Blend - un amestec de produse

Blend - o amestecare mai multe tipuri de produse potrivite pentru parametrii fizico-chimici. Amestecând produse conform GOST.

Cele mai frecvente tipuri de amestecare

• Egalizatsiya - amestecarea unor vinuri din crama si o recolta, dar din cauza diferitelor feluri de mâncare.
• Asamblaj - pregătirea tehnologiei vinului cupajare cu același nume și origine, dar diferiți ani de producție.
• Cuvée - sunt produse de vinuri din același titlu de amestecare, dar din diferite fabrici de vin (cum ar fi Champagne - au existat vin alb și roșu amestecat sau un vin de cea mai înaltă calitate produsă în diferiți ani).
• Amestecând - sub el înțelege amestecul de vinuri din struguri din diferite zone de creștere.

cupajare

Blend - este o parte esențială a procesului în producția de vin.

Atunci când se produc localizat utilizate loturi de asamblare mare de vinuri tinere uniforme, dar obținute din diferite porțiuni de struguri sunt cultivate.

În cazul în care a produs pentru vin șampanie, apoi amestecul este o asociație armonioasă assamblyazhnyh toate părțile, în scopul de a obține un gust mai mare și delicat, buchet.

În timpul amestecul trebuie amintit că vinurile ușoare, cu o notă de prospețime pentru a îmbunătăți jocul de buchet.

Dacă anul este bun, chiar și cele tinere vinurile arată toate calitățile cele mai bune lor. În acest caz, îmbinarea este limitată prin amestecarea câteva asamblaje selectate, în cazul în care acest lucru sa întâmplat ca anul nu posedă calitatea vinului finală, este necesar, în acest caz, să folosească rezervele din trecut.

În cazul în care amestecul de vinuri tinere cu îmbătrânirea baril, îmbunătățește finețe și moliciunea gustului. Amestecarea vinuri vechi necesare mai ales în cazul în care amestecul de vin prezent „verde“ din struguri necoapte.

amestec de ceai

Aproape peste tot de amestecare pe scară largă de ceai negru. Aproape toate au devenit obișnuiți cu gust negru și ușor astringent. Potrivit statisticilor, mai mult de 75% dintre locuitorii țării noastre devin ceai negru, și jumătate de băutură pe zi, cel puțin trei cani pe zi, doar 4% dintre toate nu-l bea.

Mai mult de jumătate din producția de ceai este vândut ca un amestec sau amestecuri gata făcute, care sunt responsabile pentru calitatea degustătorul - acestea se poate spune că au un miros unic.

Blend de ceai - Taster acest amestec în proporțiile corecte de adecvate soiuri de ceai. Cea mai mare parte componenta principală poate fi identificată prin numele de ceai. Dar, de exemplu, un amestec combină adesea mai mult de o duzină de soiuri de ceai cultivate la diferite înălțimi, diferite plantații și chiar continente.

În acest caz, amestecul - este în continuare sprijinul gustului dorit de ceai, deoarece chiar și frunzele sunt colectate pe o singură plantație, nu va mai fi la fel.

whisky de amestecare

Pionierii acestei băuturi alcoolice sunt scoțiană și irlandeză - este că au învățat să conducă alcool din orz. În ciuda acestui fapt, producătorii de la nivel mondial sunt, de asemenea, considerate a fi Japonia, Canada și America.

Clasificarea whisky-ului

• Malt - clasice standard de malț de orz de distilare ultimele câteva niveluri în alambicuri speciale și îmbătrânirea în butoaie de stejar pentru o anumită perioadă de timp (minimum trei ani).
• Grain - a ajuns la coloana de distilare specială invenție pentru eliberare continuă, prin care se obține un distilat de înaltă calitate, fără întrerupere.
• Amestecat - whisky este preparat prin amestecarea primelor două varietăți în proporții diferite.

În cazul în care whisky-ul se face in conformitate cu reteta clasica, atunci produce exclusiv din culturi. Cu toate acestea, în America, este fabricat din porumb, Irlanda - orz în Canada - Rye. Japonia adoptă , de asemenea , experiența altor națiuni, dar se întâmplă ca whisky - ul japonez amestec care duce deseori la mai puțin de 40% concentrație, în Scoția este considerată nekonditsiyu.

Până în prezent, există mai multe modalități de a MASH de distilare la fabrica de alcool:

• Conservator - în special cuburi de cupru, care sunt tuburi de răcire.
• Funcționarea continuă - realizată în coloanele de distilare speciale.

În timpul vieții lui Winston Churchill a încercat să se adapteze oferta de malț de orz, indiferent de cât de dificil poate fi anul. După ce veniturile whisky au reprezentat o cincime din venitul țării, astfel încât a fost imposibil să se oprească producția - pentru a produce bautura de înaltă calitate, are nevoie de cel puțin 3 ani de expunere, iar pentru clasa „lux“ - cel puțin 12 ani.

coniac de amestecare

Producerea divinurilor nu poate fi imaginată fără amestecare, aceasta este o componentă obligatorie a acesteia.

Amestecul rezultat, brandy, dacă este necesar okleivayut alb ou, gelatină, clei de pește sau bentonita tratate. Apoi a trecut printr-un filtru de ceva timp lăsat în pace, și apoi re-a trecut printr-un filtru și este deja îmbuteliat și ambalate.

Dacă coniac avansat instabilă, timp de aproximativ zece zile tratate cu rece la minus douăsprezece grade.

divinuri ordinare „repaus“ timp de cel puțin șase luni, sau COP KVVK - cel puțin un an. Brandy este turnat la o temperatură de aproximativ 20 ⁰ C în flacon și în containerul de suveniruri.

Culoarea coniac este de la auriu deschis la chihlimbar maro, gust si buchet corespunde unui anumit tip, dar, în orice caz, nu ar trebui să existe nici un miros străin, gust, gust.

În plus față de coniac, sunt de asemenea realizate și diferite băuturi pe bază de coniac alcool coniac. Prin proprietate corespund coniac ani.

Metoda de fabricare a acestei băuturi este destul de simplu - materiile prime este trecut prin lemn de stejar, tratat special.

Pe baza celor de mai sus, putem spune cu certitudine că amestecul - este o tehnologie esențială pentru producerea de cele mai multe produse.