Ciocolata glazurare. Cum de a găti rapid și gustos

Ciocolata si glazura. Când auzi aceste două cuvinte, primul lucru pe care sunt asociate, este, desigur, inghetata in glazura de ciocolata. Și apoi să-și amintească produsele din industria de cofetărie, care este folosit în principal și glazura de ciocolata. Acest lucru este extrem de atractiv cofetari și gustoase invenție, care constă din cacao, zahăr pudră, produse lactate, arome și nuci rasi. Se poate decora aproape orice desert.

La domiciliu, ciocolata glazura pot fi preparate din fiecare femeie, folosind, la alegerea sa, oricare din multitudinea de rețete propuse. De exemplu, o astfel de reteta simpla, care foloseste ciocolata reale și zahăr pudră. În plus, o astfel de glazura de ciocolata se solidifică rapid. Pentru aceasta este necesar să faceți următoarele:

Lingură de apă se toarnă zahăr pudră (100 grame). Se încălzește la foc mic, amestecând constant până la un sirop gros la care se adaugă 50 de grame de ciocolată tocat. Și, de asemenea, sub agitare continuă să se încălzească la foc mic până când amestecul se ingroasa, care ar trebui adăugată la untul (50 g) și se macină până la o strălucire. Acesta poate fi aplicat la tort, tort sau plăcintă. Dacă nu aveți timp pentru a pune totul dintr-o dată, restul podgret destul de un pic, și va fi gata de utilizare.

Dacă sunteți interesat de modul de a face o glazura de ciocolata pentru a face moale și ușor să curgă, atunci puteți experimenta cu tipuri de ciocolată, precum și proporțiile ingredientelor și pentru a obține gustul dorit. Reteta este destul de simplu: 2 felii de lapte sau ciocolată neagră (care vă place), o lingura de zahar, lapte (20-30 ml) și vanilie după gust, se amestecă, se aduce la fierbere și apoi se fierbe până la consistența dorită.

O altă rețetă care explică modul de a face o glazura de ciocolata, doar un pic mai complicat: pune într-o oală de zahăr pudră ceașcă și lapte (5 linguri). Puneți recipientul pe un foc mic, se aduce la fierbere pentru a dizolva zaharul. Acum este de a pune un baton de ciocolată și unt (50 de grame). Odata ciocolata topita, se adauga amidon lingura, 3 linguri de cacao si se adauga vanilină. Se agită până bit uniformitate greutate rece și glazura finit poate fi turnat din ciocolată confecție lingură nivelare sau nozhom.Shokoladnuyu glazura , de preferință , nu turnat pe ulei sau crema de unt. Ei bine distribuite pe tot parcursul gem glazura.

Și cum să pregătească glazura de ciocolata, doar alb, spune aceasta reteta: este măcinat în bucăți mici de 200 de grame de ciocolată albă și se pun într-o cratiță. Există, de asemenea, se adaugă bucăți mici de unt congelat - 200 de grame, și capacitatea de a pune într-o baie de apă și se amestecă conținutul în mod continuu pentru a forma o uniformitate în masă. Continuând să se amestecă, se adaugă un pic de zahăr, simplu, vanilie, și sare. Se toarnă lapte (150 ml) și se fierbe până la masa groasă. Scoateți cratita de pe foc și se așează într-un castron mare de apa rece. Bateti masa timp de aproximativ 10 minute, până când nnachnet glazura nu ține pasul cu lingura.

Și este o reteta simpla cum se prepara glazura de ciocolata, folosind crema: per produs de cofetărie cu o greutate undeva la 350 de grame este necesar să se ia 175 de grame de lapte sau ciocolată neagră semi-dulce și tăiat în bucăți, împreună cu 150 ml de smântână scăzut de grăsime pentru a pune într-o mică cratiță. Ușor se încălzește, amestecând până la omogenizare, pentru a fi rece, pentru a evita scurgerea din lingura de lemn. Și vă puteți glazura dumneavoastră produs de cofetărie.

Prin experimentarea cu proporțiile de ingrediente pentru a face ciocolata, puteți alege idealul care acoperă prăjituri, produse de patiserie și prăjituri, este responsabil doar pe placul dumneavoastră - acesta va fi rețeta dumneavoastră semnătură. Du-te pentru ea!