Barista profesie - cine este?

Cuvântul „barista“ este derivat din limba italiană melodic și se traduce ca „o persoană care lucrează în spatele barului.“ Și, de fapt, barista - cine este? În Italia, de exemplu, un barista - un om de profesie, mai degrabă decât în același timp. Și, funcționează numai cu cafea și nu are nimic de-a face cu barmanul. Deși această profesie este născut în ținuturile italiene, un impuls pentru difuzarea acestuia a fost dezvoltarea cafenelelor americane «Starbucks» în anii 1980.

îndatoririle de barmanii

Barista - cine este? Acesta este un bun specialist, care are experiență. Oricine cunoaște de cel puțin 40 de rețete clasice de băuturi de cafea (ristretto, cappuccino, latte și așa mai departe. D.), și are de asemenea un număr mare de rețete originale. Comandantul este obligat să înțeleagă soiurile de cafea și să cunoască originea sa, pentru a fi în măsură să distingă arome, pentru a distinge gradul de prăjire și de a înțelege modul în care aceasta afectează gustul băuturii.

Barista - un aparat espresso magician care știe cum să corect și cât de greu trebuie să ștampila o mașină de cafea, în care presiunea și timpul de extracție. Filtru de cafea este obligat să varieze capacitatea de a prezenta capodoperele lor de arta de cafea. Ca Barista - nu este doar o persoană care face cafea de calitate, magazine de cafea și sufletul.

Cum de a deveni un adevărat maestru?

Companiile mari de cafea în lanț, de obicei, proprii „crescute“ specialiști. Solicitantul trece printr - o anumită perioadă de probă, după care un coleg mai experimentat să- l învețe toate subtilitățile artei de cafea și detaliile da un răspuns la întrebarea: „? Barista - cine este“ În prezent, în Rusia, această abilitate poate fi învățat în toate marile orașe .. Moscova, Sankt-Petersburg, Krasnoyarsk, etc. Principalele criterii de selecție sunt:

• vârsta cuprinsă între 18 și 25 de ani;
• bunătate;
• abilități de comunicare;
• cunoștințe de bază de psihologie;
• responsabilitatea pentru rezultat.

Barista de formare poate avea loc în timpul funcționării. Dacă el intenționează să ia în serios profesia și să ajungă la nivel mondial, este posibil să se obțină educație suplimentară. În Italia, locul de nastere al profesiei, pozițiile barmanii bărbați de 30 de ani de lucru. Funcția este considerat reputație, de prestigiu și foarte plătit.

Mai multe esențial ca barista - o garanție de cafea uimitoare

Barista - cine este? Este un profesionist care, în plus față de cunoștințele de cafea, tehnologia de producție și pregătirea bazelor sale, are calități personale care îl caracterizează ca un maestru neîntrecut al meșteșugului său.

În primul rând, barista trebuie să aibă creativitate, deoarece caracteristica principală a operei sale - crearea mai multor imagini de pe Caimacul. Este important ca maestrul putut realiza nu numai modele standard, dar, de asemenea, marca sa. Cafeaua va fi popular în cazul în care meniul de băuturi de cafea este variată, astfel încât barista trebuie să fie în măsură să demonstreze imaginație remarcabile în fabricarea lor.

În al doilea rând, un adevărat profesionist este obligat să aibă o toleranță de stres și de răbdare, deoarece comunicarea cu clienții - o parte integrantă a profesiei. Maestrul trebuie să ne amintim de preferintele fiecarui afisul frecvent, pentru a fi în măsură să ofere o analiză detaliată și interesant pentru fiecare băutură și să le corecteze pentru a oferi, în funcție de situație. Amabilitate și politețe pentru vizitatori - succesul barista înmugurire.