineti cont de faptul că, atunci când este încălzit peste șaizeci de grade gust de rom sau coniac nu se poate schimba în bine.

Dar, condimente dezvăluie pe deplin calitățile sale într-un mediu cald. Prin urmare, în vara ei adăuga mai multe pumni în timpul iernii - mai puțin. Mai ales ar trebui să fie luate în considerare cu cuișoare, a căror aromă puternică și este capabil să reducă la tăcere gustul delicat al cocktail.

Punch clasic: rețeta pe un rom jamaican întuneric

În primul rând face siropul. Este mai bine să-l gătească într-o cantitate mică de apă, apoi se adapteze la puterea dorită și dulceața băuturii. Când zahărul sau mierea se dizolvă complet în apă și siropul ajunge la punctul de fierbere, adaugand condimente. În versiunea clasica este un vârf de cuțit de scorțișoară, un cățel și nucșoară - vârf de cuțit. Un moment să păstreze oala de pe foc la condiment „deschis“. rom jamaican și Barbadian întuneric (o sută de mililitri) a fost diluat cu suc de jumătate de var. Top cu sirop aromat - la fel de mult ca tu de cuviință. pumn fierbinte turnat în pahare cu ziduri groase, astfel încât să nu ardă mâinile. Puteți decora feliile de pahare orice cocktail de fructe - ananas, portocale sau lămâie.

pumn de ciocolata

Fă-l simplu. Stogrammovuyu baton de ciocolată (de culoare închisă și fără umpluturi) se va rupe în bucăți mici. Adaugă-le într-o tigaie de apă clocotită și se umple (halbă). Rulare în zahăr - aproximativ 200 de grame. Încălzit la foc mic. Când cristalele de zahar sunt dizolvate, iar ciocolata este topit, se toarnă un litru de vin roșu de masă (sau sangria) și un pahar de coniac. Amestecând, se aduce la o temperatură de 60-70 grade. Se toarnă într-un pumn căni de porțelan. Rețetă - alcoolic, și chiar foarte mult, pentru că suntem în ea în loc de suc folosind vin roșu sau Sangria. Rolul jucat de Spice ciocolata aici. Pentru a improspata un pic mai cald și confortabil gust cocktail, pot fi adăugate la vișinată sau o felie de portocala.

O rudă apropiată de grog

Acesta este - pumn scăzut de alcool. Romi merge în sus doar un sfert de cana. Este dificil să se facă distincția între poanson și grog - băutură, care este componenta principală a ceaiului. Astfel de cocktailuri perfect calde, tonul, și potoli setea lor. Un Toddy fierbinte, din care rețeta este prezentată aici, de asemenea, saturează - se va lua 2-3 gălbenușuri de ou pentru el. Asigurați-un ceai de preparare a cafelei - o jumătate de litru. Între timp, se taie în bucăți mici, o jumatate de lamaie cojit, eliminând în același timp os. Puneți pulpa într-o cratiță, se toarnă preparare a cafelei, se adaugă un pachet de zahăr vanilat (opțional) un vârf de cuțit de scorțișoară. Sub ceai capac ne aduce la fierbere și apoi se filtrează printr-un filtru. Gălbenușuri triturează cu 150 de grame de zahăr. Ceaiul ușor lasa sa se raceasca si se amesteca cu masa de ou. Pot pune într-o baie de apă și se amestecă, se fierbe pana se ingroasa. Răcit din nou la 70 de grade și rom turnare.

flăcări pumn

Rețetă de alcool sugerează că, pentru a face această băutură vă direct în fața oaspeților. Procesul de preparare și de divertisment spectacol - spectaculos. Deoarece containerul poate fi utilizat pentru potul fondue. Se toarnă înapoi o sticlă de vin, un pahar de apă, un pahar de coniac si vodca. Adormim chiar 50 de grame de zahăr. Se pune amestecul întreg infernala pe foc și se încălzește la aproximativ 70 de grade. Farfuria adâncă așterne cuburi de zahăr rafinat - o sută de grame. Se toarnă o cantitate mică de vodcă și aprinde. După ce cuburi pobureyut bascularea castron de ardere fondyushnitsu de zahăr. Apoi pumn cani deversare.

"Black Cat"

Aceasta reteta este un pumn in casa se poate face în cinci minute. tocană Pune în Cezve cafea organică (două cești mici). Puteți adăuga un vârf de cuțit de cardamom sau nucsoara - ca cineva de genul asta. Ceașca freca doua gălbenușurile de ou cu o lingura de zahar pudra. Adăugați rom închis - 70 ml. În cazul în care cafeaua este gătit, apoi se amesteca cu masa de ou. Se toarnă pumn în cești. Savurând la cald, de dorit, sechestrarea desert.

citrice pumn

Intr-o sticla de suc de citrice uscat alb stoarce de vin. Acest lucru poate fi unul din patru grapefruit și o mandarina sau două bucăți de portocală și lămâie. Pe scurt, un amestec de fructe de acid și dulce. Laminarea la în fluid, și 250 de grame de zahăr, se amestecă până se dizolvă. Ca un condiment, care este de a lovi cu pumnul aromat, reteta alcoolică sfătuiește să folosească una sau două cuișoare. Poti pune chiar si pe partea de jos a coaja de lamaie. Dăm acest lichid infuzare timp de aproximativ o oră. Apoi scoate coaja si cuisoare, iar băutura a fost încălzită la 70 ° C Eliminați de la căldură și se adaugă un litru de apă fierbinte și o sticlă (0,5 l) romi.

pumn de lapte

Se fierbe un litru de lapte, se adaugă la ea 120 de grame de zahăr. Se amestecă pentru a se dizolva cristalele. În cazul în care laptele a fost răcit ușor - până la 70 de grade - este timpul pentru a turna alcool. Acest pumn - cu rom. Reteta recomanda combinarea cu coniac. Cel mai bine este să ia pe o jumătate de ceașcă de ambele băuturi alcoolice. Frământat și așezat în un pahar înalt. este necesar să se „pulbere“ cu nucsoara rasa fiecare pahar.

iced

Am descris deja cum să se pregătească pumn de cafea. Reteta „rece rece alcoolic“ - este versiunea sa veche. Gătitul ar trebui să fie mai mult decât este fierbinte. Gatiti cafea dulce cu coaja de portocala rasă sau de lămâie și stins-l. Apoi vom planta Arabica suc de citrice gust. Adăugarea și alcool. Acest lichior poate fi (în exemplul feminin), coniac sau rom (la bărbați). Filtrate băutură în pahare înalte. Bate într-un blender trei sau patru albusuri refrigerate. Imprastiati spuma pufos lingura pe partea de sus a băuturii.

Oamenii pumn

Deși această băutură a devenit cunoscut în Europa datorita britanic, oamenii de rând din Rusia au fost mult timp mă răsfățați cu ceva similar. Pancake, în timpul festivalurilor, în căldări mari fiert cidru, adăugând la ea miere, afine si zmeura suc. Dar acest „măr pumn“ rețetă recomandă de băut refrigerate. Baza poate fi de cidru de mere pentru el. Apoi, băutura va fi mai robust. Dar delicioase și va lovi cu pumnul prin suc de mere fara pulpa. Ia-un litru de cidru, amestecat cu o jumătate de pahar de coniac sau lichior, se adaugă zahăr după gust. Se amestecă până la dispariția cristalelor și răcite.

pumn nou

Această sărbătoare ne-am decis să sărbătorească cu șampanie. Dar de băut un pahar sub ceas chiming, ne-am luptat cu ce să facă cu sticla neterminat. Și vă puteți pregăti un pumn cu șampanie. Rețeta ne oferă două versiuni ale băuturii - calde și reci. Dar șampania nu poate fi încălzită. Prin urmare, vom proceda după cum urmează: un inel mare de lamaie Se toarnă coniac si se pune deoparte pentru o vreme. O sută de grame de zahăr se toarnă apă minerală și se aduce la fierbere. Se toarnă trei sute cincizeci de grame de vin alb sec, se adaugă lămâi. Din nou, a pus pe un foc lent. Se încălzește până la 70 ° C și se toarnă în pahare. Ochelarii trebuie să fie umplut cu două treimi. O umple restul temperatura camerei șampanie.

„Anul Nou cu căpșuni“

Cu șampanie pot fi gătite și pumn rece. Reteta prescrie fierbe timp de zece minute patru grame de căpșuni congelate, trei lingurite coaja de ras și 50 ml de suc de lămâie. Dupa aceea masa trebuie răcită și printr-o sită. Inainte de a servi un borcan sau un bol pentru a umple un sfert de cana cu cuburi de gheata. Asezati la piure de căpșuni, se toarnă două sute de mililitri de șampanie, vin roșu alb sec și demidulce. Toate băuturile alcoolice trebuie să fie puternic răcită.

pumn de sânge

Asigurați o bună utilizare a acestui pumn reteta de Halloween. Se adaugă suc de afine, dar nu amestecat cu alcool, din cauza diferitelor lichide de densitate dă dungile „sânge“, ceea ce face băutura devine aspect gotic. Pentru a spori de descurajare poate fi de a lipi la ulcior de păianjeni jeleu pumn și viermi (sirenelor companii „HARIBO“). Deci, se amestecă într-un vas de „Pinot Gris“, o jumătate de litru de vin și cidru de mere și o jumătate de pahar de coniac sau coniac. Pune fructe feliate - mere, pere, piersici, felii de ananas. Păstrate timp de cel puțin o oră în frigider. Apoi se adaugă 0,75 litri de suc de afine și se servește. Pitcher poate fi capitonat pe toate laturile cuburi de gheață uscată -, atunci efectul va fi infernal fum.