Whisky "Highland Park": comentarii

Single malt whisky „Highland Park“ este cunoscut pentru istoria sa bogată și lung. Prima distilerie a fost construit pe insulele Orkney în 1798. Acest whisky iese în evidență printre băuturi similare, și în primul rând din cauza unei aromă neobișnuit obținută printr-un unic turbă afumat malț.

proveniență

producția Whiskey de „Highland Park“ a început în apropierea Kirkwall - cel mai mare oraș din Insulele Orkney. Conform legendei, rețeta a venit cu un gropar - Magnus Johnson. Autoritățile au suspectat de mult despre afacerile sale clandestine, motiv pentru care l-au vizitat în mod regulat pentru a verifica. Dar paznicul viclean întotdeauna ascuns ingenios afacerea lui, rămânând astfel nepedepsiți.

Într-o zi, el a aflat că el a fost de gând să caute biserică, și nu va fi o verificare de rutină. A trebuit să facem ceva, pentru că subsolul bisericii a fost complet umplută cu băutură ilegală. Apoi Magnus mutat casa lui de producție, acoperit cu o pânză albă, plasat lângă sicriu și l-au invitat să viziteze prietenii săi. Așa că a falsificat înmormântare și din nou a scăpat de pedeapsă. Cel puțin acest moment.

Dar în curând norocul a părăsit îngrijitorului întreprinzător, iar în 1813, Magnus a fost prins. Cu toate acestea, cu rezultatul că sa întâmplat cu el, și nu se cunoaște. Se spune că a dispărut fără urmă, iar profitul din activitatea de alcool a ajuns pe oameni să-l aresteze - Robert Pringle și John Robertson.

de dezvoltare de brand

După aceea, distilerie a schimbat mâinile de mai multe ori. Și acum compania nu mai este un secret, iar primele sale cofondatorii oficiale în 1818 a fost John Robertson și tatăl său în drept - un fermier Robert Borvik. Și în 1926 Borvik prin cumpararea unei cote relativ, el a devenit singurul proprietar al brandului „Highland Park“.

Când în 1840 Borvik a murit, distileria aproape a încetat să mai existe, ca și fiul său, George, pe care ea a moștenit, cu greu implicat în dezvoltarea sa. Din acest motiv, prețul său a luat o bătaie. Și în urma stăpânul ei, fratele mai mic, George, nu a fost de gând să participe în afacere de familie. El a fost un cleric, așa că am decis să vândă distilerie. Și am găsit un cumpărător pentru ea.

Compania a cumparat distileria Stuart & Mackay. Ea a reînviat repede „Highland Park“ producția de whisky, și după un timp produs de lux a fost folosit ca baza de multe companii bine-cunoscute, cum ar fi Chivas, Ballantines și vase tip Dewar. Ei au fost toți clienții obișnuiți ai distilerie. Dar, whisky-ul de renume mondial a fost un pic mai târziu.

Totul a început cu o zi, când un marinar a decis să viziteze distilerie. El atât de plăcut băutura, el a decis să ia o excursie de câteva cutii. Și am aflat despre distilerie „Highland Park“ în alte țări.

În 1895, Uilyam Styuart a murit, astfel încât o parte din producție a fost vândută politica americană de James Grant. El a fugit distilerie până în 1937 a fost cumparata de Holding, Highland distilerie, care este deja de această dată deținută de mai multe distilerii. Adevărat, războiul a trebuit să oprească producția, iar camera a început în sine pentru a fi utilizate în alte scopuri.

A fost doar în 1954, distilerie din spate mirosul de whisky. unele lucrări privind extinderea pe fondul faptului că ordinele au fost în mod constant în creștere, chiar și produse. Și, ca și cum totul a fost ajustat, dar după 15 ani de whisky din nou a început să dispară. Faptul că compania Highland distilerie, după ce a cumpărat o altă companie Matthew Gloag & Sons, a trecut la producția de o altă băutură - Famous Grouse. Și, ca un material utilizat pentru amestecarea whisky „Highland Park“. 10 ani de brand ca independent inexistentă. Introducerea produsului a fost uitat doar niște angrosiști. Dar asta a fost suficient pentru el să-și amintească din nou.

În 1980, producția de whisky „Highland Park“ a crescut atât de mult încât doar puțin peste 100 de cutii au fost vândute în câteva luni. Dar, după 1990, vanzarile au crescut cu câteva ori mai mult. Succesul acestei băuturi alcoolice este în mare parte datorită istoriei sale bogate. Deși mult depinde de metoda unică de producție.

Procesul de fabricație

Caracteristici în fabricarea de o mulțime de whisky. Numai o mică parte din orz necesară este cultivat pe cont propriu. Restul malțul este livrat pe mare din alte zone ale Scoției. Iar pentru malțul importat a prezentat o cerință importantă - nu ar trebui să fie turbă prokopchen. La urma urmei, pentru aceasta ei au propriile lor resurse minerale, care sunt colectate în luna aprilie și se usucă toată vara sub un strat de ramuri Heather. Desigur, turba nu este minat de mână, dar echipament special vă permite să creați o formă de blocuri, care este rezultatul muncii manuale.

Distileria „Highland Park“ are un spațiu destul de mare de stocare, care poate găzdui câteva sute de tone de orz. Malt nu începe să se usuce imediat, dar mai întâi la macerat timp de 48 de ore. Apoi se lasă timp de o săptămână pe podeaua casei de malț, și numai apoi începe de uscare.

Uscate de fum de turbă în modul de modă veche pe acoperișul distilerie, care este organizată sub forma unui coș de fum. Întregul proces durează două zile, iar temperatura nu trebuie să depășească 60 de grade. În acest timp, malțul va pierde o mică parte din greutatea corpului lor. Dupa aceasta va dosushit de malț până turba nu este complet ars. Principalul lucru pe care nivelul de umiditate a malțului în cele din urmă nu a depășit 25%. Acest lucru este important, deoarece aceasta depinde de celebrul parfum de whisky „Highland Park“.

După ce toate procedurile este în mod corespunzător susțin băutura. Pentru a face acest lucru, două tipuri de butoaie folosite: de stejar european si american. Apropo, care deține produsul distileriei „Highland Park“ durează de la 12 la 40 de ani. Noi oferim o descriere a anumitor tipuri de „Highland Park“ whisky. Opinii de mulți iubitori de această băutură va ajuta pentru a da o idee despre ele.

"Highland Park" 12 YO

Acest soi whisky are o aromă și ușoară chihlimbar de culoare. Parfumul contine miere, fructe și nuanțe florale. Acest whisky clasic cu o aromă ușoară și ușor ascuțite are note în gustul de nuci, coaja de portocala, stejar si fructe uscate.

În postgust cunoscătorilor whisky „Highland Park“ 12 de ani de îmbătrânire nuci note și plante aromatice.

"Highland Park" 18 YO

Descriind iubitorilor de băutură spune despre oferta si maro auriu, despre aroma, în care există iarbă neagră, afumat și tonuri de stejar cu un gust gras și ușor sărat, care simțit nuanțe de miere, ghimbir și scorțișoară, o continuă, uscată și un pic picant postgust.

Apropo, whisky „Highland Park“ 18 ani de imbatranire este considerat a fi cel mai popular în întreaga lume.

"Highland Park" 21 YO

Producția acestui soi a început în 2007, iar din acel moment el a reușit să obțină o mulțime de evaluări pozitive din partea unor experți bine-cunoscute. Acest whisky single malt are o culoare chihlimbar închis. Aroma bogată include, smântână, fructe și tonuri de ciocolată. Nu numai experți, dar și cunoscători ai băuturii marca calitatea sa de neegalat.

În sensul de tonuri de gust, biscuiti si citrice. În postgust de whisky „Highland Park“ '21 vderzhki observate note de fum și dulceag.

Cum să bei?

În ciuda faptului că tradiția de whisky bea din The Rocks, unii judecători preferă paharele de băutură lalea. Se crede că este mai bine să gust dezvăluit. Mai mult decât atât, sticla trebuie sa fie umplut cu o cincime pre-adăugare gheață sau răcire băutura în sine.