Structura lipidelor. Caracteristici ale structurii lipidelor

Grăsimi - una dintre cele mai importante substanțe organice necesare toate lucrurile vii. În acest articol ne vom uita la structura si functia lipidelor. Ei vin într-o varietate atât în structura și în funcție.

Structura lipidelor (biologie)

Lipid - un compus chimic organic complex. Se compune din mai multe componente. Să ne uităm la structura lipidelor mai detaliat.

lipide simple,

lipide Structura acestui grup oferă două componente: acizi grași și alcooli. De obicei, în compoziția chimică a acestor substanțe include doar trei elemente: carbon, hidrogen și oxigen.

Varietatea de lipide simple,

Acestea sunt împărțite în trei grupe:

• Alkilatsilaty (ceruri). Este esterii acizilor grași superiori cu alcooli mono- sau dihidroxilici.
• Triacilgliceroli (grăsimi și uleiuri). Structura lipidelor de acest tip asigură prezența în glicerol (alcool trihidric) și reziduurile de acizi grași superiori.
• Ceramide. Esteri ai acizilor grași. Sfingozinici și

lipide complexe

Substanțele din această grupă nu constă din trei elemente. În afară de acestea, ele includ în calitatea sa de membru cea mai mare parte de sulf, azot și fosfor.

Clasificarea lipidelor complexe

Ele pot fi, de asemenea, împărțite în trei grupe:

• Fosfolipidele. Structura grupului lipidic include, în plus față de reziduurile de alcooli polihidroxilici și acizi grași superiori, prezența reziduurilor de acid fosforic, la care sunt atașate grupuri suplimentare de elemente diferite.
• Glicolipide. Acestea sunt substanțe chimice produse prin combinarea de lipide și carbohidrați.
• Sfingolipide. Acest aminoalcooli alifatici.

Primele două tipuri de lipide, la rândul lor, sunt împărțite în subgrupuri.

Astfel, speciile de fosfolipide pot presupune phosphoglycerolipids (conțin în glicerol compoziția sa, reziduurile de doi grași acizi, acid fosforic și alcanol amine), cardiolipins, plasmalogens (conțin în monohidroxilici nesaturați structură mai mare de acid fosforic de alcool și alcanol amină) și sfingomielinelor (substanțe care constau din sphingosine, acizi grași, acid fosforic și aminoalcoolul colină).

Tipurile de glicolipide sunt cerebrozide (cu excepția sphingosine și un acid gras conținând galactoză sau glucoză), gangliozide (conținând oligozaharidele din hexoza și acizii sialici) și sulfatide (atașat la acidul sulfuric hexoză).

Rolul lipidelor în organism

Structura și funcția lipidelor legate. Datorită faptului că, în moleculele lor sunt prezente fragmente structurale simultan polare și nepolare, aceste substanțe pot funcționa la interfața.

Lipidele au opt funcții de bază:

1. Energie. Din cauza oxidarea acestor substanțe organismul devine mai mult de 30 la suta din energia avea nevoie de el.
2. Structura. Caracteristici structuri de lipide le permit să fie o componentă importantă a cojile. Ele fac parte din membrana mucoasei diferitelor organe pentru a forma o membrană de țesuturi nervoase.
3. Stoc în sus. Aceste substanțe sunt acizi grași economii formă organism.
4. Antiokisdantnaya. Structura de lipide le permite să efectueze un astfel de rol, și în organism.
5. De reglementare. Unele lipide sunt mediatori de hormoni din celule. Mai mult, unele dintre lipide sunt formate hormoni și substanțe care stimulează immunogenez.
6. De protecție. strat de grăsime subcutanată asigură o protecție termică și mecanică a animalului. În ceea ce privește plantele, atunci ceara formează un înveliș protector pe suprafața frunzelor și fructelor.
7. Informații. Lipide gangliozide oferă contacte între celule.
8. Digestiv. Lipid colesterolul de la formarea acizilor biliari implicate în procesul de digestie.

Sinteza lipidelor în organism

Majoritatea compușilor acestei clase sunt sintetizate într-o celulă din același material de pornire - acidul acetic. Reglarea hormonilor metabolismului lipidic, cum ar fi hormoni de insulină, adrenalină și pituitare.

Există, de asemenea lipide pe care organismul nu poate produce propriile sale. Ei trebuie să intre în corpul uman cu alimente. Acestea conținute în principal în legume, fructe, ierburi, nuci, cereale, uleiuri de floarea-soarelui și de măsline și alte produse de origine vegetală.

Lipide, vitamine

Unele vitamine în natura lor chimică sunt o clasă de lipide. Acestea sunt vitaminele A, D, E și K. Acestea trebuie să fie ingerat cu alimente.

Aici am examinat structura și proprietățile lipidelor. Acum, că știți ce sunt aceste substanțe, care sunt diferențele între diferitele grupuri, lipidele rol efectua la om.

concluzie

Lipidele - substanțe organice complexe, care sunt împărțite în simple și complexe. Ei efectuează în organism opt funcții: energia este stocată, structurală, antioxidante, protectoare, de reglementare, digestiv și informații. În plus, există lipide, vitamine. Ei efectua o varietate de funcții biologice.