Ce este sparanghel soia și cum să-l trateze?

Astăzi, multe magazine și supermarket-uri poate fi văzut nici un produs obișnuit pe care am vândut ca sparanghel soia. Probabil din cauza numelui, unii oameni cred eronat că acesta este unul dintre soiurile de sparanghel - o plantă aparținând familiei cu același nume. Dar , de fapt, soia sparanghel - un produs care este produsă în mod artificial, în prelucrarea laptelui de soia.

Se crede că prima sparanghel, soia a fost produs în China. Acest produs este alimentat la masa imperială ca un elixir de tineret. versiunea chineză a denumirii produsului - „Yuba“.

Pentru a fi precis, Yuba - nu este altceva decât o spumă, luată de pe suprafața de lapte de soia în timp ce fierbe. Spumă anterioară este uscată și obținut produsul semifinit înainte de utilizare în apă pentru a absorbi sau fierbe. Din soia sparanghel fierte cea mai mare parte salate, dar poate fi folosit ca o garnitura si ca aditiv pentru supa. Trebuie remarcat faptul că soia sparanghel - un produs cu conținut caloric scăzut, astfel încât poate fi recomandabil să se includă în dieta dumneavoastră pentru cei care doresc să piardă în greutate. În același Yuba suficient de hrănitor și are un gust bun. Sparanghel soia conține o mulțime de proteine vegetale, care, în valoare de aproape la fel de bun ca un animal, și asimilat mult mai bine decât ultima. Soia sparanghel sunt utilizate nu numai în gătit, dar, de asemenea, medicina populară. Acesta este utilizat ca agent anti-inflamator care are un ușor efect diuretic. Consumul de bulion de soia de sparanghel ajută la normalizarea tensiunii arteriale si imbunatatirea functiei cardiace. În plus, dacă utilizați acest bulion pentru a spăla, este posibil pentru a scăpa de acnee.

Deci, sparanghel soia - este util și, în plus, produs foarte ieftin. Dar cum de a găti sparanghel soia?

Aici este una dintre cele mai simple retete de salata din sparanghel soia în coreeană. În primul rând, trebuie să se înmoaie mix tort în apă. Dacă aveți timp, este mai bine să o facă în avans, de exemplu, sparanghel macerat peste noapte sau pentru o zi, cu apă rece. Dar, dacă aveți nevoie pentru a pregăti rapid o salata, apoi yubu se toarnă apă clocotită timp de 30-40 minute, sau se fierbe timp de 10-15 minute. Bețișoare cu sparanghel după un astfel de tratament ar trebui să se umfle și să devină licitație. Sparanghelul este scos din apă și se taie în bucăți de 2-3 cm în lungime, până la castron.

Gust salata de sparanghel da condimente. Prin urmare, în această salata este sigur pentru a adăuga piper roșu și coriandru. De multe ori se adaugă acest condimente salata și „Lotus“ din China, care constă în principal dintr-un potențiator de aromă - glutamat monosodic. Și puteți merge mod mai ușor și umple salata cu morcov coreeană terminat. In plus condimente, salată trebuie să adăugați 1-2 linguri sos de soia (per 100 grame sparanghel uscat), două sau trei catei de usturoi tocat si lingura de otet. În mod ideal, desigur, utilizați oțet de orez, dar puteți face de obicei.

Se încălzește uleiul într-o tigaie si se prajeste ceapa tocate la maro. Ceapa îndepărtat și aruncat și uleiul fierbinte de turnare într-un bol cu sparanghel, toate se amestecă cu grijă. Acum trebuie să fiarbă salata și marinate, astfel încât, după răcirea uleiului, salata aveți nevoie pentru a pune în frigider și se lasă cel puțin câteva ore.

Aceasta salata poate fi preparat cu legume - morcovi, castraveți, care trebuie să taie în fâșii subțiri (mai simple legume pentru a freca pe o răzătoare specială).

Și, ca un fel de mâncare principal sau o garnitură poate fi făcută sparanghelul de soia. Prepararea acestui fel de mâncare, de asemenea, începe cu înmuiere sau prin fierbere semi uscat.

La 100 de grame de sparanghel uscat vom lua un morcov si ceapa, aproximativ cincizeci de grame de ulei vegetal, cativa catei de usturoi (iubitori de aceasta leguma poate dura mai mult), o lingura de sos de soia, sare, piper rosu, patrunjel. La cererea vasului, puteți adăuga fasole verde, aproximativ 200 de grame (puteți lua proaspăt înghețat).

Înmuiate cotlet sparanghel, ceapa mărunțirii și morcov. La încălzire tigaie ulei, ceapa răspândit, la 5 minute - morcovi și fasole verde. Fry toate împreună timp de încă cinci minute, se adaugă sparanghel la tigaie, se condimentează cu sare, se amestecă, se reduce căldura și se fierbe, acoperit timp de 5-7 minute. Acum vom trece la umplerea preparatele noastre, se adaugă la sos de soia legume, condimente, usturoi si patrunjel. Toate se amestecă, opriți de căldură și se lasă vasul sub capota încă timp de cinci minute, astfel încât acesta a absorbit aroma de condimente.

sparanghelul poate fi furnizat ca un fel de mâncare principal, atunci este posibil să se adauge garnitură din orez brun sau normal. Și, ca o parte fel de mancare prajita sparanghel completează perfect preparatele din carne sau pește.