Tumbler Carne - Clasificare

Massager pentru carne este un echipament indispensabil în industria cărnii. Este acest agregat accelerează și mărește randamentul produsului final.

Echipament de prelucrare carne și îmbunătățește proprietățile de consum ale produsului. Acest lucru se datorează procesului accelerat de sărare și maturare materii prime. Prezența panoului de control automat o astfel de unitate vă permite să specificați și să controleze modul de prelucrare a cărnii dorit.

funcționalitate

Massager pentru carne în general, constă din trei faze:

- rotația cărnii în direcția înainte;

- pauză;

- rotația cărnii în direcția opusă.

Durata fiecărei operațiuni depinde de proprietățile produsului. Echipamentul de bază al mașinii constă dintr-o lamă cu o secțiune transversală triunghiulară.

Ce poate un echipament de procesare a cărnii? Cu dispozitive de prelucrare a cărnii pot fi:

- pentru a crește greutatea produsului final procesat anterior cu aproximativ 10-20%;

- prosola reduce semnificativ timpul și tratamentul termic ulterior;

- îmbunătăți în mod semnificativ gustul de carne.

clasificarea echipamentului

Massager pentru carne nu este unitatea principală, care este utilizat pentru prelucrarea acestor produse. Aceste dispozitive includ următoarele:

• autoclavă;
• cazan de vid;
• mixer carne;
• Cazan pentru organe de gătit;
• pisa;
• cazan pentru topirea de grăsime.

Caracteristici agregate din carne

Cea mai mare cerere din industria cărnii sunt următoarele unități:

- Massager pentru carne, tocată permite acestor produse.

- Cazan pentru topirea din grăsime, permițând încălzită cu grăsime de porc din grăsimea materiilor prime din carne (un set include fundul cazanului, capac, manta de abur, cu balamale bolțuri, garnituri, conducte, robinete, supapa de suprapresiune și un suport).

- instalarea Elektrokoptilnaya de dimensiuni mici, care oferă calde și reci de fumat carne. Cel mai adesea, această unitate utilizează întreprinderile economice auxiliare, precum și organizații mici, industria alimentară. Structura include o camera digitala pentru kopteniya si generator de fum.

Un cazan vacuum permite gătit, sterilizarea și deshidratarea carne crudă tip biscuit pentru producerea de grăsime uscată și hrană pentru animale formă tehnică. Cel mai adesea, este nevoie de această unitate pentru instalațiile de carne și păsări de curte. Se compune dintr-o carcasă, cadru, dispozitiv de acționare și cizme de gât.

mixer Carnea permite amestecarea cărnii crude cu ingrediente în timpul fabricării și sărare umplutură mezeluri tip carne la întreprinderile cu putere redusă. Structura unei astfel de unități includ cadru, actuator și jgheab frământător.

piper moara este folosit pentru a macina piper. Acest echipament este indispensabil pentru companiile implicate în producția de cârnați. Această unitate este elementul principal este un ciocan rotativ.

Trebuie remarcat faptul că cea mai mare cerere în industria de prelucrare a cărnii se bucură de un masaj pentru carne. Acest echipament este, de asemenea, indispensabilă în viața de zi cu zi.