Burgeri de calorii - nu este un motiv să nu-l mănânce

Prăjitura ca multe alte feluri de mâncare populare astăzi, inventat în Franța. Dar au uitat un pic diferit decât suntem obișnuiți, deoarece cuvântul „burger“ înseamnă nimic altceva decât nervura. Deoarece primul cotlet preparat în felul următor: să ia carne de vită sau cotlet de porc, sa înfășurat carne formă pastă pentru a obține pelete, și apoi prăjită. Chop avea nevoie să taie-l mai ușor de manipulat în procesul de a manca. cotlet de calorii chiar și la acel moment a fost destul de mare.

Odată cu apariția de tacâmuri nu mai este nevoie de un os, și de a face burgeri de carne a devenit îmbunătățirea a început să bată, snitele și să pregătească o varietate de moduri. Prin urmare, în mod ideal, un burger clasic - asta e ceea ce am numit cotlet. Și faptul că am decis să cheme un cotlet, a apărut în Rusia în timpul lui Petru I - un tort prăjit de carne tocată.

Astăzi cotlet - aproape o parte integrantă din dieta de zi cu zi. Și acum nu numai burgeri din carne de porc și de vită, dar și din alte alimente, inclusiv pește, cartofi și chiar tir cu arcul. chiftelele calorice calculează de obicei la procesul de tratament termic, adică sub formă brută. Când cotlet este prăjit, conținutul său caloric crește în detrimentul petrolului. Astfel, chiftelele de calorii sub formă brută este de aproximativ 240 kcal per 100 grame de produs. După prăjire l în ulei de floarea soarelui caloric poate crește, ca 100 g de ulei de floarea - soarelui care conține 900 Kcal.

Una dintre cele mai populare tipuri de burgeri sunt pui Kiev. Datorită o bucată de unt în interiorul pui de calorii Kiev, carne de pui gătită ajunge la 445 kcal, și carne de vită și de porc cotlet încă calorii.

Pregătirea chiftele de pui Kiev puțin mai lung decât obișnuite. Pentru prepararea 4- chiftele de pui în Kiev necesare: 500 de grame de pui sau piept de pui tocat, atunci este necesar să se răsucească în umplutura; 80 g unt; două ouă, pesmet; făină; ulei vegetal. Umplutura trebuie să adăugați sare și piper după gust și se împarte în 4 porții egale. Din fiecare parte pentru a face un tort în mijlocul în cazul în care pentru a pune o bucată de unt. folie de tort și să dea formă. După aceea au nevoie de cotlet rola în făină, apoi în ouă, care sunt pre nevoie de puțin bici furculiță până la omogenizare, apoi se ruleaza cotlet în pesmet. În continuare, este necesar să se rostogolească din nou în ou și din nou în pesmet. Această așa-numita breading dublu. Acesta își păstrează forma chiftele sale și permite uleiului să curgă din ea. Aceste chiftelele sunt prăjite în grăsime, la foc mare. prăji rapid cotlete, care au nevoie pentru a pune pe o foaie de copt și trimite-l la 15 minute în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. În ciuda faptului că de calorii de pui Kiev de pui este destul de mare în acest cotlet conține multe utile pentru corpul de vitamine si minerale.

Calorie chiftele pike mai mic decât pui Kiev. Cotlete pike contin 200-260 kcal pe 100g de produs. Se prepară burgeri de la o stiuca în același mod ca și burgeri regulate, numai că în loc de carne de vită la sol ia de carne de vită, făcută din file știucă. Beneficii chiftele răpitor este ca știucă, precum și orice alt pește conține util pentru proteine organismului. Dar, de proteine de pește absorbit de organism de două ori mai repede decât proteina din carne. Și în ciuda faptului că   chiftelele calorii pike suficient de mare încă vitamine (B6 și B12), aminoacizi (lizină, taurină, metionină, triptofan) și minerale (zinc, iod, fosfor, fier, cupru, mangan), conținute în pește face chiftele din beneficiile sale maxime de sănătate. Aceste substanțe sunt capabile să prevină multe boli, cum ar fi disfuncția tiroidiană, tromboze, boli ale sângelui.