Tipuri de sare: tot ce trebuie sa stiti despre sare

Există mai multe produse pe care le-am folosit pentru a mânca în fiecare zi. Acestea includ și sare. Acest produs este asociat nu numai cu hrana noastră, dar, de asemenea, cu viața în general. Acest articol descrie diferitele tipuri de sare. În plus, puteți găsi calitățile sale pozitive și negative, precum și rata de zi cu zi a consumului său.

Ce este de sare? Informații generale privind substanța

Sol - este o substanță complexă care, în soluție apoasă se descompune în cationi metalici și anioni de reziduuri acide. Este considerat o sursă de conservare naturală de minerale esențiale și condimente obligatorii în bucătărie. In Roma antica, sare a fost plătit un salariu și a folosit-o pentru a crea amulete. Este o substanță folosită ca remediu pentru anumite boli.

Cea mai mare cantitate de sare este în apă de mare. Acesta poate fi, de asemenea, găsite în halit minerale. Se extrage din roci sedimentare. O astfel de sare nu este mai mică decât cererea clasică.

În sare industria alimentară - un produs alimentar, care este o formă de cristale de clorură de sodiu la sol utilizate în gătit. Este solubil în apă, dar nu se schimba culoarea. Există diferite tipuri de sare comestibile. Acestea diferă în gust, dar cu toate acestea, conține în compoziția sa de clorură de sodiu.

Fiecare dintre noi cunoaște expresia, potrivit căreia sarea - o otrava alba. Cu toate acestea, se crede că fără ea nu ar fi viața a început pe Pământ. Nu toată lumea știe că sarea conținută în sânge.

În industria chimică, clorură de sodiu (sare de masă) este utilizată pentru a genera clor și sodă. De asemenea, este adesea folosit în cosmetologie.

sare de calități pozitive

Diferite tipuri de săruri au caracteristici atât pozitive, cât și negative. Acest material conține oligoelemente în greutatea sa compoziție. Sarea are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv si creste vitalitatea. O cantitate mică de sare din dieta reduce numărul de atacuri de la astmatici. Acest material conține seleniu în compoziția sa - este o substanță utilă care este un antioxidant. Acesta are un efect pozitiv asupra celulelor și le protejează de distrugere.

Toate tipurile de sare comestibile contribuie la eliminarea substanțelor periculoase din organism. Această conexiune ajută foarte mult în cazurile de otrăvire, deoarece procesul de a bloca absorbția intestinală a componentelor toxice. Sare de asemenea, întârzieri intrarea lor în sânge. Acest supliment ajuta organismul atunci când se ocupă cu radiații și alte radiații nocive. Acesta ucide microbii perfect.
Multe tipuri de săruri utilizate în cosmetologie. Se adaugă la creme și tundra. Prin această componentă se deschide porii si exfoliaza celulele moarte ale pielii. Procedura de sare se poate face la domiciliu, iar în specialistul birou cosmetologie. Toate tipurile de sare utilizate în timpul al doilea război mondial. Apoi, în soluția cu adaos de tampoane sale bogat uzi și soldatul rănit suprapus pentru câteva zile. Datorită zona afectată devine curat și a avut o culoare roz sanatoasa. Este cunoscut faptul că o soluție de sare poate fi de asemenea utilizat în tratamentul tumorilor.

Proprietățile negative sare

Orice produs are atât caracteristici pozitive și negative. Absolut tot felul de sare - acest lucru nu este o excepție. În simpozion medical în 1979, oamenii de știință au anunțat că sarea vom mânca în fiecare zi - este otravă. Potrivit acestora, suprimă sănătatea noastră.

Este important să se cunoască regulile. Supraofertă de sodiu în organism duce la o întârziere de excesul de lichid. Ca o consecință - pungile de sub ochi, umflarea feței și a picioarelor. Folosirea regulata a produselor alimentare peste sărate duce la obezitate si hipertensiune arteriala. În acest sens, o persoană devine obosit repede și se simte dureri de cap. Excesul de sare duce la formarea de pietre la nivelul tractului urinar. Toate calitățile de sare dăunătoare vina oamenii înșiși. Încercarea de a face mai albi și mai bine sa încheiat în faptul că astăzi produsul conține o mare cantitate de clorură de sodiu. Surprinzător, sare de mare naturală, vaporizate în soare, în compoziția sa se aseamănă cu compuși anorganici de sânge. norma zilnică de sare nu trebuie să depășească 15 grame. Este important să se ia în considerare conținutul său în produsul finit.

Principalele tipuri de sare comestibilă

Există trei tipuri de sare:

• piatră;
• evaporat;
• mare.

Acestea sunt cele mai de bază. Toate cele trei specii se disting prin metoda de extracție și purificare.

sare Rock are o culoare gri și o dimensiune mare. A zdrobit Halite. Surprinzător, aceasta este doar mineral comestibile din lume. Substanța a fost format cu milioane de ani în urmă, în mările antice. Se extrage acest tip de sare în mine și peșteri. Apoi curățați. Din păcate, sare conține o cantitate mare de substanțe insolubile. De-a lungul timpului, acestea se acumulează în organism.

sare Evaporat diferă de culoare albă pură și de dimensiuni mici. Pentru producția sa mina cu rezervorul de sare este umplut cu apă. După aceea, partea de sus se ridica așa numita saramura, care se evaporă și se purifică la temperaturi ridicate. De exemplu, sare „Extra“ - un produs care constă din soluție de clorură de sodiu 99%. Acesta este considerat cel mai frumos, zăpadă alb și fin. În compoziția sa nu include solide, dar, din păcate, mineralele absente și utile, cum ar fi iod, magneziu și brom. Sarea „Extra“ sunt adesea adăugate substanțe chimice, care protejează împotriva absorbției lichidului. Din acest motiv, produsul este puțin solubil în sânge și se acumulează în organism.

Nu este nici un secret faptul că sarea de mare este extrasă din mările, lacurile și evaporate sub influența soarelui și de vânt. Spre deosebire de alte specii, poate fi bine, mediu și grosier. Sare de mare conține în compoziția sa de minerale esențiale pentru organism. Acesta este considerat a fi cu adevărat componente naturale și utile. Compoziția de săruri marine includ iod, magneziu, brom, fier, zinc și siliciu. A fost nutriționiști ei recomanda alegerea oamenilor care au grijă de sănătatea și greutatea lor. Recent, cererea extraordinară este sare de mare cu ingrediente neobișnuite. Printre ei este un produs cu Laminaria. În această sare se adaugă alge marine uscate. Acesta include compus iod organic. Această componentă este stocată în produs în timpul perioadei de depozitare, precum și în timpul preparării nu numai preparate reci, ci, de asemenea, la cald. Ca aditivi în sare de mare cu Laminaria adauga condimente, plante aromatice, și chiar pâine. În mod surprinzător, a fost ultima componentă a strămoșilor noștri fierte sare neagră. Ea a aprins în biserică și a fost folosit ca un medicament sau ca un talisman.

fapte interesante despre sare

In magazine exista diferite tipuri de sare. Pentru fiecare dintre noi - este un condiment pe care le folosim zilnic. Cu toate acestea, acest material este legat cu o mulțime de lucruri interesante despre care nu știe toată lumea.

Surprinzător, acesta este numele asociat cu sarea de multe feluri de mâncare. O mulțime de ani în urmă, salata a fost un amestec de legume murate. Din această cauză, și nu era numele lui pe care le cunoaștem astăzi.

Acesta este asociat cu sarea și cârnați numele de salam. Este compus din șuncă sărată. Cu fiecare zi pentru produse conexe noi, și marinata.

Oamenii de știință cred că rata zilnică de sare poate varia. Ei recomandă în primul rând să acorde o atenție la timpul anului și modul de viață. În vara oamenii sudoare si pierd cantitati mari de lichid, care este motivul pentru care experții au dreptul de a utiliza această perioadă la 20 de grame de sare. Această prevedere poate adera, de asemenea, sportivii în orice moment al anului.

Un alt fapt interesant este asociat cu gătitul. Surprinzător, iubitorii de cafea pot adăuga cu ușurință un vârf de cuțit de condiment la băutură. Din acest motiv, el va avea un gust mai intens. O gazda buna stie ca este sarea se va amesteca albusul până la vârfuri stabile. Nu face fără ea, și în prepararea aluatului de drojdie.

Sarea în corpul uman

săruri în corpul tipuri și proprietățile lor pentru mulți rămâne un mister. Ele sunt implicate în metabolismul mineral, care se caracterizează prin intrarea în corpul de minerale. Sare merge în corpurile noastre cu hrană și apă. Apoi intră în fluxul sanguin și transportat la celule pe tot corpul. Speciile cele mai vitale includ sare:

• sodiu;
• magneziu;
• potasiu;
• calciu.

Sărurile conținute în corpul nostru, efectua o varietate de funcții. Ele sunt implicate în formarea enzimelor, asigura coagularea adecvată a sângelui și normalizează echilibrul alcalin în ea. Sărurile de asemenea, joacă un rol important în reglarea fluidului.

Sare în apă

Tipuri de săruri în apă joacă un rol important. Aceasta depinde de ele rigiditate esențială pentru viața fiecărui lichid. apa set moale și tare de diferite proprietăți fizice și chimice, precum și cantitatea de săruri dizolvate , metal alcalino - pământos, în special calciu și magneziu.

Apa proaspătă este considerată, care nu conține săruri mai mult de 0,1%. Aceasta este cea mai mică. Apa de mare este considerată cea mai de sare. Conținutul procentual al materialului variază în acesta până la 35%. apă sălcie este diferită cantitate de sare, care este mai mult decât în apă dulce, dar mai mică decât în mare. Există, de asemenea, o astfel de lichid, în care substanța este absent. Apa care nu conține în componența sa de sare și alte ingrediente numite distilat.

sare aromatică

Un rol important în viața noastră joacă un sare minerală. Speciile care există astăzi, capabile să surprindă pe toată lumea. În ciuda faptului că toate acestea sunt destul de similare în gust, bucătari cu experiență nu numai că le distinge, dar prefera mai multe specii exotice.

Una dintre cele mai populare Himalaya luate în considerare. Ea are o culoare roz. depozitele sale s-au format în urmă cu aproximativ 250 de milioane de ani. culoare unică formată datorită interacțiunii dintre sarea și magma. Acest condiment este pur și natural. Datorită consistenței sale groase este adesea folosit în construcții.
O altă sare de baie populară - Svan. Acesta a fost format din cauza conexiunii familiar pentru noi condimente și mirodenii. Puteți să-l fie pregătiți-vă sau să cumpere un produs gata.

sare negru Hawaiian

sare negru Hawaii este considerată a fi una dintre cele mai exotice si scumpe. Aceasta se referă la speciile marine și numai pe insula Hawaii Molokai. Acesta include carbon activat, turmeric și taro. Sarea are o structură fermă, gust moale, cu note de alune și aroma de neuitat. De obicei, este folosit la sfârșitul de gătit, precum și decora masa fierte.

sare de bambus prajit coreeană

sare de masa am folosit pentru a utiliza sub formă de cristale mici de culoare alba. Cu toate acestea, în fiecare an există mai multe tipuri exotice care afectează gustul și culoarea. Coreeană sare de bambus prăjit - un condiment tradițional în Asia de Sud-Est. Metoda de preparare a inventat calugarilor sale în urmă cu mai mult de 1.000 de ani. Sarea colectată este uscată la soare, și apoi plasat într-o tulpină de bambus. Lui lut galben obscur și prăjite pe foc. Acest lucru asigură că toate componentele nocive sunt eliminate din sare.

sare albastru persană

sare albastru persan este considerat cel mai rar. Acesta se distinge printr-o culoare albastră plăcută, care a apărut datorită conținutului ridicat de minerale. Este extrem de popular și util.
sare albastru persan este folosit în prepararea celor mai fine și mai scumpe feluri de mâncare. bucătari cu experiență susțin că gustul este revelat în etape.

rezumând

Sol - este condimentul că aproape fiecare dintre noi folosește în fiecare zi. Ea poate afecta corpul atât pozitiv, cât și negativ. Multe tipuri de săruri sunt în mod semnificativ diferite de produsul pe care le adăugăm la produsele alimentare. Ele nu diferă numai de culoare, dar, de asemenea, gust. săruri exotice sunt cele mai solicitate în rândul bucătari.

Din păcate, utilizarea regulată a alimentelor excesiv de sarate pot perturba starea generala de sanatate. De aceea, este important să se cunoască rata de zi cu zi la care ai citit în acest articol.