Cafe - o afacere de sezon mare idee. Cu toate acestea, pentru ca acest risc sa dovedit profitabilă, ar trebui să se gândească cu atenție despre conceptul viitorului instituției și să ia în considerare toate nuanțele asociate. Ce echipamente aveți nevoie pentru o cafenea de vară, dar din ceea ce se poate renunța la început?
Alegerea formatului instituției
cafenele de vară sunt diferite, iar fiecare dintre ele vizează o anumită categorie de vizitatori. Unele dintre acestea sunt proiectate pentru o gustare rapidă și de odihnă, în altele este posibil să se organizeze o masă completă sau o seara romantica. Nu uita despre formatul popular de „Disco Cafe seara.“ În funcție de conceptul de formulare instituției și meniuri. Acesta poate fi prezent numai băuturi și mâncăruri sau preparate de casă gata făcute. Respectiv, și echipamente pentru cafe de vara ar trebui să fie selectate în funcție de nevoile instituției și operațiunile de personal efectuate.
minimul necesar
Care elemente mai în cerere în timpul sezonului cald meniu? Adevărat, este înghețată și băuturi reci. Prin urmare, pentru cafeneaua de vară frigidere necesare. Nu mai puțin popular în căldura verii, bere la halbă și băuturi alcoolice în ambalajul lor original. Butoiașe și echipamente aferente oferite în închirieri vacanță, mulți furnizori de bere. Notă: trebuie să obțină permisiunea specială a comerțului cu alcool într-o cafenea. Oferta produse la bere sunt snacks - uri gata: o varietate de biscuiti, chips - uri, snacks - uri. Astfel de produse, de obicei, nu necesită condiții speciale de depozitare, dar este util pentru a aranja un mart comercial. În plus, echipamentul actual pentru cafe de vara - ceainic electric și cuptor cu microunde. Dacă doriți să oferim clienților mai multe poziții de cafea, achiziționarea utilă va fi o mașină de cafea.
Bucătărie cafenea Echipament de vară
În mod semnificativ extinde numărul de vizitatori instituții de catering este posibil, creșterea numărului de elemente de meniu. Chiar și o zonă relativ mică de cafenea de vară pot fi echipate în mod avantajos bucătărie. Foarte populare sunt kebab și alte feluri de mâncare preparate pe grătar. Ce fel de echipament pentru cafe de vara pentru a alege să pregătească o masă? Este suficient să o placă și un grătar mare sau gratar electric. Este nevoie de un frigider separat, în care produsele pot fi stocate. achizitie excelenta va Fryer - acest dispozitiv permite de a găti o mare varietate de aperitive și feluri de mâncare laterale, cum ar fi multe dintre preferate „cartofi prăjiți“. Echipament pentru cafenele motive de vară de vară ar trebui să asigure respectarea standardelor de sănătate și igienă. În primul rând, este necesar pentru a rezolva problema cu alimentarea cu apă pentru spălarea alimentelor și feluri de mâncare, dotarea zonei respective. De asemenea, este important să se organizeze un grup sanitar pentru personal și vizitatori. O opțiune bună - cabine, toalete, acestea se disting printr-un cost redus și ușor de transportat.
Realizarea „sala“ cafe de vara
unitățile de alimentație publică de sezon pot fi deschise pe o terasă amenajată, în aer liber sau sub o cupolă de un cort special. În cazul în care nu are nici o cafenea pe acoperiș, asigurați-vă că să se gândească la protecția oaspeții de la soare, pentru a primi un număr suficient de umbrele speciale mari sau Organizați un șopron comun pentru întregul teritoriu. Este important să ne gândim, de asemenea, despre izolarea zonei de gătit de la „public“. Este demn și setarea bar, în cazul în care chelnerii vor servi vizitatorii, elementul interior poate transporta o funcție decorativă și ascunde bara din camera echipamente. Ce mobilier pentru cafenele în aer liber se potrivește cel mai bine? Cel mai frecvent plastic sau mese din lemn, scaune și bănci. Beneficiile sunt clare - usor de intretinut, mobilitate, ușurința de stocare. Un alt aspect important - alegerea de feluri de mâncare și accesorii pentru servirea feluri de mâncare și băuturi pentru oaspeți. Pentru instituțiile de categoria „bistro“ soluție optimă ar fi utilizarea instrumentelor de unică folosință, pahare și farfurii. În cazul în care cafenea este poziționat ca un loc de relaxare mentală și-întâlniri lungi, are sens să cumpere un frumos ustensile de plastic sau sticlă destinate utilizării repetate. După cum puteți vedea, echipamente de cafenea necesar nu este prea scump, și pentru a începe o afacere în acest domeniu poate fi un mic capital de start-up.