Cum să ușureze vinul casei? Clarificarea vinului la domiciliu

Vin intern - un proces complicat, care are o mulțime de nuanțe. O atenție specială ar trebui să fie clarificate vin la domiciliu. Vin de la unele fructe și fructe de pădure în sine clarificat și nu necesită intervenția dumneavoastră. Aceste băuturi sunt deținute de vin coacaze rosii, zmeura, afine, chokeberry. Cu toate acestea, pentru a curăța pe deplin cele mai multe vinuri au nevoie de asistență umană.

Este în etapa de filtrare și clarificarea băuturii viitoare scapa de substanțe nedorite, care fac tulbure. Prin îndepărtarea precipitatului vinul este transformat într-o băutură pură și nobilă devine vandabil. Cum să ușureze vinul casei? Mai întâi trebuie să-l filtra, și să aleagă cea mai potrivită limpezire.

Cum de a elimina vinul cu drojdie?

Eliminarea și clarificarea vinului tinar intern ar trebui să fie efectuată în termen de cel mult două săptămâni de fermentație în drojdie. În caz contrar, băutura se poate deteriora.

Înainte de a începe procesul de clarificare, este necesar pentru a scăpa de cea mai mare parte a sedimentelor de pe fund. Acest lucru ar trebui să se facă după cum urmează:

1. Pune-o sticlă de vin, cu un viitor în creștere (de masă sau scaun).
2. Apoi, la un nivel inferior (podea de exemplu), un bazin poziționat. Acesta trebuie să fie atent sifon că nu există substanțe străine de pe pereții săi nu se încadrează în vin pre-curățat.
3. Stick la sticla un furtun subțire de cauciuc. În același timp, trebuie să ne asigurăm că capătul tubului nu atinge partea de jos a motivelor. Al doilea capăt în bazinul inferior.
4. Înclinați ușor flaconul astfel încât lichidul să curgă prin furtunul în bol.

Se decantează vinul din sticla intr-un bol să fie foarte atent pentru a nu a rezultat cu lichid sedimente inutile.

Mai multe moduri de a filtra

Chiar dacă după îndepărtarea din drojdie de vin vizual pare clar, este încă necesar să se filtra în continuare. Pentru a face acest lucru, există mai multe modalități de dovedit:

1. Cu carton poros.
2. După conic sac de flanel, stambă, lenjerie sau finet.
3. Când azbest ajutor.

Fiecare dintre aceste opțiuni este eficient în felul său. Ele sunt similare între ele pe principiul acțiunii și a tehnologiei, dar au propriile lor caracteristici.

Pentru a șterge vin din particule străine, este necesar să se treacă în mod repetat , prin materialul de filtrare. Dacă alegeți o cârpă sau carton, lichidul trebuie să fie turnat de mai multe ori să se spele din ea cât mai mult posibil „gunoi“.

Cum de a filtra?

Metodele de mai sus nu oferă o garanție absolută de clarificare completă a băuturii. Dacă vedeți că un astfel de tratament nu este eliminat complet turbiditate, utilizarea azbestului:

1. Se toarnă vinul într-un vas emailat și se adaugă o mână de azbest.
2. ea se amestecă cu grijă și se strecoara printr-un sac de pânză.
3. Repetați această procedură de mai multe ori, cu fiecare intrare prin adăugarea unui vârf de cuțit de azbest.

Când vezi că vinul a devenit limpede ca cristalul, iar în partea de jos a sac format un strat decent de azbest, se poate opri filtrarea, și trece la următoarea etapă de prelucrare - clarificarea.

Clarificarea remedii populare

Clarificarea vinului la domiciliu - este, de fapt, chiar mai mult de filtrare în adâncime, care îndepărtează de la el toate cele mai mici particule, transformând lichidul din plin de noroi pentru a goli. Se numește lipire.

Faptul este că, indiferent de ceea ce alegi decantor, particule microscopice de „gunoi“ din vin sub influența sa se agăța între ele și formează fulgi. Ei în cele din urmă se stabilească pe fundul sticlei, și apoi va fi posibil în modul descris mai sus pentru a turna complet purifica lichidul printr-un tub de cauciuc.

Pentru fiecare vin - un decantor

Există o mulțime de bani pentru a petrece o clarificare a vinului la domiciliu. Multe dintre ele sunt potrivite pentru un anumit tip de vin :

1. Pentru vinurile din pere sau mere - gelatină.
2. Pentru neterpkih și nu foarte dulce - tanin.
3. Pentru roșu - alb de ou și așa mai departe ..

Înainte vin de casă Luminare trebuie să alegeți concentrația corectă a mijloacelor prin care face acest lucru. Tehnologia utilizării tuturor substanțelor de mai sus la fel, și se numește „metoda de lance științifică“.

Adică, ai nevoie de cel puțin trei rezervoare cu o dimensiune diviziune ( de exemplu, sticle pentru copii și pahare de măsurare) se toarnă 150 de grame de vin și se adaugă la fiecare dintre aceste diferite cantități de înălbitor.

Vasul în care efectul este cel mai notabil (format de numărul maxim de fulgi), și va fi punctul de referință pentru a determina cât de mult „skleivatelya“ va fi nevoie.

De asemenea, clarificarea vinului la domiciliu se efectuează cu lapte, cărbune, căldură, frig și așa mai departe. Pe. Dar toate aceste metode nu pot elimina toate sedimentele la un moment dat și necesită noi repetarea procedurii.

Pentru a nu pierde timpul și energia asupra acestui proces fără sfârșit, este posibil să se utilizeze mijloace mai eficiente - bentonită.

instrument universal pentru toate vinurile

Bentonita - este o pulbere făcută pe baza de argila alba. Principiul său de funcționare se bazează pe o tragere împreună a particulelor microscopice cu sarcini opuse. boabe adică cu o sarcină pozitivă atrage proteine și alte substanțe cu un negativ. Cu toate acestea, se lipesc împreună și să se stabilească în partea de jos.

Clarificarea bentonită vinului ajută nu numai pentru a elimina turbiditatea băuturii. Pulberea de asemenea, purifica, și creează un fel de immnitet de bacterii dăunătoare și drojdie de bere, care nu îi permite să se deterioreze pentru o lungă perioadă de timp. El nu a schimbat nici mirosul sau culoarea naturală a vinului. Cu toate ieșirile din o cantitate mică de lichid de tanin, care dau băutura gustul astringent caracteristic.

Aceste modificări sunt minore, astfel încât acestea nu pot fi resimțite, în cazul în care să nu exagerați: nu se filtrează prea mult și au doar în mod corect clarificare a vinului. Vin cu propriile mâini este foarte important să nu se strice, astfel încât să nu-și piardă gustul.

Strălucire bentonită vin

Acest proces este foarte simplu. Pentru rezultate maxime aveți nevoie pentru a face un minim de efort. Pentru a efectua clarificarea bentonită de vin la domiciliu, trebuie:

1. Se toarnă un pic de apă de fierbere într-un bol sau o ceașcă și se toarnă pulberea în ea.
2. se agită cu grijă conținutul până când acesta este o structură similară cu crema. Asigurați-vă că pentru a vă asigura că această masă a avut nici cocoloașe.
3. Apoi trebuie să se răcească timp de aproximativ o jumătate de oră capac.
4. Încă o dată, toate măturică bine și se toarnă în băutură următoare.

Raportul optim de pulbere și apă - aceasta este una dintre cele patru. Limpezirea vinului bentonită - mod foarte economic, deoarece doar un singur pachet de material (practic este ambalat până la 15 grame) este suficient pentru 20-25 de litri de vin.

Finalizarea prelucrării vinului?

Pentru a crea o băutură perfectă, pură, trebuie să învețe vin de casă bună.

de prelucrare a vinului necesită o atenție specială, îngrijire și control în fiecare etapă.

După îndepărtarea drojdiei, filtrarea și clarificarea tot ce trebuie să faceți - este să părăsească lichidul rezultat în restul săptămânii și jumătate sau două.

Apoi a turnat un pahar printr-un sifon, fără a afecta precipitatul format, - și tot ce se poate aștepta până când ajunge în cele din urmă starea și este gata de utilizare.