Volnushki. Ciuperci roz și alb

Gospodinele știu că volnushki - ciuperci, care sunt perfecte pentru gătit diverse feluri de mâncare și de sărare. În această publicație vom explica mai multe despre volnushki: cum arata decat de ajutor. Cititorul va afla de unde și la ce oră au nevoie să se uite în pădure.

Descriere ciuperci

Volnushki - ciuperci aparținând familiei Russula. Ei au puțină similaritate cu ciuperci de lapte, care diferă de la ei în funcție de dimensiune, greutate și alte caracteristici. Nume alternative - volnuha, rubeola, Volzhanka.

Ciuperci Lactarius torminosus are un alt nume - molii. Cap diametru este de 15 cm, marginile sunt învelite în jos. În centrul său există o ușoară depresiune în jurul căreia sunt inel pletos întuneric. La atingere ea vlazhnovatoy, iar atunci când ploaia se udă, devine lipicios. Plăcile sunt foarte subțiri, roz pal sau alb. Grosimea picioarelor până la 3 cm Este aceeași culoare ca și pălăria :. tinere ciuperci groase, iar vechiul interior există vidul.

Punctul de vedere a considerat darurile naturii în condițiile noastre meteorologice pot fi găsite în orice pădure. Cel mai adesea creste mesteceni sau in apropiere de copaci vechi. Activarea mediului pentru volnushek roz - umiditate și răcoare, astfel încât acestea sunt cel mai adesea găsite printre tufișuri sau arbuști. Uneori, cu toate acestea, pot fi pe suprafețele netede, ușor ierboase sau pajiști. În sezonul uscat, o privire mai atentă la mătură, deoarece reține umezeala.

Ciuperci Lactarius pubescens în aparență este similar cu roz, diferența constă numai în culoarea capacului: alb sau crem, cu cercurile intunecate. Plăcile sunt albe. firma Flesh, a lansat un suc alb atunci când este apăsat. corp rodirea este un pic gust diferit, care amintește de mirosul slab de mușcate. Un alt volnushki alb mult ca lumina soarelui, astfel încât acestea de multe ori pot fi găsite pe marginea pădurii.

volnushki Cât de util?

cadouri natura contemplate sunt compuse din grăsimi, carbohidrați, fibre, minerale, apă, proteine. Compoziția componentelor grase includ lactic, acid oleic și acid acetic. Volnushki - ciuperci, care, pe de o parte, benefică, pe de altă parte - sunt dăunătoare pentru persoanele care suferă de gastrită, o inflamație a membranelor mucoase, deoarece țesutul conținea substanța chitină. student lor de rău corpul nostru.

Căutare volnushki să fie de la sfârșitul lunii iulie până în septembrie, dar nu înainte. Dacă nu există nici un îngheț, acestea pot fi găsite chiar și la mijlocul lunii octombrie. Ei cresc atât individual, cât și în grupuri mici.

Utilizarea de ciuperci în gătit

Volnushki - ciuperci, care trebuie să fie prelucrate cu atenție, în caz contrar acestea pot provoca intoxicații. Dacă doriți să le prăji, atunci trebuie mai întâi să se înmoaie pentru o vreme. Apoi volnushki fiert (10-15 min.), Se toarnă în apă, ușor din nou îmbibat și apoi prăjit. Tipul alb de ciuperci conține mai puțin amărăciune decât roz.

Efectuarea pregătirilor pentru iarnă este cel mai bun din tineri fructe, diametrul capacului, care nu este mai mare de 3-4 cm. Sărați volnushki devin gri-albăstruie și un gust tot felul de ciuperci lapte inferioare, dar va fi în continuare o masă minunată la masa ta. După sărare nu mai devreme, ei pot mânca mult de două luni.