Vinuri spumante spaniole: descriere, de calitate și caracteristici

Spania este unul dintre cei mai mari producători de vin din lume trei. Grapevine ocupă suprafețe mari - aproximativ șase milioane de acri. Nici o țară din lume nu are astfel de zone pentru cultivarea materiilor prime pentru viitorul băuturii, care este exportat în multe state. Acest articol prezintă cititorului vinurile spumante spaniole, descrierea lor, precum și un sortiment de producție.

Când vin spaniol născut?

Acest tip de activitate a existat din zilele în care țara a fost condusă de către romani și fenicieni. În Spania, este angajată în vinificație de peste 2000 de ani. Prima sursă cu o mențiune a vinurilor spaniole datează din anul 873. Producerea acestei băuturi în țară a evoluat datorită romanilor, care au învățat cu atenție oamenii locale secretele de producție și depozitare acestuia. Au scos vinul din Imperiul Roman.

În Evul Mediu, vinurile spumante spaniole au devenit populare, datorită eforturilor călugărilor care au căutat să îmbunătățească calitatea acestora. Pentru producerea acestui produs în țară este tratată cu venerație. Deci, în secolul al XVII-lea, primarul Logroño a emis un decret, care interzice de conducere prin trăsura pe străzile adiacente beciurile de vin. Acest lucru, în conformitate cu guvernatorul, rănit calitatea băuturii.

Winery, construit de francezi în Spania, a avut un impact pozitiv asupra dezvoltării pescuitului. Se întâmplă ca viile franceze au suferit invazia filoxerei, importate din America. Acest lucru a cauzat daune ireparabile. Apoi francezi viticultori sunt interesați în regiunile spaniole și producția sa desfășurat acolo. Le-a placut mai ales Rioja, ca vinul produs acolo a amintit băutura franceză patria lor - nu necunoscut Bordeaux.

Cava - vin spumant

Nu există sărbători în Spania, care vor avea loc fără utilizarea acestei băuturi, deși kava câștigat popularitate incontestabil în multe alte țări. vin spumant spaniol produs într-o anumită regiune, care se numește Cava. Partea predominantă a producției de vin este situat în provinciile Catalonia, Barcelona și Tarragona.

vinurile spumante spaniole produse în țară într-un sortiment larg. Dar nu fiecare dintre ei și-a câștigat dreptul de a fi numit Cava Bulbuc. Acest nume a fost dat numai acelor băuturi, pentru a crea acea utilizare adecvate soiuri de struguri, cultivate prin tehnologia tradițională, și într - o anumită regiune a Spaniei însorite.

Vinuri spumant alb spaniol Cava (Cava) este produs din struguri, cum ar fi Macabeo, Sharello, Parellada. Pentru vinurile roze potrivit Garnacha, Pino Nuar, Monastrell, Trepat.

Istoria creației

Istoria vinului spumant în Spania datează de mai multe secole. Prima apariție a cava se referă la 1872. creatorul său este Don Jose Raventos, un reprezentant al uneia dintre cele mai vechi genuri din Spania - podgorie Codorníu. El a însușit metoda de șampanie, care a fost dezvoltat în Franța, și cu succes a introdus-o la domiciliu, în Catalonia. În prezent, aproape 100% din producția de vin spumant Cava cade în această regiune. Chiar și în acele zile acolo cu Jose de producție la scară mică a acestei băuturi a fost stabilită.

De atunci, popularitatea spaniol Cava vin spumant nu este inferior față de alte băuturi. Acest lucru este demonstrat de faptul că producția sa anuală de 200 de milioane de sticle. Acesta a vândut rapid și este implementat de către populația locală a țării.

producere

Producția bază de cava este fermentarea secundară în sticle. Pentru a obține cele mai bune vinuri spaniole, materii prime sunt supuse în continuare la diverse proceduri: prin amestecarea până la lichidul de diluare.

• Kava nu este imediat ajunge în flacon. Primul proces de fermentare băutura are loc în tancuri din oțel, după care este amestecat cu struguri de soiuri diferite de vin și anul trecut. Numai după amestecul de îmbuteliate kava, la care se adaugă lichior obținut din drojdie și zahăr.
• După aceste preparate, gura închis ermetic, iar sticlele sunt trimise la depozitare pentru o perioadă de 9 luni la 4 ani într-un subsol întunecat. Vinul va îmbătrâni. bea Fortress dobândește datorită dioxidului de carbon, care este produsă în sticle. Principalul indicator al calității pentru a servi bule cava. Ceea ce ei sunt mai mici și mai subțiri, cu atât mai mare calitate.
• Dar asta nu e tot. Bea trece următorul test - procesul de enigmatic. Rezultatul acestei proceduri este pierderea de drojdie în sedimente ochi vizibil, care se formează pe gât. Ulterior, sticla este înghețat, iar tubul este scos din ea cu sedimente. Aceasta este degorjare.
• Volumul băuturii trebuie să respecte norma. Prin urmare, într-o sticlă de vin adăugat în același an, ultimul și a băuturilor spirtoase. Ultimul pas - înfundarea dopul recipientului și să consolideze plasă de sârmă sale. Vinul este gata.

Ce este Kava?

Această băutură este făcută din diferite clase ale metodei tradiționale de șampanie. Vinurile spumante au un gust nobil spaniol și gust de struguri copți. producția Cava se realizează folosind o metodă originală care este în întregime mechanizes proces enigmatic. Sticle inlocuit structura metalica numita mare hirasol ( „floarea soarelui“). Această capacitate poate găzdui cinci sute de sticle. Nu este nevoie de a expune separat procesul enigmatic, problema este eliminat.

În mod oficial Kava împărțit în roz și alb. Primul are un gust de fructe și arome intense florale și gust dens, uscat. Următoarele tipuri de cava clasificate în funcție de concentrația de zaharuri:

• Cava natural sau Bryut Natur (hiper).
• Brut (uscat).
• Seko (uscat suficient).
• Șapte Seko (semi-uscat).
• Șapte Dolce (demidulce).
• Dolce (dulce).

Dacă aveți o întrebare, „cum de a alege un vin spumant spaniol“, să acorde o atenție producătorului de băuturi. Companiile cele mai bine cunoscute:

• "Kastellblanch". Se produce astfel de bine cunoscute vinuri spaniole (spumante) ca cel mai bun „Brut-Zero“ și „Kristal Seko“.
• "Castillo de Perelada" - faimos pentru băuturi, cum ar fi "Grand Klaustro" și "Perelada".
• "Vinăria Codorníu" - faimos pentru vinurile sale mari "Vinăria Codorníu", "Ana de Codorniu Vinăria", "Non Plus Ultra", "Grand Codorníu Vinăria."
• "Gonzales și Dyuboks" - produce un produs superior, "Juan Perico".
• "Hill" - este un producător de băuturi "Oro Reserva Brut Cava".

Cum să se bucure de Cava?

Această băutură nu trebuie doar să bea, dar, de asemenea, pentru a primi în același timp distractiv. Pentru a începe ridica o companie mare in care sa te simti confortabil. La fel de important este gustare. Pentru acest vin de fructe perfecte, fructe de mare, ouă și diverse brânzeturi.

Bea servit refrigerate. Se toarnă într-un pahar înalt limpede, în formă de lalea sau flaut. Deci, a menținut mult timp o aromă de vin. Prin culoarea sticlei transparente vizibile și bine variază dimensiunea bulei, care este determinată de calitatea băuturii. Se toarnă în pahare de cava să fie atent că lichidul se scurge în jos pereții. Până la început nu se toarnă.

Ce feluri de mâncare sunt folosite cu diferite vinuri?

Fără îndoială, cele mai bune sunt vinuri spaniole. Discutarea palatabilitatea poate fi continuată pe termen nelimitat. Depinde de preferințele fiecărei persoane. Dar, în Spania observa tradiții în utilizarea vinului, din care fiecare tip este combinat cu un anumit fel de mâncare. De exemplu, printre cele mai bune aperitive numit kava și Sherry. Prin legume fierte băuturi adecvate de la un strugure roz. Cava, se spală în jos cu fructe uscate și preparate din carne, și Sherry - paella, o masă tradițională țară vin.

La alegerea de alcool ar trebui să urmeze regula de bază: vin și produse alimentare nu ar trebui să fie mult diferită de culoare. Prin urmare, vinul rosu este mai bine să mănânce brânză și carne, alb - fructe de mare.

Tipuri de Spania bauturi

Clasificarea vinurilor spaniole - acest sistem elaborat, care la prima vedere poate părea descurajantă. Construit pe o bază legală, ea inspiră respect. Astfel, legea a stabilit un tip de vie și vin de băuturi influențează calitatea și locul de origine. Astfel, vinurile spaniole sunt:

1. Camere de luat masa. Pentru producerea acestor băuturi, folosind mai multe soiuri de struguri. Cu toate acestea, această categorie poate include aperitivele, nici unul din recoltă. Acesta este cel mai scăzut nivel de clasificare, și, prin urmare, pus asupra lor cerințe minime. Ca urmare, gama de produse este foarte largă. Vin de masă în Spania puteți cumpăra de sticlă, ambalate în pungi de hârtie sau o sticlă de scump.

2. Vintage (calitative), care sunt împărțite, în funcție de locul de origine, la:

• vin cu nume speciale, care nu sunt de brand;
• băuturi cu numele de marcă;
• Vinurile care sunt unice datorită teritoriului limitat în care acestea sunt produse.

Cum de a distinge binele de rău vin spaniol

Vinurile care contin vezicule sunt Bulbuc și efervescent. Acestea variază în funcție de presiune. Într-o sticlă cu șampanie această presiune ar trebui să fie de 5-6 atmosfere. Cele mai bune vinuri spumante spaniole suge în mod natural bule, care sunt rezultatul fermentației. Vinurile efervescente îndulci, de obicei, și dioxidul de carbon introdus în mod artificial. ieftine Băuturile acidulate contin cantitati mari de o varietate de ingrediente nedorite. Acest vin nu ar trebui să cumpere.

Cel mai bun vin spumant din Spania este considerată kava - alb sau vin roze. Acesta este produs în șase regiuni ale țării. Care sunt vinurile spaniole, în funcție de soiul de struguri utilizate pentru producerea băuturilor. Bine kava ar trebui să fie deschis la culoare, cu o aroma de alune și un miros plăcut de lămâie.

Lista de vinuri (Spania): o listă de mărci de vin

Spania este renumit pentru vinificație, și este considerat zona cea mai prestigioasă din La Rioja. Aici, un efect pozitiv asupra podgoriilor micro-climatice locale, formate sub influența Oceanul Atlantic și râul Ebro, în vale, unde strugurii sunt cultivate delicioase. Cel mai de succes din soiul său este Tempranillo.

regiunea avansată din Catalonia pentru producția de vinuri spumante este Penedes. Clima sa permite cultivarea strugurilor excelente, care iubește căldura și umiditatea. Este vinurile spumante spaniole sunt aici Kava.

Cea mai mare zona viticola din Europa - La Mancha. Pentru a creste struguri aici este dificil. Din cele douăsprezece luni ale anului nouă toamna la iarna. Prin urmare, nu orice fel de cultură să prindă rădăcini în astfel de condiții climatice aspre. Dar Airen struguri, acest mediu este potrivit, aici este cultivat pe zone întinse.

regiunea Ribera del Duero este renumit pentru producerea de cele mai scumpe vinuri de elita din Spania. Aici, de climatul creat toate condițiile de creștere a materiilor prime de înaltă calitate.

Spania bauturi

Cel mai bun lucru din lume este vinul spaniol. Vinuri din Spania, tipurile de care sunt prezentate într - o gamă largă, au mii de titluri. Iată câteva dintre ele:

1. Rioja - cele mai recunoscute în vin spaniol. De obicei, oamenii au adunat astfel, oferă o băutură Rioja. De fapt, în acest titlu rezumate însuși conceptul de regiune viticolă, care produce vin de tot felul și tipurile. Regiunea în sine include:

• partea de nord-vest, care este supus la cea mai mare influență a Oceanului Atlantic, făcând un climat rece;
• zona de sud-est, se întinde pe o suprafață a văii Ebro (clima este cald și uscat);
• așa-numita zonă kusochkovuyu că, odată ce a fost țara Bascilor - clima este mediteraneana, dar sub rezerva influenței Atlanticului.

2. Sherry - alcoolizat vin spaniol. vin spaniol este imposibil să ne imaginăm fără această băutură. În fabricarea sa tehnologie specială, care prevede adăugarea de alcool. Această băutură este făcută din struguri recoltați în septembrie, care este plasat într-un imens butoaie de stejar (de 600 litri) timp de până la câteva luni (de fermentare). În timpul iernii, vinul este clarificat, și este transferat într-un alt recipient similar, este plasat într-o pivniță până la vârsta de trei ani. Au pus nivelurile de patru bucăți fiecare. Ca îmbătrânire butoi de băutură rearanjat din partea de jos a nivelului superior. Vinul este consumat numai din cilindru inferior. Cea mai frecventa varietate este sherry Fino. Aceasta este alb și întotdeauna vin sec.

3. Sangriya produse cu adaos de esențe de citrice și apă carbogazoasă din vin alb sau roșu, care ocupă 50% din volum. Conținutul băuturii poate fi pulpa sau coaja.

4. Malaga fabricate folosind trei tipuri de must, care acționează ca sucul:

• provenite din struguri mature;
• stors cu grijă;
• obținut printr-o filare convențională.

Fiecare tip de must este fermentat si maturat separat. În plus, Malaga este produs folosind vinuri simple. O astfel de bautura dulce de struguri pe bază de desert alb caracterizat printr-un număr mare de soiuri, în funcție de conținutul de zahăr, culoarea, puterea. În prezent, acest vin este o specie pe cale de dispariție. Faptul că acesta este fabricat din soiuri de struguri autohtone, și este cea mai mare parte, a pierdut în secolul trecut, ca urmare a epidemiei de filoxera.

rosé

Este considerat copil vitreg neiubit. Spania Populația se referă la un ambiguu produs care culoare. Mulți el „neterminat“ ia în considerare. Cu toate că vinurile roze produse cu aceeași tehnologie ca și roșu. Singura diferență este că strugurii sunt curățate de coajă înainte. Acest lucru este de a se asigura că acestea nu sunt colorate vin prea intens.

Dacă respingem prejudecățile spaniole, se pot bucura pe deplin și vin roz, Rosado de exemplu, folosindu-l refrigerate. Această băutură completează perfect feluri de mâncare de păsări de curte, mezeluri și diverse salate.

soiuri de struguri utilizate pentru producția de vinuri spaniole

În fiecare zonă a Spaniei sunt cultivate sunt soiuri de struguri, care dau cele mai mari randamente, este pe terenurile sale. Mai des decât altele în producția de vinuri spaniole materia prima din următoarele soiuri:

• Viura - locul creșterii sale este Rioja și Navarra. Fructul contine o cantitate mare de acid și alcool. Din aceste struguri sunt produse vinuri albe aromate.
• Airen - cea mai frecventa varietate de struguri albi.
• Tempranillo - este o mare boabe de vin din Rioja. Fructul are o culoare negru-mov foarte intens. Acesta este cultivat nu numai în această regiune. Dar există această struguri are un nume diferit.
• Mairasia - considerat unul dintre principalele soiuri de struguri albi. Catalonia și Rioja sunt cele mai bune locuri pentru cultivarea acesteia. Din acest tip de vin produs o cultură cu o aroma fina, delicata.
• Moscatel - face parte din cele mai vechi soiuri. Aceste struguri sunt indispensabile pentru obținerea de vinuri de desert.

Care este diferența dintre roz și vin alb?

Știu totul despre vinurile spaniole este pur și simplu imposibil. Dar unele competențe sunt esențiale, în special pentru cei care doresc să călătorească în Spania. Astfel, vinul roz are o aromă plăcută de căpșuni și petale de trandafir, au simțit în mod clar umbra de condimente. Cele mai bune sunt cele care sunt utilizate pentru producția de soiuri de struguri succinic Tempranillo Rioja și având gustul de cireșe mature.

Vin alb produs în Catalonia și are mirosul de ierburi alpine și fructe exotice. M-am simțit un ușor gust de citrice.